Bahan Utama: • Daging Tempatan (Batang Pinang) - cuci bersih,toskan.Potong kecil melintang urat • Bahan Kisar: • Bawang Besar (s) • Bawang Merah • Bawang Putih • Lengkuas • Halia • besar Ketumbar • Bahan Hiris Nipis: • Bawang Merah • Bawang Putih •
santan pekat • basmathi (2 kilo)direndam 20 minit • + 3 cawan air • daun pandan • serai • bawang besar • garam • gula • Bahan sambal • kecil ikan biilis • cili kering • bawang besar ( 1 dikisar dan dihiris •
pisang raja di lenyek • gula perang • telur gred A • tepung gandum • Tepung naik sendiri • minyak jagung • soda bikabonat • baking powder • ovalet • esen vanila • cream of tatar • garam •
Pegaga Kampung/Air/Nyonya (ricih) • Ulam raja (ricih) • Kacang botor (ricih) • daun selasih (ricih daun) • cili merah (ricih) • bawang besar (ricih) • limau kesturi (perah) • kelapa parut • cili merah • bawang kecil • ikan bilis • belacan •
beras • santan kara • garam • pewarna kuning/kunyit • daun pandan • halia • minyak masak • Air secukupnya(sukatan biasa) • Telur rebus • Ikan bilis goreng rangup
Udang Galah / udang yg disukai • serai di ketuk • asam gelugor • Gula secukup nya jika suka • Garam • santan • bawang kecil atau 4 biji bawang besar • basmg putih • cili kering • lengkuas • halia • kunyit hidup
udang kertas • santan • garam • gula • asam gelugur • cili merah dihiris • cili hijau dihiris • minyak masak • bawang merah dihiris • bawang putih dihiris • daun pandan • serai dititik •
ulam raja (dicuci dan ditoskan) • bawang holland (diracik) - saya skip • ikan bilis digoreng* • udang digoreng dan dicincang kasar • minyak masak • cili api* • cili merah* • belacan* - dibakar (saya tambah) • kelapa parut putih • Secukup Rasa • gula • garam •
