ننقع الأرز في الماء الدافئ مدة ربع ساعة.
نقطع البصل قطع صغيرة و الجزر كذلك و الزيتون نقطعه إلى دوائر ثم نضيف التوابل والملح و الزبدة و الزيت و الزيتون و الرند و نترك المكونات تتقلى جيدا في طاجين ثم نضيف الأرز و الشعيرية محمصة في الزيت مدة دقيقة و الماء الساخن و نتركه يطهى على نار هادئة

بعد مايطهى نحصل على أرز بسمتي بالشعيرية شهي و بدون لحم.