Nah aku paling suka sekali ne sama sawi asin, dimasak kuah bisa, ditumis pakai daging juga bisa. Kalau beli di pasar suka dapat yang asem banget.Semenjak dapat yang asem banget itu aku terus berpikir mending buat sendiri aja. Mulailah aku tanya2 sama temen, keluarga. Dan dapatlah resep ini.

waktu kecil saya adalah anak yg susah banget makan sayur. tapi kalau mama sudah bikin sawi asin, langsung lahap deh makan nya apapun olahan sawi asin ini. ditumis, dimasak kuah, sampai dimakan langsung begitu saja. dalam rangka mengenang masa kecil dan kebetulan ada kesempatan untuk ngisi cookpad cook book dengan tema olahan sawi, maka saya berbagi cara dan resep untuk membuat sawi asin ini. oh ya, sawi asin ini juga seger loh untuk dibuat asinan bogor. mudah²an ada waktu saya share resepnya yaaa....#berburucelemekemas#resolusi2019#MurahMeriah

Saya suka sekali sayur sawi asin, meskipun bukan keturunan cina tp dari kecil ibu saya suka masak sawi asin. Rasanya yg asem2 seger. Biasanya klw beli sawi asin nitip temen klw di pasar tradisional harganya 3 rb se ikat tp klw beli di Naga Swalayan satu kemasan ( isinya satu ikat) harganya bisa 11 rb padahal klw bikin sendiri cukup murah sawi pahit harganya cuma 5 rb dpt 3 ikat bahan2 buat membuat sawi asin pun murah jd sekarang sy lbh suka bikin sendiri dng modal 5 rb sy bisa dpt 3 ikat sawi asin. Jd lbh murah meriah.

Seminggu lamanya nunggu sawi asin ini jadi tapi terbayar dengan hasil yang sempurna kriuk2 batangnya...rasa asin pas dan siap dimasak apapun (tumis,sup,asinan dll) tidak kalah dengan sawi asin yang dijual disupermarket...

Ini pertama kalinya saya coba bikin sawi asin, ternyata gampang ya...😁 Ceritanya waktu itu pas lagi belanja di abang sayur, dia jual banyak sawi gede2. Kirain saya sawi hijau biasa/pakcoy, tapi pas saya liat lebih deket ternyata sawi pahit. Tadinya pengen beli tapi belum ada planning dibikin apa gitu. Coz kalo ditumis katanya pahit sesuai namanya. Akhirnya ga jadi deh.Tiba2 beberapa hari kemudian kepikiran pengen buat sawi asin. Tapi di bang sayur lagi ga ada sawi pahitnya. Ya udah nanti ajalah kalo bang sayur bawa lagi, coz biasanya ni kalo dicari malah ga ketemu/susah nyarinya. 😁 Akhirnya pas belanja lagi eh ada si sawi pahitnya. Belilah 2 bonggol sawi gede sekitar 1 kg.Besok sorenya pas mau bikin ini tu ada aja kendalanya, garam ga cukup (mesti ke warung dulu 😰) & pas udah siap mau bikin, eh mati listrik dong 😱😣. Akhirnya nunggu nyala dulu & itu sekitar jam 8 malem..Tapi puas sama hasilnya & yg pasti lebih hemat, juga higienis kalau bikin sendiri. Nyucinya bisa extra bersih. Tau sendiri kan sawi pahit di pasaran biasanya kotor banget di sela2 daun & bonggolnya itu.Eh sory ya ini jd kepanjangan ceritanya... Wakakaka... 😆Source : Sri Kristiyani#PoodyKitchen#CookpadCommunity_Bogor

Sawi asin homemadeMurah meriah dapet banyakFav anak bgt kalo di masak sm bakut 😘

Sayur asin digunakan untuk mengistilahkan produk fermentasi sawi secara alami dengan air pekat yang diambil dari air cucian beras (air leri). Biasanya sawi yang sering digunakan adalah jenis sawi pahit (sawi jabung, samhong, sawi daging, atau brassica juncea). Kali ini yang saya asinkan adalah sawi pakcoy hasil dari tanaman hidroponik sendiri, lumayanlah bisa untuk penuhi kebutuhan keluarga.Setelah browsing sana-sini akhirnya dari Chef Eddy Siswanto, saya rasa sesuai, cuma air kelapa saya ganti dengan air cucian beras yang ke dua.Source :https://www.youtube.com/watch?v=eMFmWMlGT0M#cookpadcommunity_yogyakarta#PejuangGoldenApron3#mingguke13#agustus#2020

Biasanya aku pakai untuk asinan sayur bumbu kacang, kalau asianan sayur bumbu kacang tanpa sayur asin ini rasanya kurang lengkap.. Ini rasanya tidak storng hanya sedkit asam, mungkin bnyk resep mengunakan banyak jenis bumbu dan menghasilkan rasa yang nano2#Cookpadcommunity_Tangerang

Saya terlahir dan besar di Kota Pekalongan yang penduduknya terdiri dari perpaduan pribumi, arab, dan chinese. Tentunya ragam kuliner disana dipengaruhi oleh ragam etnis tersebut. Nah, keluarga kami sejak dulu mengenal sayur asin sebagai kuliner chinese yang dimasak dengan iga/daging tidak halal yang mereka sebut sebagai Baigut. Karena kami keluarga muslim maka teman orang tua saya menyarankan memasak sayur asin dengan iga kambing, jadi mirip baigut chinese hanya saja versi halal. Akhirnya sayur asin iga kambing dulu selalu menjadi menu utama kami saat Idul Adha. Saya masih ingat masa-masa bapak saya mengajak ke pasar H-1 Idul Adha untuk membeli sayur asin yang hanya dijual di warung sembako chinese, karena bagi orang jawa di Pekalongan sayur asin bukan makanan yang lazim.Di Jakarta, saya mengenal sayur asin sebagai bagian dari asinan sayur yang merupakan favorit saya juga. Hal ini semakin membuat saya penasaran dengan cara membuat sayur asin.Berikut resep yang saya buat disadur dari mbak @NitaSantoso dan dimodifikasi secukupnya.#PejuangGoldenApron3

Jadi ceritanya dapet sawi pahit / sawi jabung, dikasi sama sodara. Bingung mau diapain, pas kepengen banget sayur asin. Bikin deh🤭🤭

Dari lahir sampai usia 15 tahun tinggal di kota Malang. Rumah ada di perumahan yg banyak orang keturunan China, jd lidah udah ga asing sama kiamchai atau sawi asin. Kalo ga ada sawi pahit, boleh diganti dengan pokcoy ya

Ceritanya saya sering banget beli sawi asin dipasar, suka aja..mau ditumis, dibuat sup ikan semua enak😋😋...apalagi kalo dimakan rasanya renyah banget..hmmm siap2 nasi sepiring ga cukup wkwkwkwk 😂, penasaran dengan teman2 yg berhasil buat sendiri saya pun ikutan buat..kalo berhasil kan ga perlu beli, ekonomis bgtkan bisa buat berkali2..Yeay setelah penantian 5 hari sawi asinnya jadi..wangiii dan enak bgt ini...seneng guling2😁😄..hehehehPict No Edit yahhh😘.....source : cici Xanderkitchen dan sudah izin utk di share..yukk cekidot moms