Ummu Maryam

jamur kuping kering, rendam air • wortel • jagung kuning • kentang • kol • bakso, potong sesuai selera • Bumbu: • bawang merah, iris tipis • bawang putih • daun bawang, potong² • daun seledri, iris halus • kaldu ayam bubuk •

Bahan katsu: • tahu putih, haluskan • bawang putih, haluskan • terigu protein sedang • lada bubuk • garam halus • kaldu ayam / kaldu jamur • Bahan pelapis: • tepung terigu • telur ayam, kocok (sy pake putih telur saja) • tepung panir • Pelengkap: •

Bahan 1: • margarin • terigu protein tinggi • minyak goreng • Bahan 2: • margarin • tepung protein tinggi • gula halus • garam • air (jgn langsung tuang semua, penggunaan air bisa lebih atau kurang) • Isian: • Pisang raja nangka •

labu kuning, berat setelah dikupas • santan (1 kara 65 ml+air) • gula pasir • tepung terigu • telur • vanili • garam • margarin, lelehkan • kismis untuk topping

terigu protein rendah (sy 200 gr pro.sedang) • tepung maizena (tambahan krn sy pakai terigu pro.sedang) • gula halus (sy 100 gr) • susu bubuk • kuning telur • garam halus • vanilla extract • butter • margarin • keju parut • soda kue (sy baking powder) • Bahan royal icing: •

butter margarin • gula halus (sy 50 gr gula halus, 80 gr gula palm) • BPDA (baking powder double acting) • vanilla essence/pasta coklat (optional) • telur utuh • terigu protein rendah • coklat bubuk • chocochips • mede cincang, tambahan sy

terigu protein tinggi • terigu protein sedang (sy full pro.tinggi) • gula pasir • ragi instant • susu bubuk • butternut kukus, haluskan (sy labu parang) • campuran 2 kuning telur + susu cair • garam • butter/margarin • Filling: • Coklat, keju, dll.sesuai selera • Olesan: •

kelapa parut • pure labu • terigu protein sedang • gula pasir, sy 120 gr • telur • sp • garam • vanili bubuk/vanila ekstrak • santan (65 ml santan instan+air 85 ml)

Bahan roti: • terigu protein tinggi • labu kuning kukus, blender dgn 3 sdm gula pasir • ragi instant • kuning telur • air es/susu cair • susu bubuk • butter/margarin • garam • Filling: resep asli menggunakan pasta labu kuning • Coklat, keju, selai, • Bahan olesan: •

Bahan isian: • wortel (sy 3 buah) • kentang (sy 4 buah) • bihun (rebus)/soun • bawang putih, haluskan • garam • kaldu bubuk • lada bubuk • daun bawang dan seledri • minyak untk menumis • air putih • telur rebus (iris tipis/butir 10 potong) •

Unti kelapa: • kelapa parut • gula merah,serut halus • gula pasir • tepung terigu, optional • air • Kulit dadar: • tepung terigu • tepung tapioka • minyak goreng (yg baru) • air, sesuaikan kekentalan adonan • garam halus •

terigu protein tinggi • terigu protein sedang • gula pasir (sy 30 gr) • labu kuning yg telah dikukus, haluskan • telur • air hangat, sy suhu ruang.sesuaikan dgn kelembaban tepung • / 5 gr munjung ragi instant • butter/margarin • garam halus

Bahan A: • terigu protein sedang • tepung tapioka • gula pasir • garam • air • pasta pandan (sy skip) • ragi instan (tambahan sy) • Bahan B: • air • baking powder double acting • baking soda (sy skip, kehabisan) •

margarin • bawang putih, haluskan • bawang bombai, potong kecil • ayam cincang • wortel, potong dadu kecil • / 3 sdm tepung terigu • susu cair full cream • macaroni, rebus • keju cheddar/quick melt (sy 100 gr) • garam • kaldu jamur/ayam • merica bubuk •

labu kuning yg telah dikupas dan dikukus • butter margarin • tepung terigu • susu bubuk (1 sachet dancow @27 gr) • gula pasir • telur • vanila essence • sp/tbm • Topping, sesuai selera : • Keju/kenari/chocochips (optional)

terigu protein tinggi • terigu protein rendah (sy pro tinggi) • labu kuning kukus, haluskan • susu cair • kuning telur • gula pasir (kali ini sy pake 50 gr saja) • ragi instant • garam • margarin • Filling: • keju (sesuai selera)

ragi instan • gula pasir • air suhu ruang • terigu protein sedang • margarin • garam

terigu protein sedang (lebih baik mix pro.tinggi) • gula pasir • ragi instant • kuning telur • susu cair full cream • margarin/butter • garam • Topping: • DCC leleh • Meises • Kacang tanah cincang • Gula donat

bawang putih, potong agak tipis • bawang merah,potong agak tipis • serai,ambil putihnya dan potong tipis • lengkuas, potong tipis • jintan, bungkus rapat dalam selembar kertas • ketumbar, bungkus rapat dalam kertas • merica, boleh butiran atau bubuk • kluwek, ukuran sebesar koin(rendam air panas secukupnya • asam, larutkan dengan air secukupnya • daun salam • daun jeruk • kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan •

resep adonan roti • resep isian * • susu cair untuk olesan (optional, boleh ganti telur/ air) • wijen,untuk taburan