लौकी की बर्फी (lauki ki barfi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लौकी को कदूकस कर लीजिये,
- 2
गैस चालू कीजिये ओर उसपे कड़ाई रखके उसमे घी डाल दीजिये
- 3
फ़िर उसमे कदूकस की हुई लौकी डाल दें और 5-10 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें
- 4
मावे को कदूकस कर ले और फिर उसमें मावा डाले और अच्छे से मिलाएं और साथ मे थोड़ी सी मलाई ओर एक चुटकी फूड कलर की डाल दे
- 5
बीच -बीच में कड़ाई में चमच मारते जाए फ़िर उसमें चीनी डाल दे ओर अच्छे से मिला दे
- 6
हम लौकी को तब तक पकाएंगे जब तक वो अच्छे से जमने की कंसिस्टेंसी में नहीं हो जाती
- 7
फिर उसमे हम कटे हुए काजू, बादाम औरइलायची पाउडर डाल देंगे और चमच से मिलाते जाएंगे
- 8
फिर गैस बंद कर दे
- 9
बर्फी को जमने के लिए एक प्लेट ले ओर उसमे थोड़ा सा घी लगाए
- 10
फिर लौकी की बर्फी के मिश्रण को उस प्लेट में डाल दे ओर उसे जमने के लिए रख दे ओर उसपे चांदी वरक चिपका दे
- 11
बर्फी को चाकू के साथ काट लीजिए
हमारी लौकी की बर्फी बनकर तैयार
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