Wine

of water • of ginger, sliced thinly • red chili, sliced • big spoon of clear broth powder seasoning • big spoon of Chinese cooking wine • stalks of parsley • packet of lala/clams

udang segar • botol rice wine • ulas bawang putih • ketul halia • Daun ketumbar untuk hiasan

Bahan Nasi:- • beras • air(ikut jenis beras anda guna) • Bahan Ayam Kicap:- • potongan kecil ayam • bawang putih dicincang kasar • halia dipotong nipis dan memanjang • cili kering dipotong 1 inci • kicap manis • kicap pekat • sos tiram • minyak bijan •

beras • Ayam • Shiitake Mushroom • bawang • halia • bawang putih • ikan tenggiri masin • Sos tiram • Kicap masin • Kicap manis • Minyak bijan • Tepung jagung •

mee kuning (saya guna mee lidi) • ayam dipotong • fishcake • sawi • cendawan • carrot (dipotong memanjang) • bawang putih dicincang • minyak masak • periuk air (untuk memasak/mencelur mee) • kicap cair • kicap pekat • minyak bijan •

chicken fillet, cut into strips • ginger, cut to thin strips - divide into 2 portions. Half for marinade and other half for deep fried • garlic, minced • shallot, cut thinly • cili padi, cut to thin strips • brown sugar • thick soy sauce • oyster sauce • cornstarch mix with water • water • Chinese cooking wine

carrot • broccoli • spam leftover, cut into cubes • fishcake, cut into thin slices • leftover corn kernels • garlic, minced • ginger, minced • chicken cube dissolve into 120ml of water • big spoon of Chinese cooking wine • water • corn starch dissolve into 120ml of water

fillet ayam, dipotong halus • tauhu, dipotong kiub • biji telur ayam • tepung goreng kentucky • sudu besar tepung jagung • sudu besar mentega • cili kering, dipotong halus • bawang putih, dihiris halus • sudu besar Chinese Cooking Wine • sudu besar kicap cair • sudu besar madu • sudu kecil serbuk mala sichuan

mussels • bawang putih (dicincang) • air • sudu besar parsley flakes (jika ada daun segar lebih baik) • sudu besar serbuk lada hitam • cuka (gantikan wine) • sudu besar serbuk roti

gms pork ribs • egg • table spoon of Bestari flour • of big onion • garlic • of green capsicum + 1/2 of yellow capsicum • tablespoon of BBQ sauce • tablespoon of Kicap Pedas Mahsuri • tablespoon of sugar • cups of water • tablespoon of Chinese Cooking Wine • corn starch mix - 1 tablespoon of corn starch + 2 tablespoon of water

gms hirisan daging • sudu besar kicap pedas • sudu besar Chinese cooking wine • sudu kecil serbuk baking soda • sudu kecil tepung jagung • Hirisan bawang Holland • Hirisan kacang panjang • Hirisan cili • Hirisan daun kuchai

ketul ayam • sudu besar Kicap cair • sudu besar Sos tiram • sudu besar Chinese Cooking wine • sudu kecil tepung jagung • sudu kecil gula • sudu kecil minyak bijan • lobak putih (lebihan dari minggu lepas) • bawang putih, cincang halus • inci halia, hirisan nipis • cendawan kering, dihiris halus • kucai, dihiris panjang 2 inci •

dada ayam (dibelah nipis) • sudu besar garam • sudu besar serbuk lada hitam • mangkuk kecil tomato puree • biji bawang holland (dicincang) - jika nak hasil lebih halus kisarkan • bawang putih (dicincang) - jika nak hasil lebih halus kisarkan • mixed herbs • chili flakes • sudu besar jus lemon (gantikan white wine) • kiub ayam + 1 cawan air (gantikan 1 cawan stok ayam) • tepung gandum • serbuk roti / bread crumb •

