خفاف أو السفنج
الخفاف وصفة جزائرية تحضرها ربات البيوت بمكوناتها القليلة و المتوفرة في كل بيت
كما تدعى "الخفاف" في وسط الجزائر و "السفنج" في بقية المدن الجزائرية
و يعتبر السفنج من الفطائر او الحلويات التقليدية الجزائرية المطلوبة بكثرة فالمحلات و المقاهي ويعرف ايضا الخفاف أنه خفيف على المعدة رغم أنها من العجائن
يمثل السفنج رمزا من رموز مطبخنا الجزائري فهو رمز الفرحة و الخير والبركة و الفأل الجميل،كانت جداتنا تحضرنه في مناسبة يناير "السنة الامازيغية حتى يكون العام خفيف يحضر ايضا في المناسبات السعيدة عند سماع خبر مفرح ، او سقوط الامطار، او عند سقوط اولى الثلوج
خفاف أو السفنج
الخفاف وصفة جزائرية تحضرها ربات البيوت بمكوناتها القليلة و المتوفرة في كل بيت
كما تدعى "الخفاف" في وسط الجزائر و "السفنج" في بقية المدن الجزائرية
و يعتبر السفنج من الفطائر او الحلويات التقليدية الجزائرية المطلوبة بكثرة فالمحلات و المقاهي ويعرف ايضا الخفاف أنه خفيف على المعدة رغم أنها من العجائن
يمثل السفنج رمزا من رموز مطبخنا الجزائري فهو رمز الفرحة و الخير والبركة و الفأل الجميل،كانت جداتنا تحضرنه في مناسبة يناير "السنة الامازيغية حتى يكون العام خفيف يحضر ايضا في المناسبات السعيدة عند سماع خبر مفرح ، او سقوط الامطار، او عند سقوط اولى الثلوج
الخطوات
- 1
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين
- 2
في إناء نضع 2 كيلا من السميد مع كيلة من الفرينة والسكر والخميرة الفورية نخلط بي اليد ثم نضيف الماء الدافي ونضرب بي الضراب اليدوي حتى تختفي كل التكتلات ثم نغطي الخليط ونخليه 5 دقائق فقط
- 3
ثم نضيف الملح ونبداء نخبط في العجينة ونضيف الكأس 2 من الفرينة تدرجيا ونخبط في العجينة بوضع يدنا في الماء يكون بارد جدا من الثلاجة حتى نتحصل على القوام المطلوب
- 4
نشكل كرات في صينية نكون مسحنها بي الزيت ونضع 2 مقلات الأولى فيها القليل من الزيت والثانية فها زيت غزير
- 5
نضع يدنا في الماء ونفتح الكرة نتاع العجينة ونضعها في المقلات 1 دون أن نرمي عليها الزيت لما تشد روحها نأخذها المقلات الثانية وهنا نلاحظ أنها انتفخت نرمي عليها الزيت ونقلبها على الوجه الثاني ولما تجهز نخرجها في كسكاس تقطر وهكذا حتى نكمل كل الكمية وشهية طيبة
- 6
وصفات مشابهة
-
خفاف أو سفنج خفاف أو سفنج
#صدقة_جاريةخفاف الله الله مع قهوة لعشية في أجواء عائلية دافئة ♥️ربي يدوم هنانا و هناكم 🌷🌷
-
-
-
-
-
-
-
الخفاف او السفنج الخفاف او السفنج
#معجنات_زمان الخفاف يعتبر من المعجنات البسيطة القديمة الجزائرية يقدم في المناسبات
-
-
الخفاف او السفنج الخفاف او السفنج
من احب الوصفات واشهرها عند الجزائريين وكانت الامهات يقمن به عند اخراج الطفل الصغير اولى اسنانه
-
-
لخفاف(سفنج) لخفاف(سفنج)
#مملكة_الفراشات 🦋الخفاف وصفة جزائرية تحضرها ربات البيوت بمكوناتها القليلة و المتوفرة في كل بيتكما تدعى "الخفاف" في وسط الجزائر و "السفنج" في بقية المدن الجزائريةو يعتبر السفنج من الفطائر او الحلويات التقليدية الجزائرية المطلوبة بكثرة فالمحلات و المقاهي ويعرف ايضا الخفاف أنه خفيف على المعدة رغم أنها من العجائنيمثل السفنج رمزا من رموز مطبخنا الجزائري فهو رمز الفرحة و الخير والبركة و الفأل الجميل،كانت جداتنا تحضرنه في مناسبة يناير "السنة الامازيغية حتى يكون العام خفيف يحضر ايضا في المناسبات السعيدة عند سماع خبر مفرح ، او سقوط الامطار، او عند سقوط اولى الثلوج
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (27)