Blackpepper Beef - Sapi Lada Hitam
Pas lagi buka kulkas, nemu bungkusan daging (lah.. Nemu.. Wkwkwk), terus karena bingung, akhirnya coba-coba bikin lada hitam. Yang ini hasil dagingnya empuk bats ya, Moms. Asli empuknya sampe mo nanges ga taw lagi lah pokoknya. Padahal ini saya pakainya daging yang buat rendang (ga tau ih bagian apa?), kalau ngecek ibu-ibu lain di cookpad sih pada pake has, ya. Tapi pakai daging apapun, bisa empuk. Kuncinya adalah the key (Dikeplak suthil). Eh, nganu. Kuncinya jangan overcooked. Gitu aja lah. Panjang bats ceritanya. Oiya, ini saya masak porsi kecil karena buat makan sendiri. Nah, yang mau buat kateringan sekelurahan, bisa disesuaikan saja. Yuk langsung markicus! Jan lupa di fhallaw, cookmark, dan recook, ya! 😉
#PejuangGoldenApron3
Blackpepper Beef - Sapi Lada Hitam
Pas lagi buka kulkas, nemu bungkusan daging (lah.. Nemu.. Wkwkwk), terus karena bingung, akhirnya coba-coba bikin lada hitam. Yang ini hasil dagingnya empuk bats ya, Moms. Asli empuknya sampe mo nanges ga taw lagi lah pokoknya. Padahal ini saya pakainya daging yang buat rendang (ga tau ih bagian apa?), kalau ngecek ibu-ibu lain di cookpad sih pada pake has, ya. Tapi pakai daging apapun, bisa empuk. Kuncinya adalah the key (Dikeplak suthil). Eh, nganu. Kuncinya jangan overcooked. Gitu aja lah. Panjang bats ceritanya. Oiya, ini saya masak porsi kecil karena buat makan sendiri. Nah, yang mau buat kateringan sekelurahan, bisa disesuaikan saja. Yuk langsung markicus! Jan lupa di fhallaw, cookmark, dan recook, ya! 😉
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Potong-potong daging, lalu pipihkan dengan menggunakan pisau
- 2
Taruh daging dalam wadah, siapkan untuk marinasi: beri 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak, dan 1 sdm maizena
- 3
Campurkan daging dengan bumbu marinasi hingga rata (boleh sambil diremas-remas agar bumbu merasuk hingga ke dalam kalbu), lalu diamkan selama 30 menit di dalam kulkas (jangan kelamaan, nanti ngambek).
- 4
BUAT SAUS LADA HITAMNYA: di dalam mangkuk, tuangkan saus lada hitam (saya pakai saori), gula, dan lada hitam tumbuk (saya prefer numbuk sendiri dari pada bubuk karena rasanya lebih mantap)
- 5
Tambahkan air kaldu, kecap asin, dan saus tiram
- 6
Aduk hingga merata
- 7
Potong-potong bahan pelengkap. Jamur shitake boleh diganti dengan bahan lain, ya. Seperti wortel atau brokoli. Sesukanya wae lah.
- 8
Nah, kita mulai masak. Panaskan minyak, tumis daging sebentar hingga berubah warna. Segera angkat lalu sisihkan. Jangan terlalu lama agar tidak kering/ keras.
- 9
Dalam wajan (saya pakai wajan yang sama karena malas asah-asah. Hehe), tumis jamur, daun bawang, paprika, dan bawang bombay hingga layu.
- 10
Masukkan campuran saus lada hitam, masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Boleh tambah air kalau yang suka berkuah banyak.
- 11
Masukkan daging, aduk agar bumbu merata. Masak sebentar (lagi-lagi, jangan sampai overcooked) hingga kuah mengental.
- 12
Sajikan dengan nasi atau tanpa nasi. Makan sendiri atau rame-rame.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Black Pepper Beef (Sapi Lada Hitam) Black Pepper Beef (Sapi Lada Hitam)
Daging yang juicy, dilengkapi bawang bombay dan paprika yang sedikit manis crunchy, dibalur dengan saus lada hitam yang aroma nya aja dijamin udah bikin lapar ;)*Berhubung kemarin pas masak gapake takar2 bumbu lagi, jadi semua bumbunya dikira2 pakai perasaan dan dicoba dulu aja hehe
-
Black Pepper Beef (Sapi Lada Hitam) Black Pepper Beef (Sapi Lada Hitam)
Coba bikin sendiri ternyata masaknya ga susah dan rasa manteeeppp😂#ramadanpenuhidemasakan
-
Blackpepper beef aka sapi lada hitam Blackpepper beef aka sapi lada hitam
Menu favorite saya Kalau udah bingung mau masak apa. super endeeuusss!
