Dalam wadah campur semua bahan, tapi ketika menuangkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan pas, uleni adonan hingga kalis, tetapi tekstur adonan harus soft dough ya, kemudian tutup rapat adonan dan istirahatkan sekitar 20 menit saja. (NOTE= TIDAK harus sampai mengembang 2.kali ya, fungsi ragi disini BUKAN agar siroti jadi gendut,tetapi agar tekstur roti lebih tebal sedikit dan lebih empuk dibanding tortilla/flatbread tipis pada umumnya)

Setelah 20 menit, uleni sebentar kemudian bagi adonan menjadi beberapa bulatan, tutup rapat, dan istirahatkan lagi 15 menit.

Untuk pemanggangan= cara pertama yang pakai teflon biasa, panaskan teflon gunakan api sedang cenderung kecil, sementara menunggu teflon panas, ambil 1 adonan, lalu gilas.

Jika teflon sudah panas, taruh lembaran adonan diatasnya, biarkan beberapa saat/ hingga berubah warna tidak pucat.

Balikkan sisi satunya dan tunggu beberapa saat dan sekiranya done.

Angkat, taruh dalam serbet bersih dan simpan dalam Tupperware atau wadah yg tertutup rapat agar terjaga kelembabannya dan tdk kering.

Langkah yg kedua, dengan menggunakan Oven, caranya Giles adonan seperti dilangkah nomer.3, taruh diloyang, olesi permukaan dengan kuning telur hingga rata, kemudian oven hingga mengembang dan warna golden brown (untuk suhu kenali oven masing-masing)

Yg di oven begini, biasa kita sajikan sebagai pendamping appetizer, karena warnanya lebih ngejreng menyala😃

Sedang yg ala teflon kita gunakan sebagai pembungkus Doner wrap atau Turkish shawarma (untuk resep silahkan cek dilampiran selanjutnya)