Jeruk

bj timun • garam • gula • cuka

dihiris nipis Betik muda • Air kapur • Asam boi merah • Gula • Cuka • Garam

buah mangga lemak manis • gula pasir • cili padi (ikut suka pedas mana nak) • asam boi /masin • limau kasturi

buah kedondong • air kapur • air bertapis untuk merendam • gula • garam pink himalaya • serbuk cili • jeruk buah ceri (optional)

Lada / Cili Solok • sedang / secukupnya Garam Himalaya • besar / secukupnya Gula Perang CSR • Cuka Putih (separas ketinggian lada solok dalam bekas)

buah kedondong (anggaran 30 biji) • air kapur • air bertapis untuk merendam • garam pink himalaya • gula pasir • cuka epal (optional) • asam boi • cili padi (diketuk) - jika suka

cermai • garam • cuka • air kapur • cili kisar • gula • garam • cuka • air

Ikan merah / ikan lain • Sawi jeruk asin • Tomato - dibelah 4 • Air asam jawa • Daun kesum • Minyak masak • Bendi • Air • Kiub ikan bilis • cili kering • bawang besar • bawang merah •

ikan keli salai • kunyit hidup • magkuk pekasam pucuk ubi • daun kunyit • kelapa • cili padi • serai • garam • serbuk perasa

mangga muda • garam • gula • asam boi • cili padi

saiz balang kerepek di pasaran mangga muda (jenis pauh ringan) • kapur masakan • air untuk rendaman • garam kasar (dilarutkan dalam 1.5 liter air/secukupnya air) • gula, lebihkan untuk lebih manis (dilarutkan dalam 1.5 liter air/ secukupnya air) • gula batu

daun maman • garam kasar • nasi sejuk • air masak • cili padi

mangga muda • garam kasar/garam biasa • air kapur makan • serbuk cili/cili kering kisar • garam • gula kabung/nise • gula perang • cuka (sesuaikan rasa) • pes asam jawa Adabi/ 2 sudu makan asam jawa biji dibancuh air, ditapis • (secukupnya) cili padi (dihiris) • asam boi

Kepingan Ikan Pari • Sawi Jeruk • Daun Kesum • Asam Jawa ditambah 400ml air • Bawang Besar • Cili Kering Pedas (boleh kurangkan/lebihkn ikut tahap kepedasan) • Kunyit Hidup • Halia • Belacan • Lada Hitam Biji

timun • Garam • Gula • Cuka

sayur kailan (dicuci dan dipotong • isi ikan tenggiri masin/jeruk • bawang putih (dicincang) • cili padi (dipotong) • air bertapis • sos tiram • gula • minyak masak

timun • lobak merah • garam • gula • cuka

biji buah cempedak (1 saiz sederhana) • sudu besar garam halus atau garam kasar (mana-mana pun boleh ya) • secukupnya air suam • Balang yang bertutup @ Bekas untuk menyimpan jeruk

nasi sejuk • bawang merah kecil🌸(tumbuk) • bawang putih🌸(tumbuk) • cili api🌸(tumbuk) • telur • jeruk ikan tenggiri • sayur(sya guna pucuk ubi aji) • thai seasoning • garam

timun Jepun • garam • cuka • gula • garam • bawang putih • biji sawi

ikan kapeh kapeh (marinasi dg 1sdt garam+1sdmair jeruk nipis)(aslinya ikan kerisi) • tomat (potong menjadi bbrpa bagian) • Garam (sesuaikan selera) • Gula (sesuai selera) • Bumbu Halus : • buah Cabe merah keriting • cabe rawit • Bawang merah • siung Bawang putih • air • minyak untuk menggoreng

minyak masak • isi ikan tenggiri jeruk • bawang putih (ketuk) • cili api (ketuk) • dada ayam (hiris) • Kailan (potong) • sos tiram

ubi bit • red radish • air • cuka (boleh guna cuka epal atau cuka putih) • gula tebu organik • jintan manis • Himalaya pink salt • biji lada hitam • bunga cengkih

batang Tuhau ikut banyak sambal yg hendak dibuat • Cuka makan • lada padi • Bawang merah • Bawang putih • Halia

jambu air (siap dibelah) ✅ • cili padi • cili merah • gula • garam pink Himalaya ✅ • kecil gula melaka • belacan bakar • cuka • limau kasturi (dibelah)

Ikan Tenggiri Segar • kecil Limau Kasturi • Mangga Epal Muda • Bawang Merah • Halia (boleh tambah) • Cili Padi Merah (boleh tambah) • Cili Hijau (resipi asal cili merah) • kecil KFC Garam Himalaya • kecil KFC Gula Putih

petai • garam kasar • air panas • asam gelugor • cili kecil ✅

jeruk lobak putih • ikan bilis • Minyak masak untuk menggoreng • bawang putih - dicincang kasar • kicap masin tong nam • kicap manis pedas mashuri • Gula sesuai selera • bawang holland - dihiris • cili merah - dipotong • daun bawang (optional)

pekasam ensabi (diperah dan dipotong kecil) • cili padi • isi ikan masin • minyak utk menggoreng

minyak masak • isi ikan tenggiri jeruk/masin • bawang putih (cincang) • cili api (cincang) • bawang holland (hiris) • sos tiram • sayur kailan (potong) • air