-
Beef Blackpepper/Sapi Lada Hitam Beef Blackpepper/Sapi Lada Hitam
Ada stok daging sapi di kulkas, sisa kmrn masak sup daging sapi. Cari" resep yg enak di Cookpad eh ketemu resepnya dari mba Fitri Sasmaya yg selalu enak.Kmrn juga dapat surat cinta dari Mamah Cookpad yg adakan challenge utk Pejuang Kanker, dan menu ini saya persembahkan dan memberi semangat utk wanita" yg berjuang melawan kanker payudara.#PahlawanDapur#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#CookpadCommunity_Medan
-
Beef blackpepper / sapi lada hitam Beef blackpepper / sapi lada hitam
Berhubung pengen yang pedes pedes manis gurih tapi bosen sama ayam.. bikin aja deh sapi lada hitam ..Cekidot 😄😄😄
-
Sapi Lada Hitam (Black Pepper Beef) Sapi Lada Hitam (Black Pepper Beef)
Hi cookinglovers, siapa yang bisa menolak kelezatan masakan ini? Yup daging sapi yang lembut dipadukan dengan paprika serta lada hitam tentunya sangat menggugah selera yaa.. Cara membuatnya pun ternyata cukup mudah loh. Mungkin beberapa dari kalian mungkin ada yang pernah coba memasak, namun hasilnya tidak memuaskan, entah itu bumbunya kurang enak meresap, daging nya terlalu keras kayak karet, dsb. Kali ini saya bakal berbagi tips dan resep memasak sapi lada hitam ini.Ada 3 Tips penting:1. Daging sapi yang digunakan harus berjenis has dalam bersuhu ruang, apabila dalam keadaan beku harus dibiarkan terlebih dulu.2. Sebelum direndam daging dipukul2 dulu, agar tekstur lebih empuk dan juicy.3. Paprika memiliki jenis kelamin, untuk aneka tumisan lebih baik yang jantan karena tidak mudah layu. Cara membedakannya terdapat 3 benjolan di bagian bawah, sedangkan paprika betina memiliki 4 benjolan.
-
Beef Blackpepper/Sapi Lada Hitam Beef Blackpepper/Sapi Lada Hitam
bagi yang bingung mau masak apa untuk nanti buka puasa, bisa dicoba nih resep gampil dari Chef Ena *hehe*, yuk cobain!#FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan
-
Beef Blackpepper / Sapi Lada Hitam Beef Blackpepper / Sapi Lada Hitam
#PejuangGoldenApron3
-
Sapi Lada Hitam (Beef Black Pepper) Sapi Lada Hitam (Beef Black Pepper)
Yuk hari ini belajar bareng masak Beef Black Pepper yang empuk dan mantap yah. Apa sih rahasia membuat Sapi Lada Hitam yang enak? Pertama, gunakan daging sapi dengan kualitas yang baik. Saya sih sering menggunakan daging sirloin atau has dalam. Saya suka kadang iris tipis, iris memanjang atau kotak. Yang jelas harus berlawan dengan serat yah supaya empuk. Selanjutnya, tidak kalah pentingnya adalah rendam daging dalam bumbu semalaman supaya bumbunya benar-benar meresap. Jangan lupa menambahkan tepung tapioka yah.. Karena tepung ini membuat dagingnya lebih lembut dan juga mengkilat nantinya waktu matang. Last but not least, saya pernah share tip sebelumnya. Saya suka rendam daging sapi dengan baking soda dan sedikit air selama 5-10 menit saja kemudian bilas dan tiriskan. Hasilnya dijamin empukk.. Banyak yang sudah coba cara saya dan semua puas sama hasilnya yang empuk. Yuk dicoba tip nya.. Happy lunch time semuaa.. Yummy yummyyy happyyy tummyyyy… 😁
-
Sapi lada hitam (beef black pepper) Sapi lada hitam (beef black pepper)
Dulu sblm nikah bayangin masak ini rasanya susah ..Ehhh pas udah dicobain mah yah.. ternyata ga ada yg susah klo mau berusaha.Asal mau aja yaa.Skrng jdi menu favorit.#PekanPosbar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar