الذرة من المكونات التي تدخل في العديد من الوصفات ولها استخدامات كثيرة وتتعدد طرق تحضيرها. تفريز الذرة الجاهزة للإستخدام في الفريزر ستسهل حياتك وستكون بديل مفيد عن الذرة المعلبة. تابعوا بالصور كيفية تفريز الذرة بخطوات سهلة وسريعة.

البامية من المكونات الاساسية في مطابخنا العربية وتتعدد طرق تحضيرها. اليكم كيفية تفريز البامية في الفريزر بطريقة صحية من دون سلق بافصل طريقة للحفاظ عليها مدة اطول . تابعوا معنا بالصور كيفية تفريز البامية بخطوات سهلة وسريعة.

#تجهيزات_رمضان #تفريز #بروكليقطفت البروكلي و فرزتهن لرمضان للشوربة و غيرها من الوصفات 😍

الفول او البقلاء من المكونات التي تدخل في العديد من الوصفات وتتعدد طرق تحضيرها. تفريز الفول في الفريزر ضروري ان يكون بافصل طريقة للحفاظ عليه مدة اطول . تابعوا بالصور كيفية تفريز الفول بخطوات سهلة وسريعة.

#تفريز_السلق #جهزتها_لرمضانالسلق استخدمه في عدة انواع من الشوربات و بما أنه رمضان بحب تتزين سفرته بالشوربا لمدة 30 يوم فا ضروري ننوع و تكون أطباقنا غنية 😉😊

#فرزتها_لرمضان #تجهيزات_رمضانما في اطيب من العصاير الطبيعية الصحية الخالية من السكر 👌

من ام حسين 🌹🌹

وصفات من يوتيوب Cuisine Om Wassim اشتركو معانا في القناة وفعلو الجرس ليصلكم الجديد مطبخ ام وسيمرابط الفيديو https://www.youtube.com/watch?v=1GcYGLVHPgY

هناك انواع عديدة من الفطور التي يمكن ان نجدها في البساتين او على ضفاف الانهار او حتى في الاشجار،،لكن يجب ان ناخذ بعين الاعتبار ان بعض هذه الفطور سام و غير صالح للاكل..فانواع الفطر تتشابه من حيث اللون والطول والشكل لكن لا يمكننا ان نعرفها اذا كانت سامة او غير سامة الا من خلال الخبرة العلمية،لكن من خلال خبرة الصديقة ام يزن اعطتني معلومة اننا يمكننا ان نميز الفطر السام من الفطر الصالح للاكل برشه بالملح اذا تغير لونه واصبح اسود يكون صالح واذا اصبح لونه اصفر يكون سام غير صالح للاكل كما ان الفطور الموجودة في الاسواق والتي تاتي باحجام مختلفة فهي آمنة جداً.اضافة الى ان الفطر الذي ينمو على اشجار الصفاف والحور هو آمن جداً و يختلف شكله قليلاً عن الفطور الموجودة في الاسواق..في احدى الجلسات سمعت من جدي رحمه الله انه قال كل شجرة لا تثمر يمكن اكل فطرها،اي ان الاشجار التي لا تعطينا ثمار و تنمو عليها الفطور تكون امنة.(وهذه ليست بخبرة علميةوانما خبرة حياتية)

الحقيقة تعددت الأذواق في نوعية المكونات الموجودة في الفلافل تلك الأكلة الشعبية الرائعةفمنهم من أضاف جوزة الطيب ومنهم من أضاف نعناع وقرفة وزنجبيل وفلفل ابيض وفلفل اسود وكركم وكاري وكزبرة خضراء التي لم تكن متوفرة بحلب وقد اضيفت في الفلافل اللبنانية وبودرة التوم والبصل ( طبعا بودرة التوم محبذة لدى البائع بديلا عن التوم لأنه من غير المعقول ان بقشر الكيلوات من التوم للعمل وغيرها من المكونات متل بايكنغ باودر وانا على يقين بأن بائعي الفلافل المشهورين لايضعون تلك المكونات لكلفتها وزيادة لبكة لذلك رأيت أن أذكر المكونات الحقيقية للفلافل

طريقتي لحفظ الفليفلة في موسمها لفصل الشتاءطريقة بسيطة جدا و مميزة حيث تبقى الفليفلة كانها طازجة لا تتغير طعمتها نهائياً،،اضعها مباشرة في الطبخة من دون ان تذوب،،ممكن تقطيعها كبيرة او صغيرة او شرحات حسب الرغبة ..لها الكثير من الاستخدامات حيث اضعها في الشوربا و صلصة البيتزا و صينية الخضار في الفرن و ايضاً الارز مع الخضار وايضا وايضاً😉😉

تعدّ الخبيزة " Malva sylvestris" من النباتات العشبية والتي تتبع فصيلة الخبازيات، وهي عبارة عن عشبة لها أوراق دائرية الشكل ومسنّنة ومجنّحة ولها ساق طويل يكسوه الشعيرات الدقيقة، يصل ارتفاع النبتة إلى ما يقارب ما بين (30-70) سنتمتر، ولها أزهار باللون البنفسجي معرقة، نبات الخبيزة من النباتات الدائمة وتنمو برياً على جوانب الطرق والأماكن البالية، يطلق عليها عدّة أسماء منها: الخبازي، والخبيز، والخبازة البرية، كانت تستخدم منذ القدم كعلاج وغذاء نظراً لفوائدها العظيمة، حيث تحتوي على الكثير من المعادن مثل: المغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والسيلينيوم، الجزء المستخدم في نبات الخبيزة هو الأزهار من غير الساق أو الأوراق مع الساق، الموطن الأصلي هو المغرب العربي ومصر ومناطق بلاد الشام وأغلب مناطق حوض البحر المتوسط بالإضافة إلى القوقاز.