Wadai Bingka Tapai Singkong
Meliana @MelianaChristanty
Kue/wadai khas suku Banjar, Kalimantan Selatan, yang sangat mudah dibuat, bisa dipanggang ataupun dikukus sesuai selera atau tergantung ketersediaan peralatan di rumah.
#KampoengRamadan
Wadai Bingka Tapai Singkong
-
Wiwiek H Ginting“Thank u mba resepnya. Ini pelajaran wkt masak bareng thn lalu🙏🏻” -
Diana Nurjanah“Setor cooksnapnya mba😊,, ijin reshare ya mba, terimakasih resepnya 😘” -
Wenyta“Selamat Pagi chef Melia. Setor recook wadai bingka tapainya. Enak, lembut, saya tambahin cincangan kurma. Ohhiya Chef, sy bikin satu lagiw yang dipanggang. Rasanya sama-sama enak. Terimakasih resepnya Chef.” -
helis.surya“Ku persembahkan recook kuhhhh.. thq sisteurrrrr 😍😍” -
SiRa_UmmuTsa“Setor recook, kaka🌷Terima kasih resepnya 💐” -
Bunda RizGhanDini“Hallo Chef Melliana....saya setor foto recook wadai bingka tape singkong nya ya....maaf baru sempet sekarang ngerecooknya.Izin reshare y”
Kue/wadai khas suku Banjar, Kalimantan Selatan, yang sangat mudah dibuat, bisa dipanggang ataupun dikukus sesuai selera atau tergantung ketersediaan peralatan di rumah.
#KampoengRamadan
Cara Membuat
- 1
Hancurkan tapai singkong, buang seratnya lalu haluskan dengan sendok makan. Siapkan santan kental, margarine atau mentega.
- 2
Siapkan gula pasir, garam, telur bebek/ayam dan tepung terigu.
- 3
Oles minyak goreng ke loyang/ramekin/wadah atau pinggan tahan panas. Tempatkan dalam oven/kukusan, panaskan dulu 150 derajat C selama 15 menit sambil siapkan bahan lain. Kocok telur dengan whisk hingga mengembang.
- 4
Masukkan garam & gula. Aduk rata lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai merata dengan whisk, masukkan santan kental sesuai gramasi.
- 5
Teruskan mengaduk hingga adonan menyatu. Tambahkan tapai singkong lalu aduk rata.
- 6
Ambil loyang yang sudah dipanaskan lalu isi dengan adonan, panggang dengan suhu 150 derajat C selama 60 menit. Bisa dikukus juga loh.
- 7
Keluarkan dari oven atau kukusan,oles dengan margarine/mentega di atasnya. Lalu panggang/ kukus kembali dengan suhu 150 derajat C selama 45 menit jika lebih suka warna wadai kekuningan. Jika suka warna kecoklatan dan tekstur lebih kering, sesi panggang kedua dengan suhu 200 derajat C selama 25 menit. Or ditorch dengan fire gun di bagian atasnya setelah dikeluarkan dari loyang. Beri topping sesuai selera: gula putih bubuk, tapai ketan/buah-buahan/buah kalengan/gula halus/madu/symple syrup, dll.
