સૌપ્રથમ ચોખાને એક કલાક પલાળવા મૂકો ત્યારબાદ એક કૂકરમાં પાણી ઉકાળવા મુકો તેમાં 1 ચમચી મીઠું ૨ ચમચી ઘી તથા એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો પાણી ઊકળે પછી તેમાં ચોખા ઉમેરો ત્યારબાદ પાંચ મિનિટ ઉકળવા દો પછી તેમાં ગાજર મકાઈ ફ્લાવર બટેટાના ટુકડા મોટી સમારેલી ફણસી વગેરે નાખી ચડવા દો એસી ટકા જેટલા ચડી જવા જોઈએ

ત્યારબાદ એક બાઉલમાં 3 ચમચી દહી લો તેમાં એક ચમચી મીઠું નાખો તેમાં આદું કોથમીર મરચાની પેસ્ટ લસણની પેસ્ટ નાખી મીઠું તથા લાલ મરચું પાવડર નાંખો ગરમ મસાલો તથા મરી પાવડર નાખો મિક્સ કરી પનીરના ટુકડા ડુંગળીના ટુકડા કરી છુટ્ટી કરી નાખો તથા કેપ્સીકમ નાખી બરાબર મિક્સ કરો અને અડધી કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો

અઢી કલાક મેરીમેન્ટ થયા પછી એક સ્ટી ક માં પનીર મરચાં ડુંગળી વગેરે ગોઠવો ગેસ ની ફ્લેમ પર મૂકો smokey ફ્લેવર આવવી જોઈએ ત્યારબાદ બાકીના પનીર તથા ડુંગળી જે મેરીનેટ કરેલા છે તેને એક લોયામાં સાંતળો તેમાં થોડો મોઈશ્ચર રહેવા દેવું તેમાં રાઈસ મિક્સ કરો 3 ડુંગળી જે સમારીને છૂટી પાડી છે તેને ૩ ચમચી તેલમાં ફ્રાય કરી નાખો ત્યારબાદ રાઈસ સર્વ કરતી વખતે તળેલી ડુંગળી નાખી rice સર્વ કરો

રાઈસ મિક્સ કર્યા પછી પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકણું બંધ કરી સિઝી જવા દો ત્યારબાદ જે રીતે અનુકૂળ આવે એ રીતે સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી સર્વ કરો