بكورة

Name: بكورة
Cuisine: عمانية
Ingredients: 1 بصل مفروم; 1 جزر مفروم; 1 فلفل رومي مفروم; 1 قرن فلفل حار; 1 ملعقة صغيرة كاري; 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون; 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون; 1 ملعقة صغيرة ملح; بيضة; 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية; 1 ملعقة صغيرة بايكنغ بودرة; طحين حمص حسب الحاجة; ماء حسب الحاجة; زيت للقلي

بكورة

تم الحفظ

المكوّنات

1بصل مفروم
1جزر مفروم
1فلفل رومي مفروم
1 قرنفلفل حار
1 ملعقة صغيرةكاري
1 ملعقة صغيرةكركم مطحون
1 ملعقة صغيرةفلفل احمر مطحون
1 ملعقة صغيرةملح
بيضة
1 ملعقة كبيرةخميرة فورية
1 ملعقة صغيرةبايكنغ بودرة
طحين حمص حسب الحاجة
ماء حسب الحاجة
زيت للقلي

تم الحفظ

الخطوات

1

تفرم الخضروات جيداً
2

تخلط مع باقي المكونات ما عدا طحين الحمص والماء
3

يضاف الطحين حتى يغطي الخضروات
4

يضاف الماء ويعجن إلى أن تصبح العجينة مثل عجينة اللقيمات
5

تترك تختمر ساعة
6

تبل أصابع اليد بالماء ويأخذ جزء من العجينة مكورة وتوضع في الزيت الساخن مع تهدئة النار وهكذا حتى يمتلئ الزيت تزاد النار ويقلب إلى أن يحمر وترفع عن النار في ورق ماص للزيت وبالعافية