Comentarios en
Falda de cerdo. ॐ
rafael rodriguez @cook_14098627
Mil gracias por la receta
funciono perfecto
Hice una reconstrucción de falda de cerdo para presentarla en 3 preparaciones.
1- piel para chicharrón en hojuelas tipo pato pekinés
2-carne cerca de la piel mas rosada, sousvide por 24 horas a 66centigrados y luego rematada en plancha.
3- carne oscura mas dura, mechada conforme a su receta.
espectacular
funciono perfecto
Hice una reconstrucción de falda de cerdo para presentarla en 3 preparaciones.
1- piel para chicharrón en hojuelas tipo pato pekinés
2-carne cerca de la piel mas rosada, sousvide por 24 horas a 66centigrados y luego rematada en plancha.
3- carne oscura mas dura, mechada conforme a su receta.
espectacular
María Carmen @cook_2662513
Rafa eso suena muyyyy bien. Excelente idea y la foto???? Ojalá y no me quede con ganas de verla. Un abrazo 🤗
