#NSW #Tamatarchutney :—आ गया,आ गया , आ गया सर्दियों की शान ,और आलू पराठा की जान। दोस्तों चटनी तो हम रोज़ ही तरह -तरह-तरह की खाते हैं।परंतु टमाटर की कुछ खट्टी- कुछ मीठी, स्वादिष्ट चटनी,जिसकी बात ही अलग है। और हम सभी बहुत पसन्द करतें हैं। लेकिन क्या आपको पत्ता है कि टमाटर मे सेहत के साथ, हमारे सौन्दर्य की भी ख्याल रखती हैं यह टमाटर। असमानय गुणों से भरपूर टमाटर मे विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती हैं जो हमारे आखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है और साथ ही हड्डियों और दाँतो को मजबूत बनाती हैं। रोज़ सुबह खाली पेट टमाटर का सेवन करने से ब्लड प्रेशर, वजन घटाने में, कैंसर से बचाव करतीं हैं। जी हां दोस्तों मैं मेरी यह लाईन पढ़ कर आप सोच रहे होंगे कि भला सुबह-सुबह खाली पेट टमाटर कौन खाता है? चौकिए नहीं दोस्तों जितना ही सब्जी और बिभिन्न प्रकार की व्यंजनों मे प्रयोग किया जाता है और इसके उपयोग से भोजन जायकेदार हो जाती हैं उतना ही गुणों का भंडार टमाटर ब्यूटी पार्लर और जिम की खर्च पर नियंत्रण भी करती है। इसका उपयोग ब्यूटी प्रोडक्ट में भी किया जाता है ।टमाटर में विटामिन सी, लाइकोपेन, विटामिन और पोटैशियम की मात्रा भरपुर होती हैं और केलोस्ट्रौल लेवल कम कर ,बढती वजन घटाने में सहायक होती है। तो है ना दोस्तों कमाल की चीज़ टमाटर। वैसे टमाटर को सब्जी के साथ पकाने के अलावे, इसका उपयोग विशेष रूप से सलाद, चटनी, कड़ी, जैम,सुप, जूस आदि में किया जाता है ।मैने चटनी बनाई है इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#GA4#week23 :-------- दोस्तों आज मैं अपने थीम के लिए कढ़ाई पनीर अपने तरीके से बनाई है। उम्मीद करती हूँ कि आप सभी को पसंद आए।

#mic #week3 :—ĺदोस्तों मेरी रेस्पी की फोटो देखकर, आ गया ना मुंह में पानी। यही होता है जब अपने मनपसंद, चटपटी छोले का नाम आता है तब। छोला सफेद काबुली चना से, कई मिश्रीत मसाला के साथ बनाई जाती हैं और ये बहु त स्वादिष्ट होती है, इसे रोटी, पूडी, भटूरे या समोसा के साथ भी खाया जाता है। तो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#rb :------ दोस्तों,दुनिया में ना जाने कितने लौंग भारतीय व्यंजन राजमा- चावल के दीवाने हैं । बेशक आप भी इसके शौकिन हैं। अगर ये सच है तो मै इसके सेवन से होने वाली फायदे बता देती हूँ। दोस्तों राजमा ना केवल स्वाद में मजेदार हैं बल्कि सेहत से परिपूर्ण भी है।राजमा प्रोटीनों की भण्डार है,आपको जानकर आश्चर्य होगा कि सोयाबीन से भी ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है साथ ही इसमें मैग्नेशियम,कार्बोहाइड्रेट,फास्फोरस ,विटामिन बी 9, आयरन जैसे पौष्टिक तत्व पाया जाता हैं जो दिमाग को पूरी तरह से ठीक रखनें के साथ माइग्रेन होने से बचाए रखता हैं।प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है और बढ़ती उर्म की गती को नियंत्रण करता है।राजमा ना केवल भारत में खाए जाते हैं बल्कि पुरे देश में उपयोग की जाती हैं और ये 7 प्रकार की होती है । भारत में ज्यादातर लाल और छोटी अकार की राजमा पसंद की जाती हैं।और इसे पकने में 90 से 120 मिनट का समय लगती हैं। यैसे तो राजमा सब्जी के रुप में परोसा जाता है परंतु इसके चाट और सुप भी बनाई जाती हैं।