IG @melianachristantyKalimantan Culinary AficionadoExtreme Food EnthusiastR and D ManagerFB Page facebook.com/chefmeliana
Lebih banyak Resep Serupa
-
Wadai Bingka Tape Singkong Wadai Bingka Tape Singkong
Setelah mendapat class masak bareng sesama Pejuang Golden Apron yang dibimbing oleh Cheff Meliana Kamis kmrn, qt bareng2 membuat Kue/wadai khas suku Banjar, Kalimantan Selatan, yang sangat mudah dibuat, prosesnya bisa dengan cara dipanggang/oven ataupun dikukus sesuai selera atau tergantung ketersediaan peralatan di rumah. Saya sendiri menggunakan snack maker, jadi mirip dg kue lumpur.. Cobain yuukk momsis..Recipe by : Meliana, ini resep aslinya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14974944-wadai-bingka-tapai-singkong?invite_token=b53FFRtZ3m6QoEQfT7cKGLoe&shared_at=1620571982#KampoengRamadan#PekanPosbar#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok
-
Wadai Bingka Tapai Singkong Kelapa Muda Wadai Bingka Tapai Singkong Kelapa Muda
Recook resep dari chef #Meliana dengan Kue/wadai khas suku Banjar, Kalimantan Selatan, yang sangat mudah dibuat, bisa dipanggang ataupun dikukus sesuai selera atau tergantung ketersediaan peralatan di rumah.Nah mudahkan?Wadai Bingka Tape Singkong hangat ini di topping dengan kelapa muda dan bubuk kayu manis, lembut, manis, harum, enak.Source Meliana#KampoengRamadan#PejuangGoldenApron3#mingguke50#cookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#ResepRhymerwid_RusticKitchen#cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
-
Wadai Bingka Tapai Singkong Wadai Bingka Tapai Singkong
Kue Wadai Bingka Tapai Singkong ini kuliner khas suku Banjar, Kalimatan Selatan. Kue ini bahannya mudah dicari dan mudah membuatnya. Cara mengolahnya bisa dengan cara di oven atau di kukus. Sangat cocok dinikmati disiang hari saat minum teh atau minum kopi.Terimakasih : chef @meliana resepnya.#KompoengRamadan#PejuangGoldenApron3#Oven#Kukus#Kue_Tradisional#Jajanan_Tradisional
-
Wadai Bingka Tapai Singkong Wadai Bingka Tapai Singkong
Kamis siang kemarin alhamdulillah berkesempatan belajar masak bareng teman-teman pejuang GA bersama chef Meliana. Kami diajari bikin Wadai Bingka, kue khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Buatnya bisa dipanggang dengan oven atau dikukus.Seneng dan seru bisa masak bareng2 meski secara virtual.(Telat upload, Krn slsai bikin ini riweh masak persiapan buka puasa)#PejuagGoldenApron3#kopijos#selaluistimewa#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Wadai Bingka Tapai Singkong Wadai Bingka Tapai Singkong
Recook punya mbak @meliana hasil kreasi ikut zoom latbar padahal telat tapi berhasil juga alhamdulilah ,Makanan khas kalimantan Wadai Bingka Tapai Singkong rasanya mirip kue lumpur rasanya lebih gurih dan legit.
-
Wadai Bingka Tape Singkong Wadai Bingka Tape Singkong
Mencoba bikin kue khas Banjarmasin 🤗Source : @MelianaChristanty#pekancooksnap#cookpadcommunity_Cilegon#cookpadcommunity_Banten#genkpejuangdapur
-
Wadai Bingka Tapai Singkong Wadai Bingka Tapai Singkong
Hasil belajar sama chef mel diacara masak bareng golden apron challege, yaa walaupun sy cuma nyimak,hahaha.....Wadai bingka adalah makanan khas kalimantan, wadai kalau di artikan dlm bahasa indonesia artinya kue (setau sy), jadi menu ini sebenernya mirip seperti bingka2 yg ada di daerah lain, atau kalau di jawa tengah lebih dikenalnya dg sebutan kue lumpur,hehehe. Kalau kue lumpur identik dg campuran kentang kukus, beda lagi dg wadai bingka, wadai bingka bermacam2 jenisnya, ada bingka kentang(ini yg mirip kue lumpur),bingka telur, bingka berendam, nah yg ini bingka tapai singkong,hehehe. Rasa bingka ini cenderung manis legit, tp gak kemanisan juga menurut sy, bagi yg kurang suka manis, takaran gula bisa disesuaikan. Topping bingka juga boleh menyesuaikan, klo dirumah sy, anak2 cenderung suka asin manis,jd toppingnya keju kismis(diganti cranberry)resep asli ada di link ini : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14974944-wadai-bingka-tapai-singkong?invite_token=YJsLMBURnHTGAREmqTemnC1n&shared_at=1620780393#PejuangGoldenApron3#KampoengRamadan#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarinda
