Dari Dapur eggless belajar resep sambal asli asal Kalimantan tengah, dari suku Dayak Ngaju. Kandas papui terong ini biasa jadi menu untuk sarapan pagi, terbuat dari terong yang dibakar, kebetulan saya bakar dengan bara arang, lalu sehabis di angkat terong bakar panas-panas kemebul dengan tekstur lembut, harum dan rasa yang smoky dan manis. Enak banget.Menurut dapur eggless, kandas papui terong ini bisa dicampur dengan ikan bakar atau tanpa ikan. Tapi paling enak disajikan dengan nasi putih hangat dan ikan sepat kering goreng. Yuk mari mencoba.Source Dapur Eggless#LihaiRecook9_Solo#PejuangGoldenApron3#mingguke44#cookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #ResepRhymerwid_RusticKitchen

Source: @SilvaMalexhiAlhamdulillah 🤲#minggu Ke 6 GBASarapan pagi ini dengan Kandas Papui Terong, selalu jdi andalan keluarga, ditemani ikan kering Saluang goreng ah mantap👍#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara#PejuangGoldenBatikApron

Kandas papui terong yang berarti sambal terong bakar. Cooksnap mba @SilvaMalexhi huhuu ternyata enakkk, jodoh banget dgn nasi putih hangat. . .😋Udah lama penisiriin sama olahan terong satu ini, tiap punya terong lupa mulu mau bikin, keburu dimasak yg lain 🤭 akhirnya kesampaian jg bikin dan maem ini. . .#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe17#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJosSource: @SilvaMalexhi

Senang sekali rasanya setelah bergabung di TIMLO (Tim Komunitas Cookpad Solo) saya mendapat banyak tambahan wawasan. Salah 1 nya saat ada kelas dari mbak Mega tentang Aneka Kandas (Sambal khas suku Dayak, Kalimantan Tengah).❤️Masakan ini sangat mudah dibuat karena bahan utamanya adalah terong, cabe dan bawang merah. Kandas adalah sebutan masyarakat Dayak untuk masakan yang diulek. Kandas terong ini bisa disajikan dengan atau tanpa ikan. Kali ini saya coba campur dengan ikan lele dan rasanya enak sekali 👍👍👍Saat pertama menyendok sambal ini, tercium aroma sangit dari terong yang dibakar. Selain itu ada pula rasa gurih dari ikan lele. Kandas terong ini memang paling enak disajikan dengan nasi putih hangat dan ditemani ikan/ayam goreng. Kali ini saya menyantapnya dengan bakso goreng 😍😍source : Silva Malexhihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14489187-kandas-papui-terong?#RecookKandas_solo#recookKandas_Solo#timlo_timKomunitasCookpadSolo#wongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo

Setelah mengikuti kelas online, saatnya praktik. Menarik sekali materi yang disampaikan oleh mbak Mega @Silva Malexhi, jadi terbuka wawasan saya tentang aneka macam kandas. Kandas merupakan Bahasa Dayak Ngaju untuk sambal. Kalau kandas papui terong artinya sambal terong bakar 🌶🍆Kandas yang satu ini paling mudah dipraktikkan untuk penduduk Jogja, karena bahannya pasti familiar. Bumbu untuk kandas itu mentah, kalau bumbunya matang katanya namanya pancok. Betul-betul tambah wawasan khan? Oiya, kata mbak Mega, penambahan terasi dalam bumbu kandas itu optional, boleh pakai boleh tidak.Untuk kandas papui terong, boleh ditambah ikan atau tanpa ikan. Saya #RecookKandas_Yogyakarta tanpa ikan, murni terong. Aroma terong bakar dan syedapnya bumbu sungguh menggugah selera #SelaluIstimewa 👍😋😍Betul kata mbak Mega, kandas papui terong dimakan dengan nasi putih hangat itu nikmatnya tiada taraaa.. lupakan diet sejenak dech,wkwkwk ✌😂Kandas papui terong ini cocok juga dijadiin #LaukTanggalTua karena bahannya sungguh ekonomis (Terong Rp3.000)👌😉Source: Silva Malexhi#PejuangGoldenApron3#Week43#CookpadCommunity_Yogyakarta#KulinerNusantaraKayana

Sambal terenak versi saya adalah sambal terong asam ini. Disajikan dengan ikan bakar/goreng, ayam, tahu tempe, telur semua enak#BALONChallenge#YangBikinEnak#cookpadcommunity_kalsel

Terong bakar sambal terasi ini merupakan hidangan sederhana, terjangkau, namun karena aroma dan rasanya yang lezat, hidangan ini membuat kita ketagihan 🤤. Rasanya sedap, gurih, pedas, dipadukan dengan lembut serta aroma smoky dari terong yang dibakar 😍. Cocok disajikan dengan lalapan dan lauk lain misalnya tempe, ikan, atau ayam.Semoga bermanfaat! 🤗❤️Sumber: “Terong Bakar Penyet” oleh @devalesha .https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14561440-terong-bakar-penyet?invite_token=hvrFirZGAatde4rZnKc9zGq9&shared_at=1623987477#PekanCooksnap#ColamMatos#ColamCooksnapCoboy#CookpadCommunity_Malang

BismillaahMasih edisi meramaikan arisan #kopijos mba @Yofaniar. Kali ini aku cooksnap menu yang simpel untuk makan siang, yaitu Kandas Papui Terong. Salah satu menu makanan khas dari Kalimantan Tengah.Kandas merupakan sebutan masyarakat Dayak untuk masakan yang diulek dan Papui adalah bahasa Dayak dari kata bakar. Jadi kandas Papui Terong adalah menu makanan berupa terong ungu yang dibakar, lalu diulek dengan sambal mentah.Dengan nasi hangat dan pelengkap teri goreng, MasyaAllah makan siangnya terasa nikmat sekali bikin ga mau berhenti ngunyah..#KopijosArisan_Ahmi#Cookpadcommunity_yogyakarta#selaluistimewa

Challenge #BamasakBaimbai minggu ini cooksnap pemenang arisan pertama adalah bunda @Alodia_Kitchen .Kebetulan punya terong asam , biasanya terong asam saya campur dengan bahan sayur, kali ini saya coba di bikin sambal dan terong asam sebelum di masukkan sambal di bakar dulu , di kupas kulit di bersihkan hitam² yang bekas bakaran , di penyet dalam sambal hm..hm..hm maknyus🙂Pas banget buat cocolan ikan bakar, ikan goreng di tambah lalapan , bikin boros nasi😍Sarapan yuuks..#ArisanCooksnap_Vey#CookpadCommunity_Kalsel

Kandas Papui Terong (bahasa Dayak Ngaju) atau sambal terong bakar adalah masakan khas Kalimantan Tengah yang simple tapi gak pernah gagal menggugah selera, kalau bikin gagal diet iya#cookpadcommunity_kalsel#PejuangGoldenBatikApron#Week5

Sambal goreng terong ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan kerupuk, cara buatnya simpel dan anti ribet. Rasanya mantul 👍👍👌👌 #PejuangGoldenApron2

Terong memang pas banget ya dipadankan dengan sambel. Kali ini sambel dadakan dipadukan dengan terong bakar, yumm 😋😋😋Pokoknya sambal ga pernah salah dah...#sambalterong#SambelLingga #SambalLingga#diulekmakinenak#CINTE_DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Jakarta