A darált húst egy tálba rakjuk, a rizst megmossuk, és hozzáadjuk a húshoz. A hagymákat olajon megpirítjuk, majd pirospaprikával megszórjuk (pörkölt alapot készítünk), ráöntjük a húsra és a rizsre. Hozzáadjuk a sót, a borsot, a delikátot és az összezúzott fokhagymákat. Az egészet kézzel jól összedolgozzuk.

A káposzták torzsájának közepét kivágjuk, forró, de nem lobogó vízbe helyezzük fejjel lefelé közepébe egy húsvillát, szúrunk. Ahogy fő a káposzta a vágás mentén válnak le a levelek, ezeket kivesszük a vízből. A húsvilla abban segít, hogy könnyebben tudjuk ezt a műveletet megoldani.

A levelekről a csumát levágjuk a közepénél, kétfelé hasítjuk, majd a tölteléket belerakjuk úgy, hogy kicsi, tölcsér alakú formákat kapjunk. Nem kell túl szorosra tekerni, hogy a rizsnek maradjon helye dagadni.

A megmaradt káposztaleveleket hosszú csíkokra vágjuk, a fazék aljára rakjuk, majd megszórjuk egy maréknyi apróra vágott szalonnával, és sorban lerakjuk a töltött káposztákat. Kétsoronként megszórjuk újabb szalonnával és addig rakjuk, amíg el nem fogynak.

A fazekat felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje a káposztákat, és feltesszük főni, addig, amíg puha lesz.
(Ez opcionális de mielőtt puhára főne, 1 db paradicsomot karikákra vágva és 1 db TV paprikát szeletekre vágva rakhatunk rá, majd a fedő alatt hagyjuk, hogy puhára főjön. Ezt én attól függően csinálom van e itthon paradicsom és paprika)

Ízlés szerint tejföllel fogyasztható.