Luncheon Meat, dipotong kiub • Black fungus, dihiris halus • Lobak merah, dipotong kiub • Daun bawang, dihiris halus • Jagung manis • paket Suhun • kiub Pati ayam • kiub Pati sayuran • Bawang putih • sudu besar Chinese cooking wine • Air • Garam & Lada sulah

ekor Udang saiz besar • sb minyak zaitun • bawang putih - cincang • st garam • white wine (ganti cuka) • sb butter • st lada hitam

gms daging, dihiris halus • sudu besar kicap pekat • sudu kecil garam • biji telur putih saja • sudu kecil serbuk baking soda • sudu kecil tepung jagung • sudu besar kicap cair • sudu besar Chinese cooking wine • sudu kecil tepung jagung • bawang putih, dihiris halus • Halia, dihiris panjang • paket daun kuchai, dihiris panjang

daging cincang • Portobello mushroom • paket daun kucai • Garam dan lada sulah • paket suikow pastry (kulit wanton) • litre air • sudu besar serbuk Broth Flavor Hai Di Lao • sudu besar Chinese cooking wine • kiub ayam • lobak merah • daun bawang • paket fish dumpling •

goat shoulder • tulang rusa • biji bawang holland (dicincang) • biji bawang putih (dicincang) • sudu besar minyak sapi • sudu besar minyak masak • biji lada benggala (dihiris kasar) - tak masukkan • biji tomato (dihiris besar) • sudu besar serbuk paprika • sudu besar serbuk cili - sendiri tambah • biji tomato (dipotong dadu) - tak masukkan • biji cendawan butang - dihiris nipis •

gms - 1kg of pork belly loin • tablespoon of cooking oil • cup Dark Soy Sauce • cup Brown Sugar • cup White Wine • cups of boiled pork water • stalks Green onions • inch Ginger • cloves Garlic

red onion • clove of garlic • inch of ginger • stalks of lemongrass • and half pack of short neck clams (i used the frozen ones) • cup of White wine • tablespoon of fish sauce • tablespoon of brown sugar • tablespoon of chilli flakes • cubes of chicken stock • cup of coconut cream/milk • cup of water

beras arborio • bawang putih • biji bawang Holland • biji Potebello mushroom • biji brown swiss mushroom • Chorizo • stok ayam • air • besar White wine • Mentega • Parmesan cheese • Garam dan lada sulah

cup beras Jasmine • Air • Mentega, kepingan halus • Halia, dihiris halus • bawang putih, • chicken chop (boleh guna bahagian lain kalau nak) • Halia, dihiris halus • sudu besar minyak bijan • sudu besar Chinese cooking wine (boleh ganti dengan kicap cair) • Air kukus ayam • air • Pak Choy •

timun • karot (asal guna tomato) • biji bawang besar • biji cili merah (saya tambah) • sudu besar cuka (asal guna wine) • sudu besar minyak zaitun • Garam secukup rasa • Gula secukupnya (saya tambah)

biji Bawang Holland / Bombay • daging ayam • cup kicap manis • cup kicap masin • inci halia • biji bawang putih • kayu manis • biji bunga cengkih • Shao Hsing wine (optional) • Garam • Air secukupnya • sudu besar minyak masak

sudu besar ikan bilis • bawang putih • paket bayam • biji telur masin • biji telur padi • biji telur ayam • sudu besar Chinese cooking wine • Garam dan lada sulah

sesame oil • shaoxing wine • kicap pekat • kicap cair • bawang putih • inci halia (julienne) • gula perang atau 2 tbsp gula batu • biji capsicum merah (kecil) • kepak ayam (potong saiz kecil atau potong 4) • Segenggam daun basil • Seikat daun bawang (optional) potong 2 inci

bawang putih (dicincang) • udang • kailan • sos tiram • minyak bijan • gula perang • cuka/cuka sushi (asalnya diorang guna wine) : boleh skip

bawang besar (kuning) dihiris • olive oil • butter • Garam secukup rasa • apple cider vinegar / 1 gelas dry white wine • tepung gandum • stok lembu / sayur • tangkai thyme (ambil daun) • slice French loaf (rub with garlic clove) • keju yang diparut • Salt & pepper