Langostinos y Vieiras en tempura sin gluten
Debido a la celiaquía hacía mucho que no comía una tempura (los que sufren de celiaquía saben lo dificil que es comer comida asiática sin gluten) así que me puse a buscar como hacerlo en casa y el resultado es espectacular, en la foto tengo unos dim sum que compramos ya preparados pero que no he encontrado en España
Langostinos y Vieiras en tempura sin gluten
Debido a la celiaquía hacía mucho que no comía una tempura (los que sufren de celiaquía saben lo dificil que es comer comida asiática sin gluten) así que me puse a buscar como hacerlo en casa y el resultado es espectacular, en la foto tengo unos dim sum que compramos ya preparados pero que no he encontrado en España
Paso a paso
- 1
Mete la botella de agua sin gas en la nevera, tiene que estar bien fría cuando preparamos la masa
- 2
Mezcla las harinas con el agua y el huevo y mézclalo bien. Reserva en la nevera una hora
- 3
Pela los langostinos y limpia las vieiras y prepara el pimiento
- 4
Añade sal y pimienta y seca bien el exceso de agua con un papel de cocina
- 5
Pon el aceite a calentar a fuego fuerte
- 6
Cuando el aceite este bien bien caliente, sumerge los ingredientes en la masa y ponemos en la sartén de pocos en pocos para que no se peguen
- 7
Verás que la tempura se dora rápido así que no te llevará mucho tiempo freírlo, con un par de minutos vale
- 8
Vete sacando los fritos a papel de cocina para eliminar todo el exceso de aceite, emplata y sirve con salsa de soja
- 9
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