Kue Kremes
Kue kremes yang dibuat dari ubi jalar ini rasanya manis dan 'kres-kres' bila digigit. Karena bentuknya yang mirip sarang burung keemasan, maka orang Jawa menyebutnya carang emas/gerubi. Sementara, orang Sumatera menyebutnya sarang balam.
Sebenarnya dalam membuat #JajananTempoDoeloe ini, ubi jalarnya dipotong tipiis memanjang, supaya ada efek sarang burungnya pas sudah jadi dan juga memberi sensasi renyah saat digigit.. tapi apa daya.. diriku tak pandai dalam hal yang tipis2, jadi pake parutan keju deh.. hehehe..
Kue Kremes
Kue kremes yang dibuat dari ubi jalar ini rasanya manis dan 'kres-kres' bila digigit. Karena bentuknya yang mirip sarang burung keemasan, maka orang Jawa menyebutnya carang emas/gerubi. Sementara, orang Sumatera menyebutnya sarang balam.
Sebenarnya dalam membuat #JajananTempoDoeloe ini, ubi jalarnya dipotong tipiis memanjang, supaya ada efek sarang burungnya pas sudah jadi dan juga memberi sensasi renyah saat digigit.. tapi apa daya.. diriku tak pandai dalam hal yang tipis2, jadi pake parutan keju deh.. hehehe..
Cara Membuat
- 1
Kupas dan cuci bersih ubi jalar lalu parut menggunakan parutan keju yang berlubang besar.
- 2
Masukkan ubi jalar parut kedalam bahan rendaman. Langkah ini untuk mencegah perubahan warna ubi jalar menjadi kehitaman. Sisihkan.
- 3
Panaskan minyak, tiriskan 120 gram ubi jalar dari bahan rendaman lalu goreng hingga kering (agak mengeras dan berwarna kecokelatan). Aduk sesekali saat menggoreng untuk memisahkan ubi jalar yang saling melekat.
- 4
Setelah ubi jalar mengeras, tambahkan 2 sendok makan gula merah. Aduk rata hingga gula larut lalu tiriskan.
- 5
Ambil adonan kue kremes secukupnya kedalam mangkuk kecil
- 6
Lalu tumpuk dengan mangkuk lain yang sama ukurannya. Tekan sedikit mangkuk bagian atas hingga kue kremes dibawahnya menjadi lebih pipih dan padat.
- 7
Lepas mangkuk bagian atas, lalu balik mangkuk yang berisi kue kremes tadi kesebuah wadah. Maka kue kremes akan terlepas dengan sendirinya. Biarkan dingin dan mengeras. Lakukan proses mencetak ini dengan cepat karena kue kremes cepat sekali mengeras. Ulangi langkah 3-7 hingga adonan habis.
- 8
Waktunya makaaan ^^
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Kremes KresKres Kue Kremes KresKres
Banyak banget ubi karena lagi musim nya, bosen kalo cuma di rebus or di goreng gitu aja , akhir nya ga sengaja liat di tv jadi coba sendiri deh
-
Kremesan / kue ceker ayam / kue sarang burung balam Kremesan / kue ceker ayam / kue sarang burung balam
Punya stock ubi jalar tapi ga di makan makan dan suami lagi pengen nyemil jadilah sang isteri eksekusi ubi jalar yang sudah berakar ini 😂😅 modal 1 kg ubi jadinya 65 pcs 😁 bahagia akutu 😄
-
Kremes Kremes
Seperti biasa, perantau selalu harus rajin browsing untuk bisa menikmati makanan khas kampung halaman. Resep kremes ini, saya recooked dari resep Akun cookpad: Kang Dadan. Pada resep saya tidak menggunakan msg, tetapi diganti dengan bawang putih dan lada. Selamat mencoba juga seperti saya. Enak dan kriuk, lhoo...
-
Cumi Kremes Cumi Kremes
Pas beli cumi dpetnya cumi jumbo , lggs dah kepikiran buat bkin cumi kremes . Walaupun belum pernah bikin sblmnya pede ajah ,pas jadi alhamdulillah nya suami suka 😊 #5resepterbaruku
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar