Percik

ikan kembong- siang, bersihkan, buat kelar • serbuk kunyit • garam halus • minyak masak- goreng ikan • bawang merah • bawang putih • halia • cili pes • cili padi- pilihan • kotak(200ml) santan • air • serai -di ketuk •

ayam bahagian whole leg (dikelar) • serai (dihiris, dikisar) • serbuk kunyit • @ secukupnya garam • serbuk jintan manis sangai • serbuk jintan putih sangai • serbuk ketumbar sangai • santan @ 6 liter santan Kara • air • bawang merah • halia • cili merah •

ikan kembung saiz besar • Garam • serbuk Kunyit • bawang merah • bawang putih • halia • serai • santan • Air • Garam gula • asam (tak perlu kisar)

Ikan (apa-apa jenis, contoh: ikan mata besar) • Garam • besar Bawang merah • Bawang putih • Cili kering • atau 1 keping Air asam jawa atau asam keping • kelapa (lebih kurang 200ml) Santan • Serbuk perasa (ajinomoto, gula, garam) • (diketuk) Serai • Halia

ayam (dipotong 4 setiap ekor)/ 12 ketul bahagian whole leg • serbuk kunyit • garam • serai (dikerat 2 inci, dikisar dengan sedikit air) • santan pekat Kara • air (secukupnya untuk adjust kepekatan santan) • bawang merah besar (dikisar) • halia (dikisar) • serai (ambil bahagian putih, dikisar) • cili kering kisar • pes asam Jawa • gula (sesuai rasa) •

ikan selar • bawang besar • bawang putih • lengkuas • serai-1 diketuk, 1 lagi dikisar • serbuk cili/cili kisar • santan • air • Garam dan gula melaka • halba • Cili merah dan daun keumbar untuk hiasan

Bahan Utama: • Udang Galah (cuci bersih,toskan) • Bahan Kisar Halus: • Bawang Merah • Halia • Bahan Lain: • Daun Pandan (disimpul) • Serai (diketuk) • Asam Gelugur • Santan * Cair • Santan * Pekat Segera • Air Tapis •

ayam bahagian whole leg (dikelar) • serbuk kunyit (sesuaikan) • garam • pes halia-bawang putih-serai (1 inci halia+ 6 ulas bawang putih+ 3 batang serai) • minyak masak • bawang merah besar (dikisar) • halia (dikisar) • cili merah (dikisar) • cili padi (dikisar) • serai (diketuk) • pes asam Jawa • santan pekat Kara (2 kotak x 200ml) •

Bahan diperap: • Ayam * (potong 4) - cuci bersih,toskan • teh Garam Himalaya • Bahan Kisar Halus: • Bawang Merah (besar + kecil) • Halia • Cili * Kering (S) • Bahan Lain: • Serai (diketuk) • Asam Gelugor * • Santan * Cair • Santan * Segar Segera + 1 cawan Air Tapis •

ikan selar • bawang merah • cili api • halia • kunyit • cili kering yg telah direndam • kotak santan • serai

ikan kembung ✅ (dibersihkan dan dikelar) • bawang putih (ditumbuk) • halia (ditumbuk) • garam pink himalaya (ditumbuk) • bawang merah kecil (dikisar) • bawang merah bombay (dikisar) • halia (dikisar) • air (dikisar) • serai (diketuk) • santan ✅ kotak KARA • asam gelugur • Gula sesuai selera •

sotong • serbuk kunyit atau 2 inci kunyit hidup -di tumbuk halus • garam halus • bawang merah • bawang putih • halia • cili kering blend • santan sederhana pekat • serai -di ketuk • pes asam jawa • garam atau secukup rasa • gula

kecil (200 ml x 2) santan pekat Kara • bawang merah besar saiz sederhana (dikisar) • halia (dikisar) • cili merah besar / 1-2 sudu besar cili kering kisar (dikisar) • cili padi merah Thai (dikisar) • serai (diketuk) • pes pekat asam Jawa • gula (sesuai rasa) • garam bukit (sesuai rasa) • perasa • ikan kembung/atau lain2 • serbuk kunyit •

ayam (whole leg) • bawang besar • bawang putih • serai • halia • kunyit hidup • lada kering • air • asam keping • santan (200ml) • Mushroom Seasoning, gula kelapa & garam • minyak

ayam (10 kg) bahagian whole leg • serbuk kunyit • garam • serai (ambil putih sahaja, dihiris, dikisar) • santan pekat • air (secukupnya) • serai (diketuk) • asam Jawa (dibancuh air) • gula + gula nise (sesuai rasa) • garam (sesuai rasa) • serbuk perasa • bawang merah •

halia • bawang putih • garam • msg • air • cili besar • bawang merah bombay • bwang merah kecik • bawang putih • halia • buah keras • asam keping •

ayam bahagian whole leg • halia • garam pink • Air • bawang merah • bawang putih • halia • garam pink • air • bawang merah • bawang putih • halia •

Nasi • Serai (Hiris) • bebuas (Hiris) • ulam raja (Hiris) • ketumbar jawa (optional) • kunyit (Hiris) • kesum(Hiris) • kantan(Hiris) • garam • gula • air asam jawa • bawang merah •

ayam whole leg • santan • lada hitam (tumbuk kasar) • cili kecil merah • bawang besar merah • bawang putih • halia • lengkuas • kunyit hidup • serai (ambil bahagian dalam yang lembut) • Garam,gula

ikan kembong • kunyit hidup • garam halus • santan sederhana pekat • bawang merah • bawang putih • halia • cili kering kisar • serai -di ketuk • serai -di ketuk & di siat utk percikkan kuah ke atas ikan • pes asam jawa • gula atau secukup rasa •

sepit biru* (udang galah) • terung ungu*- potong memanjang • bawang bombay* • bawang putih • ” kunyit • ” halia • cili kisar • serai • santan • Air • halba • asam keping •

ikan bawal putih • bawang merah • bawang putih • serbuk kunyit • cili kisar • garam • bawang besar • bawang putih • halia1 inci lengkuas • serai-diketuk • cili kisar • halba •

ayam* • (k) santan • madu* • basil* • paprika* • serbuk kunyit • garam/serbuk perasa • Bahan kisar • bwg putih • halia • serai • cili padi/merah

ikan bawal • serbuk kunyit • garam • pes halia bawang putih • bawang merah • halia • cili merah besar/3 sudu makan cili kering kisar • cili kecil merah • gula nise • asam jawa (dibancuh air) • santan pekat Kara • air •

Bahan A: • Ikan Kembung (siap cuci bersih dan dikelar) • Bahan B - tumbuk: • Cili Merah • Bawang Merah • Halia • teh Garam Himalaya • Bahan C - pemekat kuah (larutkan) • teh Tepung Beras • Air Tapis • Bahan lain: • Santan Segar Segera (nak guna santan kotak pun boleh) •

ikan kembung (siang, basuh bersih dan kelar) • Garam & serbuk kunyit • minyak masak • bawang besar * • bawang putih * • halia * • kunyit hidup * • serai * • lada kering * • Air • asam keping • halba •

bawang merah kecil • bawang putih • serai • halia • cili boh • santan • garam • gula melaka

ikan kembung dicuci bersih (gaul garam kunyit) • santan akk guna santak kotak (resipi yg dulu guna santan kelapa ori) • minyak masak • serbuk cili • serai diketuk • asam keping • halba • bawang putih • bawang besar merah • lengkuas • kunyit hidup