Vinegar

timun - hiris • bj nenas - hiris • bj lobak merah - hiris • bj cili merah - hiris • bj bawang besar - hiris • Gula perang • Garam • Cuka

ikan tongkol • garam • serbuk kunyit • biji sawi • bawang putih • bawang merah besar • halia • cili padi hijau • cili padi merah • timun batang • tomato • air

ikan kerisi • Garam, gula dan ajinomoto • serbuk kunyit • minyak masak • bawang besar • bawang putih • halia • cili api • air • Cuka • timun (potong)

ikan jenahak (dibilas dengan cuka) • terung panjang (dipotong serong, tebal) • tomato (dibelah) • rempah halba campur • set rempah kasar 3 sekawan (1 kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 biji pelaga) • daun kari • yogurt asli • gula (sesuaikan rasa) • garam (sesuaikan rasa) • air • bawang merah • halia •

Ikan bawal emas (dipotong 3-4 bahagian) • Garam (dilumur pada ikan) • Serbuk kunyit (dilumur pada ikan) ✅ • Minyak masak (untuk menggoreng ikan dan menumis) • biji sawi • Bawang merah kecil (dibelah empat tanpa putus) • Halia (dihiris mancis) ✅ • Bawang putih (dihiris memanjang) • serai (diketuk) • Cili merah (dibelah) ✅ • Tomato (dibelah empat) • Timun (dipotong memanjang) •

ayam • serbuk kunyit • Garam, gula dan ajinomoto • minyak masak • bawang besar (hiris) • bawang putih (hiris) • halia (hiris) • air • cuka • cili api hijau (hiris) • lada besar hijau (potong) • timun (potong) •

ikan nyok nyok • garam • serbuk kunyit • bawang merah (dihiris) • bawang putih (dihiris) • halia (dihiris) • biji sawi • air • cuka • cili hijau merah (dihiris) • timun (dihiris) • garam •

ikan kembung • bawang merah • halia • bawang putih • cili padi • cili merah • garam • serbuk perisa

bj timun • garam • gula • cuka

ikan merah • Garam • serbuk kunyit • minyak • bawang merah (hiris) • bawang putih (hiris) • halia (hiris) • halba campur • air • cuka • Garam, Ajinomoto dan gula • cili padi (belah dua)

telur • cuka • garam • serbuk perasa

kepak ayam (guna bahagian lain pun boleh) • Garam & serbuk kunyit • minyak • halba campur • bwg holland • bwg putih • halia • cili api • Air • cuka makan • Garam, gula, ajinomoto • timun •

Lada / Cili Solok • sedang / secukupnya Garam Himalaya • besar / secukupnya Gula Perang CSR • Cuka Putih (separas ketinggian lada solok dalam bekas)

terung* sederhana- potong kepingan • ikan bilis* • cuka* • gula • garam • Cukup rasa • cili* padi • bawang putih • bawang besar • Minyak masak • daun bawang

(400-500 g) ikan gerang belang /lain2 jenis ikan • serbuk kunyit • garam • kulit kayu manis • bunga lawang • pelaga • rempah campur atau 1 sudu makan biji sawi sahaja • serbuk rempah kari • bawang merah (dihiris) • bawang merah (dibelah empat tanpa putus) • halia (dihiris memanjang) • sos cili •

ikan tongkol • bawang merah-mayang • bawang putih-hiris nipis • halia-hiris memanjang macam batang mancis • biji sawi • serbuk kunyit • chili flakes • air • bawang merah-belah 2 • cili merah-potong halus • cuka makan • Garam dan gula

Ikan* kembung- siang dan potong 2 • Garam pink himalaya • serbuk Kunyit • Bawang holland • Bawang putih 1/2 “Halia • serai- ketuk • Cili* merah • cili hijau- potong 4 • Biji sawi • Timun- potong memanjang • Bendi • cuka* •

Temu pauh (dibersihkan kulit dan dihiris memanjang) • Bawang merah dihiris nipis • Cili padi,dihiris • Belacan bakar • Cuka • Garam • Gula

ikan selar kuning • Garam • serbuk kunyit • minyak masak • bawang besar * • bawang putih * • halia * • air • sos tiram • Garam, gula, ajinomoto & cuka • cili api merah (belah dua)

ikan Tongkol (lumur garam kunyit, goreng) • bawang merah (kisar) • bawang putih (kisar) • halia (kisar) • cuka • cili kisar • gula perang • gula/secukup rasa • air • cili padi

ikan tongkol* • ikan pelaling* • serbuk kunyit • garam • untuk bahan kuah • timun - potong panjang • bwg besar - hiris • bwg putih - hiris kasar • halia - hiris • cili*hijau • asam jawa* • cuka* makan •

ikan pelaling* • ” Halia • Bawang merah • Bawang holland • Bawang putih • Cili padi • Biji sawi • Cuka* • Limau kasturi* • Garam • Serbuk lada putih • Mushroom seasoning •

- 1kg Lamb shoulder • cuka masakan • kicap lemak manis • kicap cair • lada hitam yang ditumbuk kasar • lada sulah • bawang putih • bawang Holland dimayang • daun bay • dried rosemary • lobak merah dipotong besar • lada hijau dihiris nipis (hiasan) •

cuka epal • hirisan ayam goreng • timun (hiris) • garam • gula • serbuk lada sulah • serbuk lada hitam • bawang merah (hiris) • daun pudina (hiris) • salad (siat) • serbuk Italian Herbs (parsley, oregano, basil, thyme)

bawang holland • bawang putih • cuka epal✅ • golden syrup/gula perang • molasses (Uchu ganti dengan gula melaka untuk challenge)✅ • tamari/kicap soya cair • serbuk allspice • serbuk lada hitam✅ • serbuk cengkih • serbuk cili✅ • mustard powder (Uchu skip) • garam

ikan masin • bawang besar di hiris • bawang putih di hiris • halai dihiris- hiris • cili padi belah 2 • cuka makan • minyak • gula pasir

timun • Garam • Gula • Cuka

baby ikan bawal • garam • serbuk kunyit • bawang merah (dihiris) • cili besar (dihiris) • air (untuk kuah) • cuka makan • bawang besar (dipotong bulat) • garam (jika rasa kuah belum masin) • serbuk perasa (option)