-
Wadai Bingka Tapai Singkong #49 Wadai Bingka Tapai Singkong #49
Bismillah...alhamdulillahminggu ini dapat cooking class via zoom utk pejuang golden apron..kali ini dipandu chef Meliana bikin wadai bingka tapai singkong..hmmm..lumayan banget bisa buat takjil berbuka nanti sore nih gaes..Makanan khas suku banjar ini biasa pake tapai singkong..tapi kalo lagi gak ada bisa diganti dengan pisang or kentang yg dikukus..cm nntnya di kasih ragi skitar 1 gr,,kalo pake tapai singkong/tapai ketan gak usah ditambah ragi..toppingnya juga suka2 tergantung bahan dirumah..kali ini kita mau bikin yg ori y gaes..hasilnya wow..lembut..harum..legit..gampil lagi bikinnya..let's cuuuzzz#PejuangGoldenApron3
-
Wadai Bingka Tape Ketan Bunga Telang Wadai Bingka Tape Ketan Bunga Telang
kemarin #PejuangGoldenApron3 dapat hadiah menarik yaitu masak bareng.. temanya bikin wadai bingka, kue khas Banjar kalimantan Selatan. masak bareng dengan teman2 di mentori oleh chef kesayangan chef meliana tentu merupakan pengalaman yg indah. tapi sayangnya manda hari itu pas lagi WFO jadi tidak bisa ikutan mabar (masak bareng). dan manda rebake pas sdh dirumah. kali ini manda kreasikan dengan tape ketan bunga telang. gimana rasanya?? tentu saja nikmat. selamat mencoba.Source : Chef Meliana#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#SelaluIstimewa
-
Wadai Bingka Tapai Singkong Wadai Bingka Tapai Singkong
Bingka Tapai Singkong Khas Banjar Kalimantan Selatan, salah satu jenis penganan tradisional yang banyak dicari saat bulan Ramadhan tiba.Mudah dibuat, tanpa menggunakan mixer. Memerlukan waktu pembuatan yang tidak lama.#TiketMasukGoldenApron3#DeliciagioKitchen#RecookResepMbakMin2
-
Wadai Bingka Tapai Nasi Wadai Bingka Tapai Nasi
Di hari terakhir Ramadan tahun ini, buka puasa kami dimeriahkan Wadai Bingka Tapai Nasi. Alhamdulillah, keluarga suka. 💖Sedikit cerita, resep asli dari Chef Meliana ini sebenarnya menggunakan tapai singkong. Tetapi kebetulan ibunda membuat tape/tapai nasi, jadi saya gunakan biar beliau senang. 😍Cetakan yang digunakan bisa apa saja, dan adonan bisa dipanggang ataupun dikukus. Tetapi, karena kami dapat cetakan wadai bingka yang bergagang, saya menggunakannya langsung di atas kompor.Nah, memanggang ini butuh trik. Sebab kalau adonan tebal, lama pula matangnya. Tetapi kalau api terlalu besar, gampang gosong pinggirannya (oh ya, yang agak gosong-gosong tuh sebenarnya malah enak yah 🤭).Jadi, ada beberapa catatan sesuai kondisi cetakan:1. Gunakan api kecil2. Gunakan seng/alas di atas api kompor, agar tidak langsung mengenai cetakan.3. Tutup cetakan saat digunakanMeski proses pemanggangan agak tricky, adonan wadai ini mudah dibuat, dan hasilnya enak dan lembut. Alhamdulillah 😍.Selamat Hari Raya Idul Fitri, dan mohon maaf lahir batin.. 💖💕#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #GASpesialRamadanPeda
-
Wadai Bingka Tapai Singkong Wadai Bingka Tapai Singkong
Source : Chef MelianaDi acara Bromo kemarin... chef Meliana hadir di group community untuk sharing pengalaman beliau menekuni resep-resep khas Kalimantan. Rasa unik yang terdapat pada masakan di pulau Kalimantan tidak lepas dari bahan makanan yang memang hanya ada di sana.. seperti umbut kelapa, terung asam rimba, buah tampui, bunga kunyit dan masih banyak lagi.Sebagai apresiasi terhadap chef Meliana saya rebake resep beliau yaitu Wadai Bingka Tapai Singkong makanan khas Banjar Kalimantan Selatan yang sering ada sebagai makanan pembuka di bulan puasa. Kue ini lembut sekali, manis dan enak... dan pas sebagai hidangan pembuka karena kebetulan kemarin puasa...#BromoBarengChefMeliana#BromoColam#ColamWaniKulinerKalimantan#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Malang#MingguKe_30
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14974944
Komentar (7)
Santan nya kalo dr freezer saya rebus dlu hingga mendidih. Utk penggunaannya bisakah dg santan panas atau tunggu santan hangat-dingin terlebih dahulu??
Trimakasih atas responnya 🙏