#CCR #Weekend1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की चाट की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।काले चने में प्रोटीन ,फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में होती हैं।काले चने लगभग सभी घरों में आसानी से मिल जाती हैं। भारतीय पाक कला में काला चना आमटी, सुंडल, कला चना उसल बहुत प्रसिद्ध हैं। काले चने सभी को पसंद होती हैं और बहुत कम ही लौंग ऐसे होंगे जिन्हें इससे बनने वाली सब्जी, घुघनी, भभरा, सत्तु, परांठे,चनाचूर पसंद ना हो। सुबह-सुबह भिगोए चने एक मुट्ठी सेहत के लिए खजाना है ।दोस्तों, बढ़ती वजन घटाने के लिए इसे उबाल कर खाएं ।

#mic #week4: —— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने मटर पनीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं,स्वाद बिलकुल रेस्ट्रां वाली। तो झटपट मेरी रेस्पी को फोलो करें और आप भी मेरी तरह रेस्टोरेंट वाली मटर पनीर का स्वाद पूरे परिवार के साथ ले।

#AWC #AP2 :— दोस्तों जैसा कि हम सभी जानते हैं कि हमारे जीवन में सब्जीयों का महत्व पूर्ण स्थान है क्योकिं सब्जियां संरक्षी तत्व ,जैसे खनिज, नमक, विटामिन, तथा अन्य रासायनिक पदार्थों का बाहुल्य घटक है। संतुलित आहार और अच्छे स्वास्थय के लिए इनका होना बहुत जरूरी है। सब्जियों को नित्य प्रतिदिन सेवन से हमारी शरीर ,त्वचा स्वचछ एवं मुलायम तथा आंखें चमकीली होती है। इसलिए हमें प्रतिदिन हरी सब्जियो को अपनी भोजन में शामिल किया जाना चाहिए। प्रकृति ने हमें तरह-तरह के साग और सब्जियां मौसम के अनुसार दिया है।

#2021 :---- दोस्तों कितना अच्छा होता है जब, बड़े होटलों की,स्वाद और खुशबू वाली कुछ,खास,रेसपी,आप अपने घर में,पुर्ण शुध्ता से बनाए । तो आज हमने एक येसी रेसपी आपलोगों के बीच लाई हू,जो इस ठंड के मौसम में भरपुर और आराम से बनाए जा सकते हैं।

#Win #week1#MyFavouriteWinter SpecialRecipe :—दोस्तों आ गया-आ गया-आ गया,पर क्या वही "जिसका मुझे था इन्तजार "अरे भाई मै किसी गाने की लाइनें नहीं लिखा। सच में कह रही हूँ जिसका इन्तजार था वह और कोई नहीं ठंड है। दोस्तों यही वह मौसम है जिसमें प्रकृती के गोद में हमें सभी तरह की रंग -बिरंगी पौष्टिकता से भरपूर सब्जियां प्राप्त होती हैं। और इस गुलाबी ठंडी की तो बात ही अलग है। पिकनिक, टूर कहीं घुमने का प्लानिंग हो रही है तो यह मौसम बहुत बेहतरीन होती हैं और हम सभी रोमांचित यात्राओं के लिए तैयार रहते हैं। और बात जब उस सफर में खाने की हो तब मटर पनीर तो बनता है दोस्तों। हरी-हरी मीठी ताजे मटरो से बनी मटर पनीर पिकनिक की उत्साह को दुगुना कर देते हैं। आज मैंने थीम के लिए मटर पनीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और उम्मीद है आपको पसंद आएगी।

