Note : kastengel yg dihasilkan renyah dan garing karna adonannya tdk menggunakan telur tp menggunakan maizena. Klo moms ingin kastengel yg empuk masukan 2 kuning telur di mixer dgn margarin/butter yaa.

Arsipin hasil belajar dari kelas baking Mba @Phie999 lagi nih. Kali ini sy buat kastengel. Berhubung tidak punya keju edam dan kalau butuh keju edam musti ke kota atau pesen online dan nunggu lama, akhirnya pakai keju cheddar. Kata mba @Phie999 masih bisa disebut kastengel kok, kastengel ekonomis mungkin ya tepatnya. Hihi betul ngga mba @Phie999 ?Ngomong-ngomong, ini pertamakali sy buat kastengel, harap maklum kalau ukurannya masih ngga seragam hihiFull resepnya monggo dicek-cek, setelah itu buat juga yuk 😊#Bakeasy_Kastengel

Kepengen bikin kastengel yg renyah, gurih tapi ga eneg. Akhirnya nyoba resep mba Fitsas. Hmm wangii banget.. renyah dan pas di lidah saya. Pemakaian butter bisa di mix atau di ganti margarin. Tp aroma nya akan lebih wangi kalo pake full butter. Bikin adonan nya cepet n simple banget kok. Cobain deh..

Resep warisan dari mbah putri yang dilanjutkan sama ibuk. Favorit keluargaa 🥰👍Note: Butter di mix dengan margarine agar kastengel tidak mudah hancur. Jika pakai butter semua, kastengel akan mudah hancur. Fungsi margarine agar tetap kokoh tekstur nya.

Bismillah mengarang indah dan Alhamdulillah sukaaaa....🥰😁Tipsnya Tepung wajib disangrai diwajan teflon api kecil diaduk aduk pakai spatula kayu sampai keliatan kayak gumpalan gumpalan memadat,tekstur berubah tapi jangan sampai kecoklatanMengaduk adonan jangan memakai tangan tapi memakai spatula dengan arah seperti mengiris iris baru setelah mau dicetak bisa dipadatkan didalam plastik jadi tidak terkena tangan langsungKalau memakai keju ceddar takaranny ditambah sekitar 30 gram karena ceddar kalah asin daripada keju tuaSetelah dioven 20 menit taruh dirak atas agar lebih kriukMargarin dan butter wajib dingin tapi jangan mengeras sekali,ini yang akan bikin adonan mudah diiris iris dan bentuknya jadi lurus cantik dan lebih kriuk

Tanpa keju edam tapi tetap enak dan ngejuuu banget ^^ buatnya juga mudah, ini kastengel perdana aku loh hehehe...Note :- Usahakan campur semua adonan dengan spatula, sebisa mungkin jangan pakai tangan.- Jika menggunakan butter dingin, adonan tidak perlu masuk kulkas.

Salah satu sajian yang tidak pernah terlewat ketika lebaran adalah kastengel. Kali ini saya membuat kastengel ekonomis, full margarin. Bukan karena kenapa kenapa, memang stok butterl lagi habis saja. Sudah habis buat bikin pesenan pelanggan2 pecinta.#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#Timlo_TimCookpadSolo#CookpadCommunity_Solo#GenerasiAprontis

Ini kuker favorit, dapat banyak ilmu dari kelas Mba @Phie999 , aku suka teknik yang diajarkan Mba Phie yaitu kuning telur dioles sebelum adonan kastengel dipotong-potong, rata dan gak mbleber gitu kuning telurnya trus keju topingnya bisa set gitu. 🙂Terima kasih Mba Phie yang telah mengajarkan A-Z soal si kastengel ini.Resep aslinya disini ya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/2640883#Bakeasy_Kastengel#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApronWeek12

Sodara pengen di buatin kastengel untuk lebaran, tapi kastengel nya pengen beda dari biasanya, pengen ada hiasan coklat nya. Hemmm 🤔 tantangan buat saya nih untuk bikin kuker varian baru dan jadi nambah varian baru juga untuk isi toples lebarannya.Hari raya idul fitri jadi istimewa dengan kuker varian baru kastengel choco, perpaduan keju dan coklat yang klop mantulll banget 😍😋#Pais_COCOMBABoboran#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan#CookpadCommunity_Bandung#resepkimdonghwa

Kuker terfavorit dirumah,, enaakk bgt... Sy klo bikin kastengels sll pake resep ini / resep yg punya mama ( pakai telur)Share yg ini dulu yaa.. tipe kastengels renyah tanpa telur,, one of best seller cookies jg jaman dulu sy msh bakulan kuker lebaran🤩Aslinya pakai takaran 200 gr butter + 100 gr margarine,, klo sy pakai full butter Moms,, dan kejunya pakai full keju edam,, Masha Allah nendaang bgt , tiatii timbangan bisa nganan,, sy klo udah ngekepin ini bisa abis setoples sendiri..hihihii 🤭Source : ricke ordinary kitchen

Mertua minta buatin Kaastengel tapi ga mau pakai butter, karena Beliau ga suka baunya.. kebetulan kekurangan telur juga, jadi nyobain resep Saji Eggless Kaastengel. Resep asli memang full margarin. Saya modif keju2annya. Resep asli menggunakan 300 gram Cheddar parut. Lainnya sesuai resep Saji. Yang mau lebih ekonomis, pakai full keju cheddar aja semua yaa..Keju2nnya saya keringkan dulu kecuali parmesan karena sudah bentuk bubuk.Hasilnya Kaastengelnya renyah, ngejuuu banget. Recomended buat yang ga mau pakai butter.Tips untuk menghasilkan kaastengel renyah: keringkan dulu keju cheddar dan edam sebelum dipakai. Saya tata di loyang lalu saya simpan di rak bawah oven. Suhu panas oven membuat keju mengering. Kalau keju parmesan, saya pakai yang bubuk jadi bisa langsung di masukan ke adonan.

Kastengel pengucapan indonesia untuk kue yang berasal dari negeri belanda. Pengucapannya dari negara asalnya : Kaassstengel kalau didifinisikan kaass yang punya arti keju, stengel berarti batangan, jadi artinya cookies keju berbentuk batangan yang panjang. Dinegeri asalnya ukuran kastengel sendiri sekitar 30cm. Konon dijaman kastengel dikenalkan diindonesia, ukuran oven di indonesia kecil-kecil. Kastengel indonesia ukurannya tidak seperti aslinya. Bukan saja ukurannya dirubah, seperti juga nastar. Rasa dan bentuknya pun beragam. Sesuai dengan selera orang indonesia.Terimakasih banyak mb @Phie999 atas pengetahuannya.Note : Untuk berapa bahan saya ganti seperti aslinya bakermix 200 gram saya ganti butter 100 gram + margarine 100 gram. Jika tidak mendapat keju tua (edam atau goudam) bisa ganti keju cheddar atau parmesan dengan catatan sebelum di pakai diparut kemudian diangin-anginkan hingga mendekati kering lebih 1 malam atau satu hari satu malam, atau bisa dioven tapi beresiko gosong untuk cara ini. Atau bisa dijemur diterik matahari asal tidak kena debu. Olesan jika tidak ada keju parmesan bisa juga ganti dengan cheddar pengolahan sama dengan diatas atau edam. Jika bukan terigu pro rendah sebelum dipakai dijemur dan disangrai.Cooksnap :Phie Kitchen@Phie999#Bakeasy_Kastengel#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bali#PosBar#CeritaDapurHariIni#CookPadIndonesia#cookpad_Id#KueKering#KueLebaran#Cookies#Kastengel#Kaassstengel#OlahanKeju