Chanchal Kaur

daging sapi mix sandung lamur (potong-potong) • kentang, potong-potong • wortel, potong-potong • daun bawang,iris halus • daun seledri, iris halus • jahe, memarkan • lengkuas, memarkan • cengkih • kayumanis • kapulaga • daun salam • daun jeruk •

dada Ayam fillet • jeruk nipis,saya ganti dengan jeruk lemon 1 buah • bawang Bombay,iris kasar • daun salam • kapulaga • cengkih • kayumanis • jahe,keprek • saus tiram • kecap manis • serai keprek • Garam, gula pasir dan lada bubuk •

Bahan adonan kuning telur: • kuning telur • butter • margarin • gula pasir(1) • tepung beras ketan putih, pengganti tepung mocaf • Vanili • baking powder • Bahan putih telur: • putih telur • gula pasir (2) • Pasta red Velvet secukupnya untuk memberikan warna merah •

Bahan kulit: • telur • kuning telur • garam • gula pasir • tepung terigu protein sedang • tepung maizena • pewarna makanan kuning,aku skip • air • minyak goreng • Bahan isian:(untuk bumbu bahan isian ini,saya sesuaikan dengan bumbu ayam suwir santan yg bercitasa Indonesia, jadi untuk saus tiram & bumbu2 lain yg tidak nyambung dengan ayam suwir santan,saya skip) • paha ayam fillet,saya ganti dengan dada Ayam fillet •

beras (pakai cup beras yg kecil) • jus pandan • daun pandan • air • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • daun salam • Garam • Kacang tanah goreng • Ikan teri goreng • minyak goreng •

Bahan kuah soto: • air • dada Ayam fillet • daun jeruk • daun jeruk • Garam • Bumbu halus:10 siung bawang merah • bawang putih goreng • kemiri goreng • lengkuas • Jahe • kunyit bubuk, tambahin dari saya •

PAHA ayam,aku ganti dengan 250 gr dada Ayam fillet • Cuka masak,aku ganti dengan perasaan air jeruk lemon • Garam • shallot • bawang putih • kemiri • Setelunjuk jahe,parut halus • gula merah sisir • Garam • daun jeruk • daun salam • penuh kecap manis, bisa ditambah jika suka manis •

kuning telur • gula kastor, bagi dua • air pandan • tepung terigu protein rendah • Minyak goreng • Santan kental instan • Pasta pandan • putih telur • garam • lemon peras • Namelaka frosting:(saya gunakan seluruh resepnya) • White cooking chocolate •

dada Ayam fillet, kalau di resep aslinya menggunakan ayam utuh • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng • telur • tepung beras • tepung tapioka • Chili flakes • 1 /2 SDM bumbu kari • daun kari,aku ganti dengan daun jeruk • Chicken stock • air asam • Garam gula pasir • bawang merah •

kentang kupas kulitnya lalu rebus • wortel kupas kulitnya lalu rebus • jamur kancing kering,rendam dalam air selama 5 menit • telur • tepung terigu • bawang merah besar, cincang halus • bawang putih cincang halus • Lada, garam dan gula pasir • daun bawang iris halus • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

dada Ayam giling • tahu putih, tambahan dari saya • jamur kancing putih, aku skip • wortel • bawang putih • daun bawang, cincang • putih telur • saus tiram • minyak wijen • Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk • tepung tapioka • Bahan lainnya: •

wortel, kupas kulitnya,iris serong • tahu, potong kotak kecil • jagung muda,iris serong,aku skip • jamur shimeji, buang akar,aku skip • sawi putih, potong-potong,aku tidak pakai • bakso iris • pakcoy,iris,aku pakai bietta • odeng, potong-potong,aku tidak pakai • saus tiram • Garam, gula pasir dan lada bubuk • onion bubuk atau bawang putih bubuk • larutan maizena (1 SDM Maizena larutkan dengan sedikit air) •

Bahan donut: • tepung terigu protein tinggi • gula pasir • ± 110-120 ml air es / susu cair dingin • susu bubuk • ragi instan • telur • garam • butter • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng • Bahan filling: • susu cair •

bawang Bombay, cincang • bawang putih, cincang halus • bakso, iris • Daging ayam cincang,aku tidak pakai • Kembang kol,aku tidak pakai • wortel • jagung muda,aku skip • daun bawang,iris • sawi putih,aku skip • sawi Hijau • kol, tambahan dari saya • kecap ikan •

nasi dingin • Kaldu ayam bubuk • Garam • Bumbu halus untuk nasi: • Bawang merah • Bawang putih • Kencur,aku kencur bubuk 2 sdt • Kunyit • cabe merah, aku skip • Terasi matang • Daun bawang secukupnya untuk taburan, tambahan dari saya • Bahan sambal Cikur: •

kentang, kupas kulitnya, aku 100 gr • daun salam • daun jeruk • Santan kental instan • tuna, tambahan dari saya • lengkuas • sereh, geprek • Garam, gula pasir dan kaldu bubuk • Lada bubuk • Minyak goreng • bawang merah • bawang putih •

tepung pro rendah-sedang • gula halus • butter • kuning telur • susu bubuk • Bahan brownies: • Dark cooking chocolate • telur • gula halus • minyak • butter • tepung terigu protein rendah -sedang •

tepung beras • tepung tapioka • maizena • cocoa bubuk • hazelnut kopi instan,aku ganti dengan kopi instan biasa • gula halus • telur • baking soda • Butter • Dark cooking chocolate • garam • Topping: Philadelphia cheese,aku skip aku tidak pakai topping

Bahan A: • DCC, pengganti 1sdt coklat bubuk • cengkeh • jahe bubuk,aku 1/4 jempol jahe segar, kupas parut halus • kental Manis • garam • gula pasir • Bahan pengental:(bahan B): • Maizena • Air

tepung beras • kelapa parut • gula pasir • garam • Essen pandan secukupnya, tambahan dari saya • air • gula merah