Pré aqueça o forno em 180°.

Misture o leite e o vinagre e deixe descansar.

Na batedeira, coloque o açúcar refinado e a manteiga. Bata até formar uma pasta e a mistura começar a grudar nas laterais.

Com a mistura batendo em velocidade mínima, acrescentar um ovo por vez. Bata por 1 minuto, pare e raspe as laterais e depois bata por mais 2 minutos.

Com a ajuda de um fouet, intercale a farinha, o cacau e o leite até terminar os ingredientes secos.

Acrescente a essência ou extrato de baunilha.

Acrescente o corante até chegar no tom desejado de vermelho.

Por último acrescente o fermento, coloque na forma e leve ao forno pré aquecido a 180 graus.

Após 30 minutos, faça o teste do palito.