Bunga pegaga

bunga kantan dipotong halus • kerang direbus dgn sdkt garam, asam keeping, Halia dan serai yg diketuk • ikan bilis digoreng dan ditumbuk halus • daun pegaga dipotong halus • Lada besar dipotong halus • Lada kecik potong halus • bawang kecik dipotong nipis • serai dipotong halus • Garam dan gula • kerisik • Air perlahan limau kasturi • air suam •

bawang merah • halia✅ • lengkuas • bawang putih • belacan • cili merah✅ • cili padi • gula Melaka✅ • gula putih • garam • garam (sesuai rasa) • asam jawa (dibancuh air) •

bunga betik di celur • pucuk ubi kayu dicelur • daun kadok (pilihan) • gengam daun pegaga • peria dicelur • bawang besar • Bahan sambal urap • kelapa parut disangai • bawang merah • udang kering • belacan • gula •

ikat pegaga (dihiris) • biji bawang besar (dihiris dadu) • serai (dihiris) • kuntum bunga kantan (dihiris) • biji limau kasturi (perah airnya dan hiris halus kulitnya) • sudu besar kelapa parut yang di sangai • sudu besar hirisan almond (disangai) • gula • Garam secukup rasa

Beras Basmathi Istimewa Jati • air • kunyit • kari, pucuk mulberi, pucuk kari, pucuk jambu air, pucuk markisa, pucuk sambung nyawa, pucuk putat, pucuk belalai gajah, pucuk maman • Pucuk kaduk, pucuk lemuni, pucuk asin, pucuk mempelam, pucuk belimbing buluh, pucuk gajus, pucuk ulam raja, pucuk kemangi, pucuk bunga telang • Pucuk cili, pucuk kelor, pucuk cekur, pucuk tenggek burung, pucuk jering, pucuk kundang, kesum, pegaga dan selom • Bawang besar • serai (dikisar) • bawang merah (dikisar) • bawang putih (dikisar) • cili kering (dikisar) • cili merah (dikisar) •

Nasi sejuk • Ikan masin yg ada isi.. Ikan kurau, ikan tenggiri atau apa saja • Udang kering • Ulaman kampung (pucuk putat, cabang tiga, pegaga, daun kesum dll • Serai • Kacang panjang • Bunga kantan • Kerisik • Garam jika perlu • Serbuk perasa jika suka

butter • nasi • Bawang merah rangup air fry (garnish) • bawang merah • daun kesum • daun pegaga • bunga kantan • carrot

Bawang merah • Bawang putih • Halia • Serai • Ayam 1/2 ekor • Bunga cengkih • Bunga lawang • Buah pegaga • Kayu manis • Cili kisar • Sos tomato • Sos cili •

kepala ikan merah • biji kentang • Garam • Serbuk perasa jika suka • asam keping • kuntum bunga kantan (dihiris) • pokok daun bawang / sup • Minyak 3 sudu besar • Air seckup nya • Bahan tumbuk • biji cili padi diketuk • sudu besar lada hitam •

biji telur (direbus) • biji bawang besar • bawang putih • cili kering • inch halia (optional) • sdb Pes serbuk masak kurma • Perasa secukupnya • sdb gula • biji kentang • Lobak merah • tomato • sekawan (bunga lawang,cengkih,pegaga & kayu manis)++

Nasi (Masak 2 pot) • ketul Ikan Talang Masin Sebesar 1-2 inci masing2 (goreng dan tumbuk halus) • Bahan Racik (saya pakai chopper) - bilangan terpulang nak lebihkan ulam mana • Daun Kunyit • tangkai Daun Kesum • tangkai Daun Selom • Daun Kadok • tangkai Ulam Raja • tangkai Pegaga • Pucuk Gajus • tangkai Lemuni • tangkai Daun Selasih •

Bahan bahan : • paket mee kuning - dicelur/direbus sebentar • ekor ayam - dipotong besar, cuci bersih & rebus (air rebusan jangan buang, ketepikan) • paket kecil serbuk kari ayam • asam gelugor • air rebusan ayam- tak cukup boleh tambah air biasa • kiub ayam • gula merah • daun limau purut • garam & gula jika perlu untuk menyedapkan rasa • Bahan kisar (kisar betul-betul halus) : • biji bawang besar •

Ayam 4 ketul • Ubi kentang 2 biji (belah 1/2) • Serbuk kari faiza 1 bungkus kecil (apa2 brand pun boleh) • Bawang merah 5 biji • Halia sehiris (besar siling 20sen) • Serbuk jintan manis 1 sudu besar • Serbuk jintan putih 1 sudu besar • Kayu manis • Buah pegaga 1 biji • Bunga cengkih 1 biji • Bunga lawang 1 biji • kari •

sudu besar butter • Rempah 4 sekawan - bunga cengkih, kayu manis, bunga lawang, pegaga • bawang putih • biji bawang merah • sudu besar minyak masak • sudu kecil serbuk kunyit • pot beras • susu cair

mangkuk nasi putih • labu bawang besar • inci halia • kerisik • isi ikan Talang Kering • daun cekur • tangkai daun kesum • tangkai daun lemuni • daun kunyit • daun sekentut • daun tebengau • tangkai daun selom •

kilo ikan segar (saya gunakan ikan kembung) • biji cili kering • bawang besar • kuntum bunga kantan • tangkai daun kesom atau cenohom • asam keping atau asam gelugur • Belacan saiz ibu jari • paket laksa • garam • bawang besar dihiris halus • Limau asam dibelah ikut kesesuaian • Cili padi dihiris halus •

Nasi • Daun Kaduk • Daun Lemuni • Daun Mengkudu • Selom • Daun Kesum • Bunga Kantan • Daun Pegaga • Serai • biji Bawang Merah • sudu kecil Biji Lada Hitam • biji Cili Merah •

beras • santan dr sebiji kelapa • sk garam • Bunga telang (jika suka) • ikan bilis • santan segar • biji cili api dikisar • kunyit hidup dikisar • asam keping • gula melaka@nise • sk garam • ulam pegaga •

ekor ayam (Masak 1) • biji bawang besar • biji bawang putih • biji bawang kecil • inch halia • inch lengkuas (besar ibu jari) • inch kunyit basah • kunyit • serai (3 masukkan, 3 blend) • kiub ayam • pandan • sudu sambal kacang •

Isi ayam sahaja angaran 5 orang makan • labu bawang merah dihiris • sdm ginger garlic paste • ketul kayu manis • ketul bunga lawang • biji biji pegaga • biji bunga cengkih • biji tomato dihiris • sdm minyak masak • air (suku cawan air) • sdm serbuk lada hitam • sdm serbuk jintan manis •

pot besar - yang di basuh bersih dan di toskan • biji bawang besar - di hiris • sudu besar butter • bawang putih - di hiris • inci halia • Rempah 4 beradik - kayu manis, bunga cengkih,bunga lawang, biji pegaga • sudu besar yogurt asli • air pandan- daun pandan yang di blender di tapis airnya • pasli - 2-3 btg • lobak merah - di potong dadu • sudu besar rempah beriani • sudu kecil lada hitam •

beras- rendam 20 minit dan di bilas bersih • sudu minyak masak • sudu minyak sapi • air • susu cair • Pewarna • Bawang goreng untuk hiasan • Garam secukup rasa • kulit kayu manis • biji bunga lawang • biji cengkih • Beberapa biji pegaga •