Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan

Filetes de corvina • Huevos • Pan rallado • Perejil picado • Ajo picado • Sal • Pimienta • (para servir) Limón • (para freír) Aceite vegetal

Pollo • Papas • Boniatos • Jugo de naranja • Jugo de 1/2 limón • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Orégano

pierna de cordero • cebollas, • zanahorias, • pimiento (morrón) rojo, • ajos, • lata tomates (250 gr.) • vino • Sal • condimentos

bananas, • Nueces, • Harina 0000, • Azúcar, • polvo de hornear • huevos, • Aceite, • vainilla, • sal

huevos, • Harina, • Leche • Sal • espinacas, • cebolla, • ajos, • lata granos choclo, • sal • condimentos • cebolla, • Ajos, •

tapas de empanadas • Carne picada • cebolla blanca • cebolla de verdeo, • pimiento, • Ajos, • tomate, • huevos duros, condimentos • Panceta • Aceitunas • pasas de uva

huevos, • leche, • aceite, • azúcar • harina, • chocolate en polvo, • Polvo de hornear • leche, • Chocolate en polvo (para el baño al salir del horno)

cebolla, • dtes. Ajos, • arroz, • agua, • caldo, • hebras de azafrán

Chauchas, • zanahoria, • papas cocidas • cebolla de verdeo, • huevos

Fécula de maíz, • Harina, • Azúcar impalpable, • Polvo de hornear, • yemas, • vainilla, • ralladura limón, • Manteca • Dulce de leche • coco rallado

patita de cerdo, • Bondiola de cerdo, • chorizos, • Panceta ahumada • cebolla, • morrón, • Ajos, • sal • condimentos

masas para tarta • atado de acelgas, • cebolla, • Ajos • huevos cocidos • huevos crudos

Leche tibia, • huevo • clara, • Levadura • azúcar, • manteca derretida • Harina Integral • sal

Harina leudante, • azúcar • huevos • manzanas

Polenta instantánea, • Agua, • Leche, • Sal, • aceite • Costillas de cerdo (asado), • chorizo • cebolla, • pimiento, • Ajos, • zanahoria • tomates maduros o salsa de tomate envasada, •

claras • Azúcar para el caramelo • Azúcar, • Fécula de maíz • Pasas de uvas • vainilla • Leche, • huevo • fécula de maíz, • Azúcar, vainilla

masa para quiche • huevos, • Crema, • cebolla, • Ajos, • lomito, • Mozzarella, • cuartirolo y otro tipo, • Queso rallado, • panceta

Harina, • Sal, • Agua tibia • Levadura, • Harina • Agua (sacar de la receta), • Azúcar • Sardinas en conserva • mozzarella • pimiento, • Ajos, • tomates frescos o en conserva

Bondiola de cerdo • chorizo • cebolla, • Ajos, • pimiento morrón, • tomates maduros (o 1 taza de salsa) • condimentos • arroz, • choclo, • lata de alubias

Harina 0000, • polvo de hornear, • Queso rallado, • Crema de leche, • sal, • azúcar • yema • azúcar (para pincelar)