#learn#Live_Zoom_sessionChole.:-------- छोले नाम ही काफी है,इसकी स्वाद याद दिलाने के लिए। दोस्तों छोले,काबुली चने यानी सफेद चने से बनती हैं। इसमें विटामिन,उच्च प्रोटीन,मिनरल्स,फिटो-न्यूट्रिएंट पाए जाते हैं जो पाचन और आंत को ठीक रख कर,पाचन तंत्र सुचारू रूप से चलाने में सहायक होती है साथ ही कब्ज,एसिडिटी और अपच होने से बचाए रखता हैं।भारतीय व्यंजन में काबुली छोले की एक अहम भूमिका रही हैं ,आयोजन चाहे कोई भी हो, छोले की डिश तो होती ही है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं और पौष्टिक भी।जिम में जाने वालो के लिए बहुत पौष्टिक होती हैं। छोले के एक नही अनेकों फायदे हैं।

#mys #a :------- सफेद चना पाचन और आंत को ठीक रख कर,पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में सहायक होती है साथ ही इनमें पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व हाई प्रोटीन,फिटो - न्यूट्रिएन्ट ,विटामिन और मिनरल भरपुर होते हैं। जो कब्ज,एसिडिटी ,अपचन आदि आंत में होने वाली ससमस्याओं से बचाती है साथ ही जिम में जाने वालो के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

#GoldenApron23 #W13 :—दोस्तों हमारे बीच कुछ सब्जियां आसानी से उपलब्ध तो हो जाती हैं परंतु किसी खास जो बीना उसमें डाले अधूरी रह जाती हैं और वो हैं मटर। जी हां दोस्तों मटर के अभाव में हम कल्पना भी नहीं कर सकते हैं गोभी की सब्जी बनाने के लिए। इसके लिए बाजार में ही नहीं घर में भी आप फ्रोजेन मटर तैयार कर लें फिर डिप फ्रिजर में स्टोर करे और जब चाहे तब बना सकते हैं। मटर सर्दियों में उपजाने वाली फसल हैं। इसलिए मैंने फ्रोजेन मटर डाल कर गोभी की सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं।

#ga24#Gujarat#कालेचने#week7 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं और प्रोटीन का सबसे बड़ा स्तोत्र हैं।

#GoldenApron23#Week8 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बरबटी की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और इसे लोबिया भी कहा जाता है। यह सेहत के लिए फायदेमंद होती है इसके सेवन से कोलेस्ट्राल और डायबटिज की लेवल नियंत्रण में रहती हैं। और दिल की बीमारी से बचाए रखता हैं। इसमे पोटैशियम,मैग्नीशियम और अन्य गुण पाए जाते हैं।

#GA4#week17 :------

#ebook2021#week3आयुर्वेद में चने की दाल को राम बाण माना गया है ,क्योंकि इसके सेवन से कई रोग नष्ट हो जाती हैं।इसे अंग्रेजी में (split chickpea)कहते हैं। ये स्वाद से भरपुर और गुणो की भण्डार है।ये ब्लड में शुगरलेवल को बनाए रखने में मदद करती है साथ ही पीलिया रोग में भी मदद करती हैं।फाईबर से भरपूर चने की दाल कोलेस्ट्राल स्तर को घटाने में भी मदद करती हैं जिससे वजन कम होती है।चने की दाल में जिंक,कैल्शियम, प्रोटीन,फोलेट के कारण ऊर्जा देती हैं,इस लिए इसे व्रत में भी खा सकते हैं ।इतना ही नहीं इसके सेवन करने से खुन की कमी दुर होती हैं।

#SC #Week4#DhabaStyle :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बड़ा ही रोचक रेसपी लेकर आई हूँ।रोचक मैंने इस लिए कहा, कयोंकि अचानक से हमनें कहीं बाहर जाने का प्रोग्राम बनाया हो और सफर के दौरान कुछ नास्ते का प्रबंध भी ना किया हो तो ऐसे में सबसे ज्यादा पसन्द और बिकने वाली ढाबा की तडका-रोटी होती हैं और सभी इसे खाना पसंद करते हैं। कयो सच कहा ना मैंने, अब आप लौंग अपनी सफर में कब खाई थी, यह याद करने में मत लग जाना। आज मेरी इस रेसपी को फोलो करें और देखें पंजाबी लाईन होटलों की ढाबे वाली स्वादिष्ट रेसपी।

