Pho

dried Vietnamese Rice Noodles / kuetiau • daging/ bahagian tulang lembu (direbus 3/4 empuk) • bawang merah (dibelah) • halia (dihiris tebal) • bunga cengkih • ketumbar biji • lada hitam biji • lawang • kulit kayu manis • carrot (dipotong tebal) • urat akar ketumbar (diketuk) • sos ikan •

daging (dihiris nipis) • kulit kayu manis • lawang • pelaga • cengkih • ketumbar biji • lada hitam biji • bawang merah besar (dibelah 4) • halia (dihiris tebal, diketuk) • bawang putih (diketuk) • carrot • ketumbar (asingkan bahagian akar dan batang/daun •

Daging lembu hiris nipis • air (untuk merebus) • pati lembu • Ramen • Kicap ikan • Gula • Garam (sesuai rasa) • Kicap masin • Kicap manis • Lobak merah (kerat kasar) • Biji pelaga • Bunga cengkih •

daging (dihiris nipis) • kuetiau vietnam/thai kering • ketumbar, untuk kuah (dibersihkan, daun dikerat 3, akar diketuk) • kulit kayu manis • bunga lawang • pelaga • bunga cengkih • ketumbar biji • lada hitam biji/ 2 sudu teh serbuk lada hitam campur dalam kuah • bawang bombay (dipotong 4) • halia (potong tebal, diketuk) • daun pudina •

kuetiau Vietnam atau Thai/ 2 bungkus bihun ✅ • tulang lembu berdaging (boleh guna daging sahaja) • air (atau secukupnya) • ais (3-4 cawan ais untuk buangkan lemak) • lada hitam biji • ketumbar biji • bunga cengkih • kulit kayu manis • bawang besar merah (potong baji tak putus) • halia • lobak merah • akar ketumbar •

daging lembu (dihiris lebar dan nipis)✅ • tulang lembu • kuetiau kering (boleh ganti dengan kuetiau biasa atau lain2 mee) • urat akar ketumbar (diketuk) • kicap ikan • tamari/kicap soya cair • kicap manis • garam, gula (untuk adjust rasa) • urat daun ketumbar (dikerat 3 sahaja, untuk dimasukkan dalam kuah) • daun pudina (untuk dimasukkan dalam kuah) • air • bunga cengkih✅ •

bihun sabah (rice bihun) • udang - buang kulit • kepala udang • bawang putih - cincang kasar • daun bawang - hiris kecil • Garam • msg • air panas • minyak

tulang rusuk • kuetiaw kering (dried rice noodles) • halia (hiris tebal dan diketuk) • bawang merah besar (potong kasar wedges) • bunga cengkih • bunga lawang • kayu manis • ketumbar biji • lada hitam biji • carrot (hiris kasar) • urat akar ketumbar • sos ikan (secukup rasa) •

mee banh pho /bihun Vietnam • tulang - cuci bersih dan toskan • inci halia muda - dihiris memanjang • serbuk lada sulah • sos ikan • sudu besar jus limau nipis • Garam, serbuk perasa seckupnya • Bahan Tumis • biji bawang besar potong dadu • bawang putih di ketuk • kuntum bunga lawang • btg kulit kayu manis •

daging (hiris nipis dan direbus empuk) • kuew tiaw kering/basah saiz kecil (boleh ganti dengan udon/ramen) • bawang besar (dipotong wedges) • halia (potong kasar dan diketuk) • ketumbar biji • bunga cengkih • lada hitam biji • kulit kayu manis • bunga lawang • Bahan Sangai (as above) • carrot • urat akar Ketumbar •

daging kambing • tulang kambing • Air secukupnya • inci halia • sup bunjut • bunga lawang • kulit kayu manis • biji bawang holland • sos ikan • sudu besar cuka makan • Garam dan gula perang secukup rasa • Sepeket kueyteow halus •

bungkus udon low fat @ 2 bungkus rice vermecelli • daging dipotong nipis • biji bawang Holland dibelah 4 • inci halia diketuk sikit dan dipotong memanjang • kayu manis • st bunga cengkih • st ketumbar biji • kuntum bunga lawang • st lada hitam biji (optional) • bawang dihiris • ketumbar dihiris • pudina •