Versi

Ayam bahagian manapun boleh • Tepung goreng • Minyak masak • bawang putih (dicincang) • cili giling • madu • lada hitam hancur • bijan • Gula • Perasa

sotong jarum • suhun • bawang kecil • akar ketumbar • cili padi (dipotong zigzag) • pes oden(punca kacuk) • sos ikan • air limau • Gula • Perasa • Air

porsi isi ayam • bawang putih (diketuk/dihiris) • cili padi (dihiris zig-zag) • sos lada hitam • kicap manis • biji lada hitam (hancur) • Perasa • Minyak masak • Air

porsi isi ayam • bawang putih (diketuk) • cili giling • serai(diketuk) • daun limau purut(carik sikit) • cili padi • sos cili • sos tiram • sos ikan/sotong • perasa/garam • gula • Minyak masak

Cili kering atau 3 -5 tbsp cili boh • Bawang kecil/1 biji bwg besar (jika tiada bawang kecil) • Bwg putih • Halia • Garam dan gula • Santan • Asam jawa atau asam • Bawang besar hiris • Ikan bilis

bahagian tulang lembu • daging tetel • umbut kelapa • minyak masak • set rempah 4 sekawan • bawang besar bombay, dihiris nipis • bawang putih • halia • daun kari • bawang besar Bombay • bawang putih • halia •

bahagian tulang lembu • daging • lengkuas (dikisar) • daun pandan • serai (diketuk) • air (separas tulang) • (secukupnya) minyak masak • minyak sapi • set Rempah kasar: 5 batang kulit kayu manis + 20 bunga cengkih + 10 kuntum bunga lawang + 15 biji pelaga • bawang merah, dimayang • halia (dimayang) • daun kari •

ikan siakap besar anggaran sekilo • akar ketumbar • serai • cili padi • kecil sos chili thai • sos ikan • bawang putih • hirisan daun limau purut • lengkuas • halia • santan 200ml • garam •

(potong kecil) Ayam • Garam • Serbuk kunyit • Tepung gandum • Tepung jagung • (untuk goreng) Minyak • (cincang) Bawang putih • (hiris) Bawang besar • –3 tangkai Daun kari • –3 sudu besar Butter/marjerin • Susu cair • –1 cawan (ikut banyak mana kuah) Air •

(dibasuh & ditoskan) Beras • Sup bunjut • Marjerin atau minyak sapi • (dihiris) Bawang besar • (diketuk) Bawang putih • Gula • (ikut rasa) Garam • ikut sukatan biasa untuk masak nasi Air • titis (optional) Pewarna merah & hijau

telur • garam • cuka • tepung jagung • air (untuk bancuh tepung)

Mentega • / secukupnya Coklat masakan • Susu pekat manis • Serbuk coklat (Aik Cheong / Milo / Vico) • Kecil Air masak • (anggaran, ikut keperluan) Biskut Marie (pecahkan kasar)

sengkuang cina /water chestnut) / sengkuang biasa / lobak putih • cendawan shitake / cendawan telinga kera (black fungus) • is dada ayam • halia (untuk rebus shitake) • asam gelugor (untuk merebus shitake) • udang kering geragau • bawang merah • bawang putih • minya masak • kicap pekat • kicap cair • sos tiram •

susu sejat • susu pekat • telur • whipping cream UHT • air masak • serbuk agar-agar • gula • air

bawang putih dihiris • bawang kecil dihiris • halia dihiris • bawang besar potong 4 • kentang potong 4 • lobak merah di potong 6 • Sup bunjut • sup siam adabi • besar sup tulang dan daging adabi • serai diketuk • lengkuas diketuk • cili padi •

ayam potong • halia ketuk • bawang putih ketuk • daun limau purut • lobak putih hiris nipis • tomato potong • telur ikan • cili merah potong • cili padi hijau ketuk • Air

ayam, potong sesuai selera • bawang merah, iris tipis untuk bawang goreng • buah tomat hijau, potong kecil • daun salam • daun jeruk • lengkuas, memarkan • serai, memarkan • air • minyak goreng untuk menumis • bawang putih • bawang merah • kunyit •

ayam • Sup Ikan Adabi • bawang merah besar (dihiris) • halia • bawang putih • daun kari • serbuk kari ayam/daging • cili kering kisar/serbuk cili (kepedasan adjust sendiri) • serbuk kunyit • tomato (dipotong) • kentang (dibelah) • garam (sesuaikan rasa) •

bawang putih* • halia* • bawang holand dihiris • kicap manis • sos tiram • sos tomato • sos cili • cili padi • Serbuk perasa/garam • serbuk kunyit • minyak masak

x3) Kuetiau ✅ • Bawang putih (diketuk) • Bawang merah (dihiris) • udang • Kerang (direbus dengan serai, diambil isinya) ✅ • Daun kucai • Taugeh ✅ • Minyak masak • telur • kulit dan kepala udang (dari 1 kg udang) • cili kering kisar ✅ • Kicap manis •

dada ayam di cincang • cili padi • sos tiram • kicap cair • kicap pekat • air • garam • serbuk perisa

Beras dicuci dan rendam air 15 minit • Daging direbus dan siat2 kecil • Santan Pekat • Jagung (akk guna jagung frozen) • Labu kuning berat dlm 3 kilo...dipotong cube kecil • Daun Pandan disimpul • rempah Asyura (akk beli dari Terengganu) • bawang besar bombay* • bawang putih* • btng serai dikisar* • lengkuas dikisar* • halia dikisar* •

dada ayam fillet, potong dadu kecil • sdm bawang putih bubuk • sdm saus tiram • sdt garam • sdt kaldu ayam atau jamur (sesuai selera) • sdt merica bubuk • sdm air jeruk nipis • butir kemiri, dibakar lalu diulek halus • sdm minyak goreng (untuk ungkep) • Tusuk sate secukupnya • Bahan Sambal Taichan Anak-Friendly: • buah cabai merah besar, buang biji (biar warna ada tapi nggak pedas) •

beras wangi Siam • beras pulut • beras pulut hitam • air • daun pandan • santan segar (atau 300 ml santan pekat Kara + 150 ml air + 3 sudu makan minyak masak) • nasi gula • garam • halia (dihiris mancis) • bawang merah (dimayang) • halba

tepung gandum* • gula merah • gula pasir • yis kering (mauripan) • air • marjerin* • minyak-sapu acuan • kelapa parut* • garam gaul kelapa parut

daging (dihiris nipis) • serbuk kunyit • garam • halia (dihiris) • air (untuk mereneh) • bawang besar (dihiris) • lobak merah (dihiris) • daun kunyit (dihiris) • cili padi merah • serbuk cukup rasa