Mee siput enak dimakan dengan sambal tumis.

Cabaran #GoldenApron23 #week24, resipi kedua Yani minggu ini. Mee Siput Kari 2 Versi.Pertama kali Yani cuba kelainan pada mee siput. Kebiasaannya kami orang Johor terutama Orang Muar makan mee siput dengan sambal sebagai snek tetapi kali ini Yani cuba memasak mee siput dimakan bersama kuah kari. 2 versi ialah 1 mee siput dicelur (lembut), dan 1 lagi mee siput yang digoreng, juga dimakan bersama kuah kari.Ok, jom lihat resipi ini.

Pes sambal ni antara salah satu benda penting yang wajib ada dalam peti sejuk kita terutama sekali time bulan puasa. Bulan puasa ni selalunya memang bulan paling sibuk untuk kebanyakan orang terutama sekali mak-mak. Jadi sambal ni mempercepatkan proses memasak sebab cili tu memang dah sedia garing & ready to eat. Bila nak makan boleh cedok sikit banyak mana nak makan, panaskan pastu terus makan dengan nasi. Atau buat sebagai pes nasi goreng, mee goreng, bihun goreng, sambal tumis atau asam pedas, tak yah nak tumis beriya dah. 5 minit dah boleh siap semua!Jom @acik_dapo share resipi pes awak lak! Lama dah awak tak share resipi ek 😁

#goldenapron2020Sebenarnya dah lama sangat tak menikmati ikan jeket atau cencaru ni. Panggil jeket sebab ia berkulit keras. Sangat popular di asrama semasa kat kolej dulu. Menu yg biasa disajikan selain sambal tumis, masak kicap. Ramai yg mencebekkan bibir kalau dihidangkan dgn ikan jeket ini. Namun kami orang2 kampung ni tak jadi hal punya. Tolak kayu dengan batu je...😁 Hari ini saya terpanggil nak masak sambal tumis. Jom jamu mata.

Dah lama Mai tak masak sambal telur ni. Sebabnya cili kering gemok tak pedas tu susah nak cari. Anak-anak manja sangat la haih! Pedas sikit memang terus reject.Mai order je cili kering ni. Sampai je terus cari resepi-resepi yang guna cili kering 🤣Puas hati. Anak-anak pun makan banyak walaupun complain "Umi ada pedas sikit la". Umi buat tak tahu je 😂

#goldenapron#minggukeenambelasSemalam saya nampak siput dalam basin di tepi singki, Mama kata dia beli siput tu di Pantai Remis,Jeram ketika pulang dari kenduri perkahwinan saudara. Lepas tu dia offer “nak ke?, mama saja je beli sebab ternampak siput tu masa belikan petai yang kau kirim. Bawalah siput tu balik!”Sedih, terharu pun ada bila dengar mama cakap macam tu. Saya cuma memesan petai je kot kalau ternampak. Mama memang tahu apa yang anaknya suka. Sebab tu hati saya mudah cair dengan mama kalau dia call, sekadar tanya khabar pun saya terus berdesup pulang ke rumahnya. Lagi pun bukannya jauh. 20 minit dah sampai.Ikutkan hati tadi memang malas masak, sebab tadi pergi shopping, lepas tu berkebun sekejap. Badan terasa letih tapi bila melihat siput tu macam nak larikan diri, terus saya masak. Kang tak pasal bersepai merata-rata dalam rumah. Lagi haru dibuatnya.Seperti biasa, cara saya masak lemak memang tak menggunakan bawang. Saya lebih suka rasa kunyit hidup dan cili padi sahaja. Ada nanas pula tu, cukup sedap masam dan manis rasa pada kuah tu.

