RED VELVET CAKE

Ochaa Istiawan
Ochaa Istiawan @cook_2008681

Udah lama pengen bikin cake ini, tapi gak ada waktu :(
Dan akhirnya 3hari yang lalu baru sempet bikin karena bertepatan dg wedding anniversary :)
Tekstur cakenya padat tapi moist. Rasa coklatnya juga terasa.

RED VELVET CAKE

Udah lama pengen bikin cake ini, tapi gak ada waktu :(
Dan akhirnya 3hari yang lalu baru sempet bikin karena bertepatan dg wedding anniversary :)
Tekstur cakenya padat tapi moist. Rasa coklatnya juga terasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
12 porsi
  1. 100 gramtepung terigu protein sedang
  2. 50 gramcokelat bubuk
  3. 3 sendok tehGaram
  4. 100 gramgula halus
  5. 10 butirTelur Ayam
  6. 100 mlMinyak Goreng
  7. 1 sendok tehVanili
  8. 2 sendok makanpewarna merah
  9. 100 mlsusu plain
  10. 2 sendok makanair jeruk nipis
  11. 2 sendok tehSoda Kue
  12. 2 1/2 sendok tehAir Jeruk Nipis
  13. 100 gramCream Cheese (Krim Keju)
  14. 100 gramMargarin
  15. 100 gramGula Halus

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Campur susu plain dengan 2 sdm air jeruk nipis. Sisihkan. Bentuk akhir akan mengental. Inilah yang disebut Buttermilk.

  2. 2

    Panaskan oven dan oles loyang ukuran 22x9cm dengan margarin.
    Opt: bisa menggunakan 2 loyang ukuran 22x4cm jika tidak bisa membagi cake jadi dua

  3. 3

    Campur tepung cokelat dan garam lalu ayak. Sisihkan.

  4. 4

    Campur buttermilk dengan pewarna merah dan vanili.

  5. 5

    Kocok minyak dan gula halus sampai rata. Maukan telur satu per satu satu ( dengan kecepatan paling rendah ) sampai rata.

  6. 6

    Masukkan ayakan tepung dan buttermilk secara bergantian (masih dengan speed rendah) sampai rata. Aduk balik dengan spatula untuk memastikan tidak ada endapan di bawah bowl.

  7. 7

    Campur soda kue dan 2 1/2 sdt air jeruk nipis (buat dadakan). Lalu masukkan ke adonan. Aduk rata.

  8. 8

    Tuang adonan ke loyang lalu oven dengan api sedang sampai matang, kurang lebih 1jam untuk satu loyang dan kurang lebih 30menit untuk 2 loyang.

  9. 9

    Sementara menunggu cake matang bisa menyiapkan frostingnya. Siapkan creamcheese, margarin, dan gula lalu mixer sampai tercampur rata. Masukan chiller sambil menunggu cake matang dan dingin.

  10. 10

    Untuk penyelesaian, ambil selembar cake lalu oles dengan frosting. Tutup lagi dengan selembar cake. Cover seluruh bagian cake dengan sisa frosting atau bisa di hias sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ochaa Istiawan
Ochaa Istiawan @cook_2008681
pada
life is adventure :D
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa