نفصل البياض عن الصفار (اذا مانفصل كويس راح يفشل الماكرون كله) نخفقة كويس حتى نحصل على خليط كريمي ابيض نضيف السكر الأبيض و نواصل الخفق حتى يثقل الخليط كثيير (اذا قلبتو الصحن يفضل ثابت ما يطيح)

بعد هل الخطوة تضيفو اللون الي تفضلوه او بودرة كاكاو بس تنبيه (اللون بودرة او معجون السائل مايناسب الوصفة و الكاكاو البودرة قد ملعقة كبيرة او اكثر بشويي و نوع كويس) نخلطهم معاه كويس

بالطحانة نطحن دقيق اللوز مع السكر البودرة و الڤانيليا و رشة الملح و ننخلهم كويس حتى نتأكد مافي اي عوائق

ناخذ الخليط البودرة ونضيفو لبياض البيض ( التحريك دائره وخط بالنص تاخذ تقريبا ١٠ ثواني انتبهو اقل او اكثر ممكن يخرب الخليط اختبرو بانكم تاخذو من الخليط وترسمو رقم 8 اذا انرسم بسلاسة وبقي على السطح ما اختفى معناه الخليط ناجح

بصينية ناخذ ورق زبدة ونرسم دوائر متساوية و فوقها طبقة ورق زبدة ثاني نحط الخليط بالقمع و نوزع الخليط بحجم الدوائر بس خلصنا نضرب الصينية تقريبا ٤ ضربات حتا يخرج الهوى منها والي فيها فقاعات هوا نفقعها ب (عود اسان او سيخ خشب)

نتركها ساعة كاملة قبل لاندخلها الفرن

ندخلها على فرن محمى ممسبقا على ١٥٠ بس دخلنها نرخي لـ ١٢٥ نتركها ١٥ دقيقة حسب حجمها اذا كبيرة ممكن تاخذ اكثر ل٢٠ دقيقة

نخرجها من الفرن ونختبر نضجها اذا رفعنا من ورق الزبدة طرفها نشوفها اخذت لون الطبقة فاتح

نحشيها بالحشوة المفضلة و نقدمها وبالعافية❤️