Cili paste

kecil pes cili kisar • serbuk kunyit • halia** • lada hitam** • baeang merah bombay** • bawang putih** • serai diketuk • bunga kantan belah 4 • asam • Garam • perasa • daun kesum •

cili kering rebus lembut dan toskan • bawang putih • Minyak masak • garam

bawang merah • halia • lengkuas • kunyit • bawang putih • cili kering kisar • buah keras(disangai) • serai • halba • serbuk ketumbar sangai • serbuk lada hitam sangai • serbuk jintan manis sangai •

bawang merah • halia • bawang putih • kunyit • cili kering kisar • tempoyak • gula (sesuaikan) • garam (sesuaikan) • perasa • air (sesuaikan) • minyak masak (sesuaikan) • pes asam Jawa (jika perlu)

bawang merah • bawang putih • cili besar merah • cili padi • serai (diketuk) • daun limau purut (buang urat tengah) • asam gelugor • gula • garam

Cili padi • kunyit (besar) • garam • air

Daging Salai + Pes Cili Padi • Air Tapis • Serai (diketuk) • Asam Gelugur • Santan Pekat Segera • Air Tapis • Kacang Buncis Muda • Garam Himalaya

Minyak Masak (untuk menumis) • Daun Pandan (disimpul) • Serai (diketuk) • Bahan Kisar Halus: • A: • Lengkuas • Kunyit Hidup • Halia • Buah Keras • Bawang Merah • Bawang Putih • B: •

bawang besar merah • set rempah 4 sekawan (2 kulit kayu manis, 4 bunga lawang, 6 biji pelaga, 8 kuntum cengkih) • halia • lengkuas • bawang putih • cili kering kisar • serbuk kari ayam/daging • daun kari • garam • gula • pes asam Jawa • kerisek

ikan tenggiri (potong 10) • garam • serbuk kunyit • minyak • cili kerinting segar • bawang putih • halia • bawang besar • gula melaka • garam • pati pes asam jawa

Pes tom yum pilihan • Stok ayam • Lobak merah • Cendawan • Tomato • Bunga kobis • Putik jagung (jagung muda) • Bawang Holland • Bawang putih • Kicap sotong • Garam • Gula •

cawan minyak masak • bawang merah • halia • lengkuas • bawang putih • cili kering kisar • kunyit segar • belacan bakar • jintan manis • jintan putih • serbuk lada hitam • buah keras •

ikan sardin segar- dibersihkan buat kelar • serbuk kunyit • garam halus • minyak masak- menggoreng • cili pes • bawang besar kisar • bawang putih kisar • tomato- potong 4 • pes asam jawa • daun bawang- hiasan • Garam • gula •

ikan cencaru -dibersihkan dan dibelah bahagian belakang • minyak masak- goreng ikan • serbuk kunyit • garam • gula • bawang merah kisar • bawang putih kisar • cili pes • asam jawa - dibuang biji • ” belacan • daun kesum- hiris halus • cukup rasa

cili kering kerinting • cili kering gemuk • air (untuk merebus) • air (untuk megisar) • minyak masak (untuk mengisar) • garam • bawang putih • pes asam Jawa Adabi

air • serbuk ikan bilis - saya letak serbuk dashi • kimchi • daun bawang - yang telah dipotong kasar (dalam 1 inci) • gochujang (pes cili Korea) • serbuk gochugaru (serbuk lada Korea) - kurangkan jika tak suka pedas • tauhu lembut • garam

Sos Roasted Sesame (bahan utama) • daun ketumbar hiris halus • daun sup hiris halus • cili padi hiris halus • bawang putih dicincang halus • cili paste

bawang merah • cili kering kisar (atau dari 50 g cili kering) • halia • lengkuas • serai • bawang putih • kunyit segar • cili padi (optional) • ayam • sos tiram • sos cili • pes asam jawa Adabi (atau 3 sudu makan asam jawa, diramas dengan air, ditapis) •

halia* • kunyit* • bawang holland* • bawang putih* • serbuk kunyit • serbuk cili • garam halus/1 paket

ayam - potong kecil • bawang putih - kisar • bj cili padi - kisar • bj bawang besar - kisar • serai - ketuk • bj belimbing buluh - belah 2 • paste halia • garam • sesedap rasa • serbuk kunyit • gula • minyak

cili kering • air

cili padi thai hijau • bawang merah • bawang putih • halia • asam gelugur • gula • garam • serbuk cukip rasa

bawang besar* • bawang putih* • halia* • serai* • cili kering-(yg sudah dikisar halus) • belacan/terasi-(besar ibujari) • gula-(boleh tambah) • garam-(boleh tambah jika kurang garam) • ajinomoto-(jika suka) • cwn air asam jawa • daun kesum • bunga kantan-(hiris halus²)

bawang besar kisar • bawang putih-kisar • cili pes • sos tomato • sos cili • sos tiram • kicap manis • air • garam (secukup rasa) • gula(secukup rasa) • minyak untuk menumis • serbuk cukup rasa

cili kering • air

minyak masak • bawang putih (dicincang) • cili besar merah (dicincang) • cili padi (dicincang) • Thai sweet sauce Maepranom/sos thai lain-lain brang • sos cili • kicap ikan/sotong • kicap perasa Golden Mountain • garam (sesuaikan) • gula (sesuaikan) • daun ketumbar (dihiris)

tauhu jepun (dipotong bulat) ✅ • tepung jagung • telur ✅ • ayam cincang/kisar ✅ • bawang putih • pes halia (1 inci halia ditumbuk) • cendawan shitake (dihiris) • serbuk lada hitam • serbuk pati ayam/ serbuk perasa • kicap pekat • kicap manis • sos tiram •

Bawang merah • Bawang putih • Daun Limau purut - dibuang tulang • Lengkuas • Halia • Serai • Cili Kering (Ikut kepedasan yang dimahukan) • Lada besar • Udang Kering / Ikan bilis • Serbuk Ketumbar / daun Ketumbar - dlm ni saya guna daun Ketumbar. Utk rasa lebih kuat gunakan serbuk ketumbar • Air asam jawa • Gula Melaka / Kelapa / Kabung - Apa sahaja gula asli •

bawang besar • bawang putih • serai • belacan • halia • lengkuas • kunyit hidup • cili kisar • pes asam jawa • gula • garam • minyak untuk menumis •

mi goreng segera hot and spicy- Indomie • air - untuk rebus mi • bawang putih- kisar • cili pes • kobis hiris halus • tomato- potong 4 • taugeh • telur • cucur bawang left over (pilihan) • Minyak masak • cili merah- hiris serong • timun- hiris bulat