Hot Cross Buns
Tradicionális, angol húsvéti zsemlék. Nagypénteken fogyasztják és mind a keresztnek, mind a fűszereknek vallási jelentőségük van. Először készítettem, nem pontosan az eredeti recept szerint. Állagában a húsvéti kalácsunkhoz hasonlít, összetevőiben egy karácsonyi gyümölcskenyérre.
Hot Cross Buns
Tradicionális, angol húsvéti zsemlék. Nagypénteken fogyasztják és mind a keresztnek, mind a fűszereknek vallási jelentőségük van. Először készítettem, nem pontosan az eredeti recept szerint. Állagában a húsvéti kalácsunkhoz hasonlít, összetevőiben egy karácsonyi gyümölcskenyérre.
Elkészítés
- 1
Kb. 2 dl langyos tejben 2 kk cukorral az élesztőt felfuttattam. A lisztben elkevertem a vajat, a tojást, a pici sót. Adtam még hozzá kb. 2 ek cukrot. Olyan zsemléket akartam, amelyek se nem túl sósak, se nem édesek. Az eredeti receptben 7 dkg cukor szerepel, és lehet még hozzátenni fahéjat és citromhéjat is. Ezt Önökre bízom. Az elegyhez hozzáadom az élesztős tejet. Ha száraz a tészta, öntsünk még hozzá tejet.
- 2
Összegyúrom és félreteszem kb. fél órára kelni. Utána újra előveszem és összegyúrom az aszalt gyümölcsökkel. Nem egyszerű, állandóan lepotyognak. Akik megszöknek, azokat együk meg!
- 3
Még egyszer kelesszük kb. 20 percig, majd 7 dkg-ás golyókat formázzunk és kissé lelapítva tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Konyharuhával letakarva még 10 percig hagyjuk őket magukra, addig elkészítjük a kereszthez a tésztát.
- 4
Nem mértem ki dekára, kevés lisztbe tegyünk kicsi vizet, fokozatosan adjuk hozzá. Olyan sűrűségű legyen, amit egy habzsákból ki lehet nyomni. Ki is hagyhatjuk ezt a lépést, én már attól elfáradtam, hogy annyit várni kell a kelesztéssel. Tehát tegyük habzsákba a masszát, bár anélkül is felvihetjük a zsemlékre a kereszteket. Én először bemetszettem a keresztek helyét, de nem szükséges.
- 5
További izgalom, hogy a sütőben is kel a tészta és elsőre úgy fog tűnni, hogy a kereszteket keresztbe lenyeli a dagadó tészta. De szerencsére nem. 180 C fokon, nem légkeveréssel, kb. 20 perc alatt elkészül.
- 6
Elég fakóak, jöhet egy kis alapozó. 2 ek baracklekvárt kicsit felmelegítünk, és amíg még melegek a zsemlék (nekem zsömlék akkor is!), rájuk kenjük. Mindjárt szebben néznek ki. Lehet lekvárral, de húsvéti hozzávalókkal is fogyasztani. Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
Hot cross buns - Angol Húsvéti zsemle Hot cross buns - Angol Húsvéti zsemle
Erzsébet királynő és a királyi család asztaláról húsvétkor nem hiányozhat a reggelinél a tradicionális angol zsemle, a "Hot cross buns".Hagyományosan vajjal és lekvárral eszik. Érdemes kipróbálni, nagyon finom!
-
Angol húsvéti zsemlék Angol húsvéti zsemlék
"Hot cross buns" a hagyományos angol zsemléket vajjal és lekvárral fogyasztják. Igazi ünnepi finomság.
-
Hófehér karácsonyi torta Hófehér karácsonyi torta
Ezt a receptet a napokban találtam egy régebbi cukrászkönyvben. Angol tradicionális karácsonyi torta. Főként azért szerettem volna elkészíteni, mert nem krémes sütemény, így a karácsonyi menüsort végig kóstolva is könnyen elfogyasztható desszert.
-
Püspökkenyér Püspökkenyér
Karácsonyi asztalról nem hiányozhat. Aszalt és kandírozott gyümölccsel tetszés szerint gazdagítható.
