نسلق البيض والبطاطا ونهرسها، نضيف للخليط زيتون مقطع رقيق، التونة، الملح.

نقلي البصل مع الفلفل الاسود، نضيف مرق الدجاج ونترك البصل يتشرب تماما، ثم نضيف البصل للخليط.

نحضر اوراق ديول، نبسط الورقة نحشيها بالخليط ثم نضيف قطعة جبن صغيرة في كل حبة، نلف الورقة حول الخليط ثم نقليها في زيت ساخن حتى تتحمر البوراك.