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Rabas fritas de calamar
Arielicho Bardot @cook_4997884
Hola seguro ya los cocinaste pero la forma fácil de pelarlos es cortar la parte ancha del tubo de manera de sacarle una ruedita (raba) muy fina de esta manera abris la piel del tubo. Luego rascas con el dedo la piel hacia atrás ( para el lado de la cola) y tiras de la piel. Lo ideal es bajar la piel toda la vuelta antes de tirar de ella
Arielicho Bardot @cook_4997884
Para limpiarlo metes dos dedos en forma de gancho por el tubo y con la otra mano tiras de la cabeza y tentáculos. Sale todo junto con los órganos. Luego procedes a pelarlo. Le cortas el borde de la boca del tubo con el dedo rascas la piel para el lado de la cola para que se desprenda un poquito y todas de ella. No te olvides de sacarle la pluma, es un pequeño cartílago tipo espina que tiene por dentro
Laura Salinas @cook_28493858
Hola. Cuánto tiempo las dejas en remojo con el agua caliente?
gracias.
gracias.
Arielicho Bardot @cook_4997884
Solo un rato. Las pones y cuando ves que cambió de forma aplastada a forma rueda ya esta