#cooksnap

#GoldenApron23 #W14 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की जाने वाली छोला पनीर काली मिर्च के साथ बनाया हैं। काली मिर्च बहुत ही फायदेमंद होता है और हमें सूखा लाल मिर्च का उपयोग कम से कम कर,काली मिर्च का उपयोग रसोई में करनी चाहिए। कयोंकि यह ओरल हेल्थ के लिए लाभकारी है। वेट लॉस में मदद करती है और औषधिय गुणों से युक्त है।

#sh #com :------ दोस्तों रोज़ के भोजन में, कुछ समान्य होते हैं तो कुछ खास भी। तो उसी व्यंजन में से एक खास हैं,बैंगन भाजा,जिसका सभी को इंतजार होती हैं और हमारे घर में प्राय सप्ताह के लगभग दो से चार दिन बन ही जाती हैं।सच कहु तो इसकी सब्जी से ज्यादा अच्छा स्वाद बैंगन भाजा की हैं। यू ही नही शादी- व्याह में भी ये प्रचलित है। वैसे जानकारी के लिए मै आपको बताना चाहूँगी की, बैंगन मे विटामिन ए ,सी ,बी कैरोटिन,और पॉलीफेनॉल कम्पाउंड पाए जाते हैं ।इन तत्वों के कारण बैंगन में शक्तिशाली कार्डियो प्रोटेक्टेड प्रभाव पाया जाता हैं जो दिल की सेहत के लिए एकदम सही है।बैंगन में जिंक,फोलेट,आयरन,विटामिन ए ,बी व सी पाया जाता हैं जो मानसिक संतुलन बनाए रखने में मदद करती है।

#cooksnap

#रेस्टोरेन्ट स्टाइल खाना#कढ़ाई पनीर

#APW #weekend5 :—दोस्तों आज की थीम के लिए झटपट बन जाने वाली स्वादिष्ट मटर पनीर बनाई हैं। पनीर में प्रोटीन की मात्रा भरपुर होती हैं और सभी लोगों को पसंद होती हैं और पनीर से विभिन्न प्रकार के पौष्टिक तत्वों से व्यंजन बनाई जाती हैं।

#May #Week4 :—दोस्तो स्ट्रीट फूड का मतलब है खाने के लिए तैयार पेय पदार्थ या भोजन होता है। जो एक विक्रेता,खोमचे वाले,फेरी वाले द्वारा सड़क,बाजार,नुक्कड़,माॅल,पार्क आदि में बेचा जाता है।दोस्तों हर राज्य की अपनी फेम्स स्ट्रीट फूड होती है,जो पुरे देश-विदेश मे फेम्स है। इसे फूड बूथ,कार्ट,या ट्रक से बेंचा जाता हैं। और तत्काल खपत के लिए होता है और आज मैंने भी अपनी रेसपी को स्ट्रीट फूड के श्रेणी में रखते हुए आप सभी के समक्ष प्रस्तुत किया है उम्मीद है सभी को पसंद आए।

#vp :------ केला पौष्टिपौष्टिकता का खजाना है ,केले मे थाईमीन,रिबोफ्लोविन,नियासीन,फोलिकएसिड ,विटामिन,ए ,बी,B6,आयरन,कैल्शियम,मैग्नेशियम,पोटासियम जैसे तत्व पाया जाता हैं जो की,वजन घटाने में,कब्ज की समस्या,भुख को शांत करने में,मधुमेह की बीमारी से,पाचन क्रिया को बेहतर बनाने,और ना जाने कितने अनगिनत फायदे के लिए एकदम सही है।

