الكارانتيكا الجزائرية 🇩🇿 100٪ بقوام كريمي 😋

C̆̈ŭ̈ĭ̈s̆̈ĭ̈n̆̈ĕ̈ H̆̈ă̈y̆̈ĕ̈t
C̆̈ŭ̈ĭ̈s̆̈ĭ̈n̆̈ĕ̈ H̆̈ă̈y̆̈ĕ̈t @Hayet_Queen
الجزائر, الجزائر, الجزائر

#طيب_جزايري 🇩🇿 #لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿 #أصلها_جزائري 🇩🇿💪🏻 #cuisinehayet
كرنتيكا او كرنطيكا "باللهجة العاصمية" هي طبق تتميز به الجزائر بشكل عام، وخصوصاً الغرب الجزائري و العاصمة الجزائرية حيث في وهران وتلمسان يطلقون عليها كرنتيكا أو كاران أو الحامي وتحضيرها يختلف قليلاً عن العاصمة.اسم كرانتيكا هو تحريف الكلمة الاسبانية calienteta أو caliente و التي تعني باللغة العربية "ساخنة". كارنتيكا هي أكلة شعبية أصلها من مدينة وهران، غرب الجزائر , و تعرف أيضا باسم الحامي لانه يفضل أكلها ساخنة (حامي تعني ساخن باللهجة الوهرانية). تحضر أساسا من الحمص المطحون والماء و البيض، كما يفضل أكلها مع أضافة الكمون و الهريسة، وكمية الزيت والماء تختلف من العاصمة للغرب الجزائري، حيث تكون الكمية أكثر في الغرب. تطبخ في الفرن بعد خلط المكونات وتقدم مع الخبز أو بدونه على شكل قوالب تؤكل مباشرة. ونظرا لسهولة تحضيرها ولذتها و رخص المواد المستعملة، أصبحت الكارنتيكا أكلة أساسية لكل فئات الناس فقيرا أو غنيا وأنتشرت في كل ربوع الجزائر وحتى في فرنسا وكندا نظرا لتواجد كثيف للجالية الجزائرية.

الكارانتيكا الجزائرية 🇩🇿 100٪ بقوام كريمي 😋

#طيب_جزايري 🇩🇿 #لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿 #أصلها_جزائري 🇩🇿💪🏻 #cuisinehayet
كرنتيكا او كرنطيكا "باللهجة العاصمية" هي طبق تتميز به الجزائر بشكل عام، وخصوصاً الغرب الجزائري و العاصمة الجزائرية حيث في وهران وتلمسان يطلقون عليها كرنتيكا أو كاران أو الحامي وتحضيرها يختلف قليلاً عن العاصمة.اسم كرانتيكا هو تحريف الكلمة الاسبانية calienteta أو caliente و التي تعني باللغة العربية "ساخنة". كارنتيكا هي أكلة شعبية أصلها من مدينة وهران، غرب الجزائر , و تعرف أيضا باسم الحامي لانه يفضل أكلها ساخنة (حامي تعني ساخن باللهجة الوهرانية). تحضر أساسا من الحمص المطحون والماء و البيض، كما يفضل أكلها مع أضافة الكمون و الهريسة، وكمية الزيت والماء تختلف من العاصمة للغرب الجزائري، حيث تكون الكمية أكثر في الغرب. تطبخ في الفرن بعد خلط المكونات وتقدم مع الخبز أو بدونه على شكل قوالب تؤكل مباشرة. ونظرا لسهولة تحضيرها ولذتها و رخص المواد المستعملة، أصبحت الكارنتيكا أكلة أساسية لكل فئات الناس فقيرا أو غنيا وأنتشرت في كل ربوع الجزائر وحتى في فرنسا وكندا نظرا لتواجد كثيف للجالية الجزائرية.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

نصف ساعة
8 أشخاص
  1. كأس و نصفطحين الحمص "غبرة الكارانتيكا"
  2. 3 كؤوسماء
  3. كأسحليب
  4. 2 حباتبيض
  5. 1/2 كأسزيت
  6. ملعقة كبيرةسكر
  7. ملعقة كبيرةكمون
  8. ملعقة صغيرةملح
  9. 1/2 مكعبمرق دجاج
  10. ملعقة صغيرةكاري الدجاج "للنكهة فقط" و ممكن الاستغناء عنه
  11. 2 ملاعق كبيرةجبن طري او مثلثات

الخطوات

نصف ساعة
  1. 1

    في اناء نخلط طحين الحمص + البيضو باقي المكونات ثم نضيف الماء والحليب و نخلط جيدا و نتركها ترتاح حوالي نصف ساعة

  2. 2

    نسخن الفرن في هذه الاثناء ندهن سينية مستطيلة و نفرغ خليط الكارنتيكا في السينية نرش عليها الكمون من فوق و ندخلها الفرن في الرف الوسط و النار تكون من فوق و من تحت في نفس الوقت

  3. 3

    نتركها حوالي 15 د لا اكثر حتى يتحمر الوجه نطفي عليها و نقدمها ساخنة مع "هريشة"

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
سأطبخها اليوم
C̆̈ŭ̈ĭ̈s̆̈ĭ̈n̆̈ĕ̈ H̆̈ă̈y̆̈ĕ̈t
نُشرت في
الجزائر, الجزائر, الجزائر
من الجزائر...اعشق الطبخ و كل مايتعلق بالمطبخ من وصفات اواني و ديكورات... احب التنوع في الاكل كما احب اجرب وصفة من كل بلدان العالم 🌏 للتعرف على ثقافات الاكلمن هواياتي ايضا الأشغال اليدوية في اوقات الفراغ😍تابعوني على الانستغرام: cuisine.hayet
اقرأ المزيد...

التعليقات (26)

وصفات مشابهة