Cili paste

kecil pes cili kisar • serbuk kunyit • halia** • lada hitam** • baeang merah bombay** • bawang putih** • serai diketuk • bunga kantan belah 4 • asam • Garam • perasa • daun kesum •

cili kering rebus lembut dan toskan • bawang putih • Minyak masak • garam

bawang merah • halia • lengkuas • kunyit • bawang putih • cili kering kisar • buah keras(disangai) • serai • halba • serbuk ketumbar sangai • serbuk lada hitam sangai • serbuk jintan manis sangai •

bawang merah • halia • bawang putih • kunyit • cili kering kisar • tempoyak • gula (sesuaikan) • garam (sesuaikan) • perasa • air (sesuaikan) • minyak masak (sesuaikan) • pes asam Jawa (jika perlu)

bawang merah • bawang putih • cili besar merah • cili padi • serai (diketuk) • daun limau purut (buang urat tengah) • asam gelugor • gula • garam

Cili padi • kunyit (besar) • garam • air

Daging Salai + Pes Cili Padi • Air Tapis • Serai (diketuk) • Asam Gelugur • Santan Pekat Segera • Air Tapis • Kacang Buncis Muda • Garam Himalaya

serai (dihiris besar) • akar ketumbar (diketuk) • bawang putih (diketuk) • cili padi hijau • pes tomyam • cili kisar • air (untuk kuah) • ayam (dipotong kecil) • lobak merah (dihiris) • kubis (dihiris) • daun limau purut (dicarik) • white crab mushroom (dipotong dua) •

bawang putih (dicincang) • Mala Paste in Garlic • chili oil (jika suka pedas, boleh lebihkan) • air (untuk kuah) • susu segar • ayam (dipotong kecil) • garam • mee segera • cendawan enoki • cendawan shiitake • pak choy • bebola steamboat •

snow crab (resipi asal guna ketam biasa je) • bawang merah (saiz besar) • bawang putih • halia • cili padi hijau • cili merah • tomato (resipi asal guna tomato pure / paste) • cili sos • serbuk pati ayam (resipi asal guna air rebusan ayam) • garam • gula • telur •

bawang putih • Minyak masak • halia diketuk • lengkuas diketuk • pes asam pedas • pes tomyam seafood • pes tomyam thai • serai diketuk • daun limau purut • Air • tepung jagung+air • susu cair •

Minyak Masak (untuk menumis) • Daun Pandan (disimpul) • Serai (diketuk) • Bahan Kisar Halus: • A: • Lengkuas • Kunyit Hidup • Halia • Buah Keras • Bawang Merah • Bawang Putih • B: •

bawang besar merah • set rempah 4 sekawan (2 kulit kayu manis, 4 bunga lawang, 6 biji pelaga, 8 kuntum cengkih) • halia • lengkuas • bawang putih • cili kering kisar • serbuk kari ayam/daging • daun kari • garam • gula • pes asam Jawa • kerisek

siput sedut (dipotong hujung) • pes asam jawa (untuk bersihkan siput) • serai (diketuk) • daun kunyit (disimpul) • asam gelugur • santan pekat Kara • garam (sesuaikan rasa) • gula (jika perlu) • perasa • bawang merah kecil • bawang putih • cili padi Thai (tambah jika suka lebih pedas)

ikan tenggiri (potong 10) • garam • serbuk kunyit • minyak • cili kerinting segar • bawang putih • halia • bawang besar • gula melaka • garam • pati pes asam jawa

ikan cencaru (dibelah belakang) • garam • serbuk kunyit • pes asam jawa • pes cili kering kisar • gula (sesuai rasa) • garam (sesuai rasa) • serbuk perasa • minyak masak • bawang merah besar • halia • lengkuas •

Pes tom yum pilihan • Stok ayam • Lobak merah • Cendawan • Tomato • Bunga kobis • Putik jagung (jagung muda) • Bawang Holland • Bawang putih • Kicap sotong • Garam • Gula •

ikan siakap • garam • serbuk kunyit • tepung jagung • cili kering (digunting memanjang, buang biji) • bawang putih (dicincang) • cili padi (dicincang) • cili merah (dicincang) • pes cili sangrai Maepranom (Nam Prik) • sos tiram • sos tomato • sos ikan •

cawan minyak masak • bawang merah • halia • lengkuas • bawang putih • cili kering kisar • kunyit segar • belacan bakar • jintan manis • jintan putih • serbuk lada hitam • buah keras •

ikan sardin segar- dibersihkan buat kelar • serbuk kunyit • garam halus • minyak masak- menggoreng • cili pes • bawang besar kisar • bawang putih kisar • tomato- potong 4 • pes asam jawa • daun bawang- hiasan • Garam • gula •

ikan cencaru -dibersihkan dan dibelah bahagian belakang • minyak masak- goreng ikan • serbuk kunyit • garam • gula • bawang merah kisar • bawang putih kisar • cili pes • asam jawa - dibuang biji • ” belacan • daun kesum- hiris halus • cukup rasa

cili kering kerinting • cili kering gemuk • air (untuk merebus) • air (untuk megisar) • minyak masak (untuk mengisar) • garam • bawang putih • pes asam Jawa Adabi

air • serbuk ikan bilis - saya letak serbuk dashi • kimchi • daun bawang - yang telah dipotong kasar (dalam 1 inci) • gochujang (pes cili Korea) • serbuk gochugaru (serbuk lada Korea) - kurangkan jika tak suka pedas • tauhu lembut • garam

Sos Roasted Sesame (bahan utama) • daun ketumbar hiris halus • daun sup hiris halus • cili padi hiris halus • bawang putih dicincang halus • cili paste

bawang merah • cili kering kisar (atau dari 50 g cili kering) • halia • lengkuas • serai • bawang putih • kunyit segar • cili padi (optional) • ayam • sos tiram • sos cili • pes asam jawa Adabi (atau 3 sudu makan asam jawa, diramas dengan air, ditapis) •

halia* • kunyit* • bawang holland* • bawang putih* • serbuk kunyit • serbuk cili • garam halus/1 paket

ayam - potong kecil • bawang putih - kisar • bj cili padi - kisar • bj bawang besar - kisar • serai - ketuk • bj belimbing buluh - belah 2 • paste halia • garam • sesedap rasa • serbuk kunyit • gula • minyak

cili kering • air

cili padi thai hijau • bawang merah • bawang putih • halia • asam gelugur • gula • garam • serbuk cukip rasa

bawang besar* • bawang putih* • halia* • serai* • cili kering-(yg sudah dikisar halus) • belacan/terasi-(besar ibujari) • gula-(boleh tambah) • garam-(boleh tambah jika kurang garam) • ajinomoto-(jika suka) • cwn air asam jawa • daun kesum • bunga kantan-(hiris halus²)