#NP2 #sabji पंजाबी व्यंजन पूरी तरह से मलाईदार और समृद्ध ग्रेवी आधारित करी से भरे हुए हैं, जो मुख्य रूप से दोपहर और रात के खाने के लिए पेश किए जाते हैं। विशेष रूप से, शाकाहारी लौंग ज्यादातर पनीर के व्यंजनों को बहुत अधिक ध्यान देते है। ऐसा ही एक अनोखा मसालों से भरा मसालेदार रेसिपी है कड़ाही पनीर रेसिपी या करही पनीर ।यह एक लोकप्रिय पनीर आधारित मुख्य पकवान या ग्रेवी आधारित करी नुस्खा है जो मुख्य रूप से रोटी या नान के साथ परोसा जाता है। मूल रूप से पनीर को टमाटर और प्याज़ आधारित ग्रेवी में एक विशेष मसाले के साथ पकाया जाता है, इस मसाले को कड़ाई मसाला कहते है। मसाला पाउडर अन्य पनीर करी की तुलना में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है।तो चलिए आज हम बनाते हैं रेस्ट्रां स्टाइल कढ़ाई पनीर ।

#GA4 #week6Guess the wordPaneer :------ जैसा की आप सभी को पत्ता है दोस्तों की गोल्डेन एप्रन 4 ; विक 6 की सीजन शुरू हो गई है और सभी लौंग इसके थीम से कुछ न कुछ बना रहे हैं अपने को बेहतर बनाने के लिए तो आज हमनें भी बनाई थीम की एक रेसपी। उम्मीद है आप सभी को पसंद आए।

#jpt :------खाना ऐसी चीज़ है जिसके नाम से ही मन में लजीज़ और जायकेदार व्यंजन की तस्वीर बन जाती हैं। फिर चाहे सुबह की नास्ता हो या शाम की स्नैकस ।ये दोनों समय में कुछ पौष्टिक और अच्छा, जो झटपट बनाई जा सके, दिल करता है। अक्सर लौंग सुबह की नास्ता में दूध, काॅर्नफलैकस,परांठे -सब्जी, या ब्रेड-ऑमलेट खाना पसंद करते हैं। लेकिन मैं एक ऐसे व्यंजन के बारे में बताउंगी,जो भारत के दूसरे राज्यों में प्रमुख रेसपी हो ,लेकिन पूरे देश में इसका स्वाद पसंद की जाती हैं। जी हां दोस्तों मैं पोहा की बात कर रही हूँ। देखा आ गया ना मुंह में पानी। पोहा ख़ासकर महाराष्ट्र की फेम्स स्ट्रीट फूड हैं लेकिन पूरे देश में किन्ही जगहों पर बडे चाव से खाया जाता है। पोहा चूड़ा से बनाई जाती हैं और इसका स्वाद में चार चाँद लगाने के लिए राई,कढ़ीपत्ता और कच्चे बादाम का इस्तेमाल की जाती हैं। कई राज्यों में, पोहे को परोसने का तरीका अलग है ,उतर प्रदेश ,और राजस्थान में तीखी भुजिया के साथ तो मध्य प्रदेश में पोहे के साथ इमरती और जलेबी दी जाती हैं। और महाराष्ट्र में पोहे में आलू डाल कर बनाई जाती हैं और सेव डालकर,चटनी के साथ सर्व किया जाता है। पोहा की खास बात यह है कि यह बनाने में आसान और हेल्दी भी है, यह ब्रेकफास्ट का अच्छा विकल्प है। आयरन, फाईबर्स की अच्छा स्रोत है साथ ही ये हल्की और आसानी से पच जाती हैं और जो लौंग गलूटन फ्री डाईट पर होते हैं उनके लिए एकदम सही ।

#sh #maa

दोस्तों मुनगा हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है और इसका भरपूर फायदा लेना चाहिए। इस लिए जबतक बाजार में मुनगा उपलब्ध होती हैं मै तब तक इसे बनाती हूँ और मुझे बेहद पसंद हैं।