في صحن زجاجي كبير نضع البيض +السكر+الملح +الفاني ونضرب جيداً حتى يتضاعف الحجم الى اربع مرات بالخلاط الكهربائي

بواسطة سباتيل أوملعقة خشبية نضيف ملعقة خل الفرينة (طحين) الخميرة والنشاء على ثلاث مراحل مع الخلط من الأسفل الى الأعلى

نضيف الماء المغلي والزيت الى الخليط مع الخلط المستمر من اسفل الى أعلى

نحضر مول كيك قطره 25سم مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة ونفرغ الخليط وندخله الفرن 180د مدة 25د حتى ينتفخ ويأخذ لون ذهبي

يترك ليبرد تماما ثم نقطعه الى طبقتين متساويتين

من جهة أخرى نطلع الشانتيه مع كاس ماء بارد جداً

في صحن تقديم نحط الطبقة السفلية من الكيك نسقيها بنصف كمية الحليب بارد نحط طبقة من كريمة الشانتيه ثم نضع الطبقة الثانية نسقيها بالحليب المتبقي ونغطيها بطبقة من الشانتيه ونزينها بالفواكه أو حسب الرغبة