Ada macam-macam style nak masak sambal sotong. Nak dapatkan sambal sotong yang sedap, kena basah-basah sikit, warna pun memainkan peranan. Yang penting rasanya cukup lengkap. Ada pedas, ada manis, ada masin. Lebihan sotong ring frozen semalam. Semalam buat menu sotong salut tepung. Hari ni buat sambal sotong pula. Bagi saya, sotong ring frozen ni lebih sedap dimasak sambal daripada goreng salut tepung. Rasanya seakan-akan sotong kembang. Tapi sotong ring ni lebih lembut daripada sotong kembang.

GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#asamjawa #belacan #buahkeras #cencaluk #gulamelakaSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Saje laa mencuba resipi baru, tambah cencaluk dalam sambal tumis. Memang bertambah sedap rupanya. Tak payah tambah garam dah sebab cencaluk dah beri secukup rasa dalam sambal tumis. Boleh dibuat stok dan dimakan dengan pulut, lempeng, roti, cekodok, atau nasi lemak atau nasi putih telur mata dan renjis kicap. Tu pun dah sedap.Macam faa makan dengan lempeng bodo je.

Sambal tumis saya tidak menggunakan bawang putih. Tidak juga menggunakan ikan bilis yang digoreng terlebih dahulu. Perlu cukup/seimbang rasa pedas, masam, manis dan masinnya.Lada kering harus dicuci bersih, direbus dan dicuci semula sebelum dikisar. Untuk mendapatkan warna sambal tumis yang cantik, semasa menumis/memasak sambal, jangan gunakan api yang besar. Biarkan sambal masak dengan api yang kecil/sedang-sedang agar proses memasaknya sekata dan sambal akan bertahan lama (tak mudah basi) Ianya juga perlu dimasak lama, agar sambal betul-betul masak (takde lah sakit perut nanti kan)Masukkan gula dan air asam jawa pada awal masakan (selepas pecah minyak) juga boleh menjadikan warna sambal cantik.Sambal tumis ikan bilis ni sesuai dimakan bersama nasi lemak, lempeng kosong, jemput-jemput, mee siput, keropok ikan dan sebagainya mengikut citarasa masing-masing.

Saya memang penggemar mi dan pasta, jadi bila keluar membeli barang-barang dapur, rak bahagian mi dan pasta adalah dikira wajib akan dilawati 😄.Suka belek-belek jenis-jenis mi dan pasta yang ada dan kemudian akan beli yang berkenan dan cuba masak ikut resepi yang ada kat cookpad atau yang sedia ada di social media atau websites.Lepas tu saya akan cuba pula masak ikut style dan citarasa saya sendiri. Bereksperimen gitu 😊😊.Mi Siput ni adalah salah satu mi kering yang kita akan jumpa kat rak kat kedai atau supermarket. Sebab dia cute aje bentuknya ala2 rambut yang disiput itulah agaknya asal nama Mi Siput ni 😂😂. Sebab lawa macam rambut disiput, hati meronta-ronta nak tau apa rasa mee ni.Resepi ni pula tercipta sebab, saya suka masak tapi adakalanya mood malas tu sampai, so nak masak yang simple-simple aje. Campak-campak, dah siap! 😊😊#phopbylinimohd#batch20#cookpadmalaysia

161/Jun2024/Pejuang2kResipi/Cookpad5th/1960 #pejuang2kresipiBiasanya kita makan mi kuning / bihun mahupun kue teow dengan kuah kari. Kali ni saya menggunakan mee siput dan dimasak dalam claypot. Aroma claypot menambahkan rasa hidangan mee siput kari ini. Ditambah kelazatannya dengan menggunakan produk Saji. Sesungguhnya gabungan kesemua ini memang terbaik dan enak 😊 (Resipi hakak masak untuk contest Saji Malaysia).Dari segi rasa sedap. Mee kari kan basic dia. Untuk Mee Siput ni kali pertama makan jadi ok jela. Tatau nak expect apa sebenarnya. Cuma bagi hakak combination yang baik. Korang boleh cuba 😋.Inspirasi resipi daripada @puanyani . Tq 🫶🏻