في الخلاط الكهربائي نضع السميد و الماء الدافئ و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط كريمي مدة 10 دقائق ثم نضيف الفرينة و الملح حتى نحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح 5 دقائق

ثم نكورها كريات صغيرة ثم نتركها ترتاح 5 دقائق ثم نبسطها بالزيت و نطويها حتى نحصل على مربعات نضعها تطهى في طاجين السمنيات أو في مقلاة و نحصل على سمنيات طرية و سهلة بدون عناء العجين.