This recipe is translated from Cookpad Vietnam. See original: VietnamNước dùng phở bò

Beef Pho Broth

Quỳnh Hương
Quỳnh Hương @cook_281283
Sinh ra ở Hà Nội , hiện tại đang sinh sống tại Đức

On a chilly morning, enjoying a hot bowl of beef pho is absolutely wonderful.

Read more
Edit recipe
See report
Share

Ingredients

  1. 2.2 lbsbeef bones or oxtail
  2. Beef pho seasoning
  3. Dried onion, ginger, star anise, cinnamon, black cardamom
  4. 6 1/3 cupswater and 2 tablespoons vinegar
  5. 12 3/4 cupswater to simmer the bones

Cooking Instructions

  1. 1

    Clean the bones and beef thoroughly.

  2. 2

    Place the bones in a pot, cover with water, add vinegar, and bring to a boil for 15 minutes.

  3. 3

    Discard the water used to boil the bones and rinse the bones and beef again to clean.

  4. 4

    Put the bones in a pressure cooker, add 12 3/4 cups of water, and simmer until the pressure cooker reaches full pressure, then turn off the heat. If simmering bones with meat, remove the meat after reaching full pressure twice, let it cool, and continue simmering the bones 2-3 more times to extract all the flavors. Roast the dried onion, ginger, black cardamom, cinnamon, and star anise.

  5. 5

    Strain the bone broth through a sieve, then add the cinnamon, star anise, black cardamom, ginger, and dried onion. Finally, add the beef pho seasoning and adjust the taste to your liking before enjoying.

  6. 6

    Finally, just enjoy!

Reactions

Edit recipe
See report
Share

Written by

Quỳnh Hương
Quỳnh Hương @cook_281283
on
Sinh ra ở Hà Nội , hiện tại đang sinh sống tại Đức
Em tên là Hương sinh năm 1983 em đã lập ra đình và đang định cư tại Đức cùng chồng và 3 con . Em yêu thích và đam mê nấu ăn . Em rất vui dc kết bạn và học hỏi kinh nghiệm nấu ăn của các chị trên mọi miền tổ quốc
Read more

Similar Recipes