يحمى الفرن ثم ندهن صينية الفرن القليل من الزبدة والسمنة ثم نضع رقاقة من العجينة ثم ندهن ثم رقاقة وهكذا خمس رقاقات

يكسر الفستق ويوضع عليه ماء الورد والسكر ويقلب ثم يوضع على الرقاقات ثم نضع رقاقة وندهن سبع رقاقات وندهن آخر رقاقة جيداً ونضعها في الفرن المحمي مسبقاً على نار هادئة عشر دقائق أو حسب حماوة الفرن

يخرج من الفرن ونصب عليها الشيرة مباشرة ونتركها تبرد وتقدم

ملاحظة : تقسم الرقائق قبل ادخالها الفرن