Suka bikin pempek tapi penasaran sama yg namanya pempek dos/pistel/kates. Adonannya mirip dengan pempek biasa, hanya ini tidak menggunakan ikan. Biasanya diisi tumisan pepaya muda sehingga disebut juga pempek kates.Barangkali ada yg belum tahu , kenapa dinamakan pempek dos? Pada saat digoreng, kulit pempek dos  bergelembung yang gelembungnya lalu meletus dan mengeluarkan suara ‘dos’ dari situlah pempek Dos mendapatkan namanya. Ada jg yg menyebutnya pempek dos pistel karena bentuknya yg mirip pastelSource : Hadleny Kitchen#PekanPosbar#MasakanKhasPalembang#PAIS_NuAya#CookpadCommunity_Bandung

Hai, akhir-akhir ini cuaca sangat tidak menentu. Kadang siangnya panas bgt, eh sorenya hujan deras. Enak nih nyemil yang anget-anget kayak pempek dos 😉Pempek dos adalah pempek yang dibuat tanpa bahan dasar ikan. Variasi pempek dos sama seperti pempek ikan pada umumnya, yaitu pempek lenjer kecil, isi tahu, isi udang ragu, isi tumisan pepaya muda, isi telur, hingga pempek adaan.Kenapa dinamakan pempek dos? karena saat digoreng, bunyinya "dos...dos" yang menandakan pempek telah matang.Gimana cara buatnya? simpel banget! Yuk disimak.

Sebagai orang Palembang asli kadang kepengen makan pempek tanpa ikan.. ini resep pempek dos dasar bisa diisi pepaya muda yang ditumis, bisa diisi ebi, bisa diisi telur ataupun tahu.. kali ini saya isi tahu, telur dan ebi..

Sebagai anak rantau pasti selalu rindu makanan khas daerah asalnya. Tak terkecuali saya dan suami yang sangat rindu dengan "Pempek Dos Pistel dan Ebi", salah satu jenis pempek favorit kami di kota Palembang 🥰. Sayangnya pempek pistel dan ebi kurang populer di kota2 lain. Pempek pistel adalah pempek yang isiannya berupa tumisan pepaya muda, sedangkan pempek ebi adalah pempek yang isiannya berupa ebi sangrai yang dihaluskan. Pempek pistel dan pempek ebi bisa dibuat dengan ikan maupun tanpa ikan (dos). Kali ini saya akan membuat pempek pistel dan ebi dos (tanpa ikan) 🩷.Resep mebuat pempek dos pada umumnya sama, hanya saja kita perlu menyesuaikan banyaknya bahan sesuai dengan banyaknya pempek yang ingin kita buat. Resep pempek dos ini juga tidak hanya bisa diisi tumisan pepaya atau ebi, namun juga bisa diisi telur. Sesuai selera moms mau diisi apa 😉.#Sumsel #PempekPistel #Palembang

Udah lama bnget pen makan pempek dos isi katesIseng coba buat sndiriLama gk pernah buat pempek dos jadi agak ngira2 lagi 😆Alhamdulillah bisa dimakan 😂#PejuangGoldenApronBatik

Wah challenging buat saya ini. Mudah-mudahan bisa ya.Di kelas belajar masak bareng komunitas menjadi kesempatan saya untuk belajar membuat pempek sendiri. Langkah pertama adalah belajar membuat pempek tanpa ikan yang dikenal dengan nama pempek dos yang diisi kates/pepaya. Hasilnya ternyata enak 👍 garing diluar lembut didalam saat masih panas. Saya bagikan juga beberapa kepada ibu yang ngasih pepaya muda-nya. Ternyata dia belum pernah makan pempek isi pepaya dan juga heran “kok ada pempek isi pepaya” sambil bercanda dia bilang “wah kalau ada yang tau pempek bisa pakai pepaya muda, entar habis pepaya muda saya” 🤣🤣Terima kasih resep dan tipsnya mbak @Meyscila_28 yang paling saya perhatikan adalah saat mencuci pepaya supaya getahnya hilang dan cara gorengnya supaya tidak meledos 🙏 Rencananya mau coba bikin pempek dos lagi yang diisi telur. Mudah-mudahan nggak bocor.Tepung yang saya pakai adalah tepung tapioka sagu tani yang membuat tekstur pempek-nya jadi tidak alot.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Tangerang

Pempek dos adalah pempek tidak pake ikan, tetapi rasa nya tetap rasa pempek ikan...lah kog bisa...?? Simak resepnya ya bun.Untuk memberi rasa ditambahkan bawang putih, dan paling khas isiannya ini, tumisan pepaya muda yang rasa nya gurih,manis,...#cookpadcommunity_jakarta

Minggu 21-02-2021....Bikin pempek lagi...buat ngabisin cukonya yang kemarin masih ada.Bikinnya yang tanpa ikan, pempek dos pistel yg diisi tumisan pepaya muda dan langsung digoreng gak pake direbus dulu juga heheee....lebih simple ini.Source : Uni Adis Sabrina#RecookDepok_Pempek#TamuCode_Adis#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Depok#Week_38

Pengen ngemil pempek tapii ga ada stok ikan. Bikin pempek dos ajaah. Ini bisa diisi sosis, telur, dll.. sesuai selera yaah. Source: evi novrianty.

Ini adalah salah satu jenis pempek yang khas dipalembang. Pempek yang bentuknya dipilin seperti pastel dengan isian pepaya muda.Pempek pistel juga sering disebut dengan pempek kates di kota asalnya. Kates dalam bahasa palembang memiliki arti pepaya.Pempek pistel yang aku buat ini tanpa menggunakan ikan. Adonan ikan diganti dengan tepung terigu yang dibentuk dengan penambahan air panas mendidih.Nama lain pempek tanpa ikan ini adalah pempek dos. Resep ini gabungan dari resep pempek dos ibunya chef farah quin dan isian pepaya muda ala Fah umi yasmin#PekanRayaPepaya#PekanPosbarPepaya#CocomtangPost_SerbaPepaya#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon

Kangen makan pempek plus 'ngirup' cuko 😍Berhubung di Semarang susah mendapatkan ikan giling, kita buat pempek dos tanpa ikan yukk 😘Bisa diberi isian pepaya muda tumis yaa 😊 #TiketGoldenBatikApron

Saya lahir di Palembang, dimana setiap hari pasti mkn pempek & gk prnh bosen 😂 pempek dos biasanya diisi kates (pepaya muda) yg diserut halus2, ditmb cuko wah enak banget.. tp resep kali ini pakai telur aja ya krn gk ada kates 🤗