في وعاء و فوق النار نضع السكر يذوب عندما يصبح مثل الكرمال نضيف الماء و نتركه يذوب حتى يصبح ساائل و نطفى النار

في وعاء نضع الماء الدافئ و الملح و السكر و الزبظة و الخميرة و نخلط و نبدا نضيف الفرينة بالتدريج العجينة تكون صلبة قليلا ثم نقصمها الى نصفين و كل نصف نقسمه على 3 و نتركه يخمر لمدة 15 د ثم نبدا بفتحها على شكل خيط كما في الصورة

ثم نصل الاطراف مع بعض و نرولي على شكل ضفيرة و نضعها في صحن فيه المشروب او العسل ثم في الجلجلان و نتركها ترتاح مدة 15 د