terung • ubi keledek • tepung gandum • tepung beras • telur • garam • air sejuk (boleh sesuaikan dengan kepekatan adunan yang dikehendaki) • cili hijau besar • cili padi hijau • bawang putih • kicap lemak manis
bahagian dada ayam✅ tanpa kulit, tanpa tulang (diketuk hingga ketebalan 1/2 inci) • Garam pink himalaya sesuai selera • Serbuk lada sulah sesuai selera • tepung gandum serbaguna • telur✅ (dipukul) • serbuk roti panko✅ • minyak masak untuk menggoreng