गाजर सूजी मोदक (Gajar suji modak recipe in Hindi)
Archana Bhargava @arch1965
#सूजी२
एक पारंपरिक और स्वादिष्ट मिठाई
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में घी गरम करें और सूजी डालें
- 2
सूजी को लगातार चलाते हुए भूने, धीमी आंच पर
- 3
6 - 8 मिनट तक भूने, सूजी का रंग नहीं बदलना चाहिए,अब उसमें गाजर और चीनी डालें, और चीनी के पिघलने तक भूने
- 4
इसके बाद दूथ डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं
- 5
तब तक पकाएं जब तक मिश्रण इकट्ठा ना हो जाए और पैन को छोड़ने लगे, बाहरी मिश्रण एकदम तैयार है, यह एकदम गूथे हुए आटे की तरह लगेगा
- 6
अब भरावन के लिए एक पैन में घी गरम करें और कटे हुए मेवे डालें
- 7
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए १ मिनट तक भूने
- 8
इसके बाद नारियल का चूरा डालें और दो मिनट तक भूने
- 9
अब मावा डालें और 5 मिनट तक भूने
- 10
अब चीनी डालें और पिघलने तक पकाएं
- 11
अब दूध डाले और नमी के खतम होने तक पकाएं, भरावन एकदम तैयार है
- 12
मोदक बनाने के लिए सूजी के मिश्रण में से एक समान, मध्यम आकार के गोले बना लें
- 13
अब एक गोला लें और घी से चिकनी की हुई हथेली पर फैला ले, एक छोटी पूरी की तरह
- 14
अब इस पूरी के बीचोंबीच थोड़ी सी भरावन रखें और हाथों से मोदक का आकार देते हुए बन्द कर दें
- 15
मोदक के ऊपर की लकीरें एक यूथपिक से बना लें
- 16
इसी तरह से सारे मोदक बना लें
- 17
तैयार मोदक को एक सुन्दर सी तश्तरी में सजा लें और एक एक केसर के धागे हरेक मोदक पर लगा दें
A home chef in love with marriage of spices with all that is edible ,vegan and organic.Worship creation of almighty for great digestion.
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