فى حله ساخنه على النار ننزل بالخروب المجروش ثم نقلب بدون سكر لمده ٤دقائق ثم ننزل بالسكر ونستمر فى التقليب حتى يبدأ فى الكرمله

عندما يختفى السكر تماماً نضيف العسل الاسود ونستمر فى التقليب.مع مراعاه ان الكرمله معناها اللون بنى فاتح مش غامق حتى لا يحترق السكر والعسل

عند ظهور اللون البنى الفاتح وامتزاج السكر والعسل تماماً نضيف ماء مغلى على الخروب حوالى لتر ماء ويترك ليغلى على نار متوسطه لمده ١٥ دقيقه ثم نضيف الكربوناتو ونغلق الغاز فوراً