Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur

Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak.
Hasil akhir kenyal wlupun dlm keadaan panas dlm kuah, bukan keras, dan bukan lembek. Layak untuk jualan di ruko yang harganya mahal, tp bkn untuk jualan di SD yg djual murah meriah nich.
Resep kuahnya nanti Чααº°˚ª˚°ºα blm sempat nich.
Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur
Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak.
Hasil akhir kenyal wlupun dlm keadaan panas dlm kuah, bukan keras, dan bukan lembek. Layak untuk jualan di ruko yang harganya mahal, tp bkn untuk jualan di SD yg djual murah meriah nich.
Resep kuahnya nanti Чααº°˚ª˚°ºα blm sempat nich.
Cara Membuat
- 1
Giling udang dan ikan jgn di blander, krn blander hrz pakai air, kalau tidak punya mesin giling/cooper, digiling manual saja.
- 2
B. Putih halus, udang giling, ikan giling, garam dan putih telur di masukan dalam 1 wadah, aduk rata.
- 3
Kemudian masukan lagi sagu dan es batu
- 4
Aduk terus dengan tangan sampai kadar kelembutan adonan yg diinginkan (adonan sdh tcampur rata dan siap di cubit-cubit untuk direbus) kalau mau hslny sekel/padat, es batu akan ada sisanya, lalu BUANG SISANYA, tp kalau mau hsl lembut aduk saja terus sampai semua es mencair) tp hati-hati adonan terlalu lembek nanti susah di cubit, tp kalau terlanjur es mencair tenang saja krn msh bisa dcubit pakai 2 sendok nantinya.
- 5
Rebus dan tiriskan bila sdh mengapul/mengambang
Resep Serupa
-
Tekwan tengiri Tekwan tengiri
Baru pindah sebulanan ke tangerang. Ikut majelis taklim, konsumsinya tekwan..penasaran ini makanan apa dan bagaimana resepnya. Coba coba deh cari di cookpad dan akhirnya recook resepnya teteh itatea....enaaak dan sedap. Pradita's Food -
Pentol tekwan Pentol tekwan
Dapat resep dari icha atazen selebgram palembang 😊, baru sekali buat sudah oke menurut aku. Pentolnya kenyal dan gurih sesuai espektasi aku. Ini resep pentolnya saja ya,tidak dengan kuahnya. Mama Atha -
Tekwan Ikan Tenggiri (Pentol Tekwan) Tekwan Ikan Tenggiri (Pentol Tekwan)
Makanan satu ini adalah makanan favorit keluarga. Rasanya yang sedap, gurih, seger, enak, dan bergizi pastinya. Terbuat dari ikan giling super, disajikan dengan kuah yang hangat dan segar, cocok dinikmati di segala kondisi. Cara buatnya jg mudah. Selain bisa dimakan dengan kuahnya yang seger, bisa juga di cocol dengan saos sambal campur kecap. Maknyoossss kali lah.. Yok coba buat sendiri dirumah bun, dijamin keluarga pasti ketagihan. :)Resep kuahnya cek resep selanjutnya ya bun :)#FavoritKeluarga #GAS2025 Dwi Sari Juniwati (Mama Zaifi) -
Pentol tekwan ikan Pentol tekwan ikan
Sudah lama ngak bikin tekwan kebetulan sibungsu ulang tahun jadi bikin acara makan makan. Ini resep ala saya ya ada sebagian adonan agak kental kalau saya karna lebih suka bentuknya mirip bakso jadi saya buat adonan seperti ini Nelly Suryani Noviandri -
Tekwan Khas Palembang Tekwan Khas Palembang
Selamat sore... Pingin ke Palembang tapi apa daya tak bisa kemana mana karena pandemi ini jadi aku buat resep dasar Tekwan khas Palembang untuk mengobati rasa rindu dengan Kota Palembang. Di resep ini, hanya resep tekwan saja ya. Untuk resep soup dan sambal tekwannya minggu depan akan menyusul. Oiyaaa, point penting dalam membuat tekwan agar kenyal adalah gunakan putih telur yg fresh, es batu, dan air es yaaa. Jangan sampai dilewatkan. Dan untuk mendapatkan hasil tekwan yg agak keriting pinggirnya, rebus menggunakan air yg banyak dan mendidih + gunakan api sedang cenderung besar yaaa. Okeee, segitu ajaaa. Selamat mencobaaa ;)Jum'at, 16 Oktober 2020#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge#GoldenApron3#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#TekwanPalembang#Mingguke_20 Herda's Kitchen -
Pentol Tekwan ikan udang Pentol Tekwan ikan udang
Buka kulkas ternyata ada ikan dan udang giling ,bosen makan empek2 bikin tekwan aja,sengaja bikin agak kenyal krna bosen tekwan rada lembut ..selamat mencoba 😉 Derika Alverina -
-
Pentol tekwan Pentol tekwan
Selama ini kalau membuat tekwan selalu dikirim langsung dari teman di Palembang dalam bentuk kering 🤭. Kali ini bersyukur ada tamu di WAG COCOMBA , diperjelas ada live IG oleh mba @Dapursesma dan mba @wulanandri . Cuma sayang lupa tidak dihitung dapat berapa biji 🤭 Masih mudik di Ibu Purwokerto , khawatir lupa setor Golden Batik Apron dulu cuz buka gembok aja 🙂 Pulang mudik sudah simpan dua kali resep aslinya di freezer insya Alloh untuk open house lingkungan karena Bp . PakSu dituakan 🙈Source : @Izza_2427#14#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan Puji Winarni -
Pentol tekwan Pentol tekwan
Source: @hellenhandru_5088742Musim hujan enak makan yg berkuah2.. Bikin pentol tekwan nya dlu yok.. Sekalian untuk stock bila tiba2 lapar tengah dalu 🤣🤣 AzizahPrantoro
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (18)
Ukuran cubitan tekwan saya sih kecil2 mba sekitar 4-5gr adonan/biji tekwan. Semangkok biasanya isi 8 krn kan +soun+timun+bengkuang+sedap malem dan +jamur kuping 4-5 iris kecil. Jd takaran adonan segini ckp untuk 20 porsi🙏🏻