Dw's Kitchen

dada ayam fillet,iris tipis memanjang • brokoli,potong perkuntum • bawang bombay,belah 6 bagian • bawang putih,cincang • jahe,iris tipis tipis • capcisum merah,iris memanjang • capsicum kuning,iris memanjang • (Saya pakai jenis cabe manis,untuk mengantikan capsicum) • Bumbu perendam: • kecap asin • kecap hitam (bisa di ganti kecap manis) • chinese cooking wine •

wortel,kupas potong sebesar pentol korek api • daun kuping,ukuran besar,rendam dan iris tipis tipis • jamur shitake kering,rendam,buang tangkainya dan potong tipis tipis • tahu putih,potong panjang panjang dan tipis tipis • telur ayam,kocok lepas • maizena,larutkan dengan air • kaldu bubuk • Kecap asin • air • daun bawang,rajang halus • bawang putih,cincang • jahe,cincang •

gula palem/ gula merah sisir/brown sugar (bebas) • kecap asin (merk apa saja bebas) • air putih • bawang putih (optional) • molasses (optional) • tepung tapioka/ sagu

Ayam (saya paha utuh) • Bumbu kering dan geprek • sereh • jahe • lengkuas • daun salam • daun jeruk • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih • ketumbar • lada •

I ikat kangkung (siangi) • bawang merah • bawang putih • cabai rawit merah • cabai merah besar • tomat • terasi ABC (merk lain juga boleh,bebas) • saos tiram (optional) • kecap ikan (optional) • Gula,garam dan vitsin

daging paha ayam fillet • Bumbu marinade • bawang putih • bawang merah • ketumbar • lengkuas,iris² • kecap manis • jeruk nipis,ambil airnya • lada • garam • kaldu bubuk • air matang •

daging sapi giling • de Viande hanché • udang segar (frozen juga boleh),kupas kulitnya dan cincang • de crevettes crues décortiquées et coupées en petits cubes • sawi putih, rajang halus atau di parut • de choux de nappa coupé très mince ou râpé • bawang putih,kupas dan cincang halus • gousses d'ail peléee et hachées minces • daun bawang,cincang • oignons verts,hachés • kecap asin • c.à soupe de souce soya •

Spagethini (spaghetti yg halus tp bukan yg angel ya) • capsicum merah (mau pedas bisa di tambah cabai rawit) • parsley,potong kasar • daun kemangi potong kasar • capers/caperberry (belah dan potong²) • kerang (kerang apa saja) • udang (saya skip,stok habis) • cherry tomato3 • margerine • bawang merah,potong kasar • kaldu sayur/vegetable broth • cooking cream (15%) •

tempe (potong kotak²) • cabai hijau • cabe rawit hijau • bawang besar/ 3 buah bawang merah • laos • daun salam • bawang putih • santan • Gula,garam • Vitsin/kaldu bubuk (optional)

Iga kambing • air • daun jeruk • daun salam • cengkeh • pala,tumbuk kasar • lada hitam utuh • Garam • Gula pasir secukupnya (boleh di ganti vitsin atau kaldu bubuk) • jahe iris tipis tipis • lengkuas geprek • Bumbu halus •

cabai rawit merah • cabai merah keriting • bawang merah • akar ketumbar • cuka • jahe • taucu • kecap manis • Gula,garam • Bouillon cube (bisa ganti msg ataupun di skip)

Bahan untuk Ayam Rebus • Ayam • Garam • Air untuk merebus • Bahan untuk Nasi • beras jasmine • bawang putih • Kulit dan lemak ayam • Bahan untuk soup • Air rebusan ayam • lobak putih/winter melon/labu tergantung selera • Daun ketumbar •

ukur beras • tauge kacang kedelai • bayam (me: horenzo) • wortel ukuran sedang • capsicum merah (me:skip kehabisan stok) • Suzhini • timun (me:English cucumber) • daun bawang • daging sapi (me:fillet mignon) • telur ayam • garam • minyak sayur •

daging sapi (sapi brisket) iris tipis tipis • cabe hijau besar iris serong • bawang putih (geprek) • bawang bombay merah (belah memanjang 10 bagian) • tipis jahe • paprika merah iris tipis • (kalau mau pedas bisa di tambah atau di ganti cabe merah biasa) • garam • ajinomoto (pake yg lain juga bisa) • bumbu perendam : • garam • chinese cooking wine (me:shaoxing cooking wine) •

salmon fillet • irisan daun ketumbar • bawang putih halus • garam • minyak zaitun • bumbu saos: • kecap asin • gula pasir • air putih • cabe rawit merah • jahe iris korek api

paha ayam potong dua bagian • jahe • bawang putih utuh • semangkok kecil kemangi • bahan saus • minyak zaitun • kecap asin • rice wine/mirin/shaoxing wine/sari pati tape ketan • gula pasir • cabe rawit merah potong potong • garam

kacang hijau • tepung beras • tepung tapioka • telur • santan • air • daun jeruk buang tulangnya lalu rajang halus • minyak goreng • bumbu halus: • bawang putih • kemiri • kunyit •

pita bread (me:sepotong baguette) • tomat besar (me:Roma tomatoes) • lebanese cucumber(pakai timun biasa juga bisa) • radish merah kecil • bawang bombay kecil • daun peterseli/daun sop/parsley cincang • jeruk nipis ambil airnya saja • minyak zaitun • oregano (aslinya pake sumac) • daun mint cincang • romaine lettuce (pakai daun selada biasa juga bisa) • garam dan lada

daging sapi • jahe • kayu manis • bunga lawang • bawang merah besar belah 4 • jinten bubuk • lada hitam bubuk • lada sichuan/sichuan peppercorn • gula garam dan MSG • mie dandan rebus menurut aturan di kemasan • (homemade mie lebih baik ya,gk harus mie dandan ya) • daun ketumbar yang sudah di rajang •

ayam potong potong sesuai selera • daun salam • kecap manis (merk apa saja boleh) • pala bubuk • lada bubuk • cuka putih • gula,garam • MSG opsi saja ya,boleh pake boleh gk pake • bawang merah rajang • bawang putih cincang • jahe rajang sebesar korek api • air •