Masa para panqueques ¨Doña Petrona¨
Masa básica para panqueques original del libro de Doña Petrona. La receta de la masa de panqueques es tanto para preparaciones de rellenos dulces como saladas, ideal para hacer canelones.
Masa para panqueques ¨Doña Petrona¨
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Flia Rojas“Lo hicimos con relleno de carne y queso, acompañado de una ensalada, quedó espectacular, demoró un poquito pero comimos rico, mil gracias x tu receta 🥰” -
Carla Ce“Canelones con esta masa de panqueques” -
Debora Di Benedetto“Amo ésta receta por sobre todas, fácil, económica y los panqueques quedan super livianos!” -
Chechu“Me salieron muy lindos aprox 20 de sartén de 20cm” -
Pedro Angel Lazarte“@norali ahora pude colocar la imagen y te mandé por separado el festejo que tuvo lugar” -
Marianela Guevara“Increibles los mejores panqueques que hice en mi vida, y super livianos😋”
Masa básica para panqueques original del libro de Doña Petrona. La receta de la masa de panqueques es tanto para preparaciones de rellenos dulces como saladas, ideal para hacer canelones.
Paso a paso
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En un bowls poner los huevos , revolver bien con batidor de alambre y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría.
- 2
Continuar batiendo y agregar los 120 gr. de harina restante junto con el resto de la leche. Debe quedar una mezcla lisa y sin grumos.
- 3
Dejar reposar unos minutos (media hora aproximadamente).
- 4
En una sartén para panqueques o teflonada agregar media cucharadita de manteca, llevar sobre el fuego fuerte haciéndola girar sobre la hornalla para que la manteca corra.
- 5
Una vez caliente, retirar un poco de fuego, poner un cucharón de mezcla en el centro de la sartén, inclinarla y hacer correr de modo que cubra el fondo.
- 6
Llevar nuevamente al fuego y cuando se nota que los bordes del panqueque comienzan a dorar y despegar de los bordes, se da vuelta con ayuda de una espátula o cuchillo dejándolo cocinar 1 o 2 minutos más.
- 7
Uno por uno con el mismo procedimiento terminar con el resto de los panqueques.
- 8
A medida que se van haciendo se colocan encimados cubiertos con un plato para que se mantengan calentitos y no se sequen.
- 9
Te los recomiendo con dulce de leche mmmm... mis favoritos !!!!!
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#mirecetario Sencillos de preparar pero hay que hacerlos! Sólo es cuestión de paciencia, yo a veces para que resulten mas tiernos, reemplazo una parte de leche por agua, para hacer canelones, por ejemplo, me gusta más. Hay que saber hacerlos, ya que simplemente con un poquito de dulce de leche, se pueden transformar en un postre irresistible!
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