-
Crescia - Olasz húsvéti sajtos kalács kenyérsütőgépben Crescia - Olasz húsvéti sajtos kalács kenyérsütőgépben
A crescia egy hagyományos olasz, húsvéti kalács. Remek választás a finom főtt sonkához. Mind állagában, mind ízében igazán egyedülálló! -
Keresztes buci recept (Hot Cross Bun) Keresztes buci recept (Hot Cross Bun)
Ezek a forró keresztes bucik valójában hagyományosan angol húsvéti sütemények.Nevüket a bucik tetején fehérlő keresztről kapták. A leírás szerint a tetejükön keresztes bucik még a kereszténység előtti korszakból származnak, s eredetileg a kereszt a négy évszakot jelképezte, valószínűleg csak később vált a nagypéntek és a keresztre feszítés jelképévé, s így került be, réges-régen, a hagyományos angol húsvéti menüsorba.A mézes fűszerkeverék (ánizs, kardamom, szegfűszeg), a fahéj és a kandírozott gyümölcsök ízében is ünnepivé varázsolják ezt az amúgy könnyen és gyorsan elkészíthető péksüteményt.
-
Gyümölcskenyér / Püspökkenyér gluténmentesen Gyümölcskenyér / Püspökkenyér gluténmentesen
2 évvel ezelőtt készítettem először és rögtön a család kedvencévé vált. Ahogy sült, igazi karácsonyi illat szállt a lakásban. Ugyan ezekkel az anyaghányadokkal búzaliszttel is megsüthető! Ahogy az eredetit, úgy ezt a gluténmentes verziót is 2-3 nappal előbb elkészíthetjük. #glutenmentes
-
Lady Arundel mandzsettái Lady Arundel mandzsettái
Hogy ki is volt Lady Arundel? Nos, az máig rejtély. A hölgy neve Elizabeth Grey, kenti grófné True Gentlewoman's Delight című, 1653-ban íródott szakácskönyvben bukkant fel. Az előkelő angol asszonyság szerzeménye számos tradicionális brit receptet rejt, melyet a 17. század arisztokratái fogyasztottak, köztük ezt a péksüteményt is. Puha, édeskés, kelt zsemlékről van szó, melyeket egy-egy teadélután alkalmával bizonyára szívesen majszolt el a nemesi család. A könyv 1932-es átdolgozásnak hála, ma már mi is élvezhetjük a grófné eredeti, régi receptjeit, és megsüthetjük Lady Arundel legendásan finom mandzsettáit.:)
-
Weckmann - frauen, Weckmann - frauen,
Dambedei / Stutenkerl / Weckmann Itt Németországban nagy hagyománya van. Különböző vallási ünnepek alkalmából készítik el. De nekem a legemlékezetesebb a Mikulás. Az a sok kis csillogószem annyira várta a Mikulást, köztük a lányom is anno. Ez a sütemény a fő szenzáció, mert a mikulás a városi ünnepségen ezt osztotta szét a gyerekeknek, ami egyben volt a karácsonyi vásárral megtartva. Minden szülőnek szerintem kötelező volt ott lenni . Mi is minden évben jelen voltunk és vártuk a Nikolaust -Télapót. De otthon elkészítve a gyerekeket bevonva is egy családi sütögetést csinálhatunk .Minden kisgyerek örömmel, büszkén fogyasztja el a saját maga alkotását. A foton csak fél adag van, mert én annyit készítettem. De az eredeti recept szerint írtam le a teljes adagot.
-
Bécsi "Császársmarni" Bécsi "Császársmarni"
Itt Ausztriában másképp készítik... Én ezt amerikai cincált palacsintának hívom,de a "miénket" a magyart tartom az igazinak..! Viszont ez is nagyon ízletes!😍én állag-mennyiségre készítem,de ezen recept szerint elronthatatlan..😉
-
Áfonyás clafoutis Áfonyás clafoutis
A korábban beszerzett de el nem fogyasztott áfonyát szerettem volna egyszerű finomságként és egy kis gyümölcs cserével ez lett az eredeti meggyesből!
Betti
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)