Sama seperti di Indo, di Korea sini juga ada saatnya Coklat punya Royce ini terkenal sampai akhirnya buka tokonya sendiri. Dulu aku juga termasuk salah satu yg suka dan lumayan sering beli, tapi ga kuat sama harganya haha. Jadilah iseng2 coba-coba hehe.

Kuncinya supaya bisa enak hanya 1. Yaitu pakailah coklat yg memang kamu suka, enak dan berkualitas. Jadi jangan pakai asal coklat yg murah2. Karena ini ga ada campuran apapun, jadi memang harus pakai yg bagus hehe.

Karena ini ada krimnya, setelah jadi coklat ini bisa tahan di kulkas selama 3 hari. Sedangkan kalau disimpan di freezer bisa tahan sampai 1 bulan.

Untuk resep ini, dengan potongan kurang lebih 2.5cm bisa jadi 27 kotak.

Tips :
1. Sebelum menuang mau di loyang anti lengket ataupun wadah, pastikan seluruh sisi yg akan dituangin coklat sudah dialasin dengan baking sheet / plastik. Ini supaya nanti setelah beku bisa keluar.

2. Supaya memotongnya gampang, siapkan handuk dan siram dengan air hangat. Peras sampai airnya habis. Lap pisau dengan handuk ini sebelum memotong, supaya lebih gampang :)

3. Jangan ganti butter dengan mentega / minyak karena rasanya akan sangat berpengaruh.

4. Pastikan semua peralatan yg dipakai itu kering untuk menjaga kualitas coklatnya.

5. Waktu beli creamnya pastikan beli yg tulisan "whipping cream" atau "heavy whipping cream" jangan "fresh cream" atau "cooking cream" karena disini kita butuh yg kandungan lemaknya tinggi min. 35%